2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барлығына белгілі, хош иісті қатпарлы тоқаштан бірқатар дәмді тағамдар мен десерттер дайындалады. Қашан қатпарлы қамырмен жұмыс істеу дегенмен, кейбір нәзіктіктер бар. Оларды білу өте жақсы, сондықтан біз онымен керемет тағамдар мен десерттер дайындай аламыз.
Біз қатпарлы қамырды сатып алғанда, біз қатты мұздатылған нәрсені таңдауымыз керек және пакет тұтас болуы керек. Бұл оның қолдануға болатындығына көз жеткізеді.
Қатпарлы қамыр еріген бөлме температурасында емес, тоңазытқышта. Оны түнде тоңазытқышта қалдырыңыз, ол таңертең жұмысқа дайын болады. Осылайша еріген қамыр тым жұмсақ болмайды және онымен жұмыс істеу оңайырақ болады. Қамырды ешқашан микротолқынды пеште жібітпеңіз! Егер қатпарлы қамырды күшпен жібіту керек болса, біз оны бұзамыз және оны пайдалану мүмкін болмайды.
Ерігеннен кейін қатпарлы қамырды қайтадан қатыру жақсы емес.
Ерігеннен кейін қамырды қайтадан илеудің қажеті жоқ. Сондай-ақ, илемдеудің қажеті жоқ. Ол пайдалануға дайын.
Қатпарлы қамырды кесу кезінде өте өткір пышақ қолданған жөн. Бұл кесуді жеңілдетеді, қамыр қажетсіз созылмайды және бұзылмайды.
Сэндвич немесе қатпарлы тоқаш пісірілетін науаны пісіру қағазымен жауып немесе маймен жағып жағу керек. Егер пісіру қағазы немесе сары май қолданылмаса, қамыр табаға жабысып қалуы мүмкін.
Егер қатпарлы кондитер қосылған тағамды немесе десертті дайындау кезінде суланған болса, онда қамыр алдымен аздап пісіріліп, содан кейін толтырғыш қосылады.
Үшін қатпарлы қамырдың шеттерін желімдеу су қолданылады. Қатпарлы қамырдың шеттері сумен аздап жағылады және жабысу үшін бір-біріне тығыз жабыстырылады. Осылайша жабыстырылған, олар пісіру кезінде кетпейді.
Пэдди қатпарлы тоқашты пісіру үшін, пісіру кезінде жағымды алтын түс алу үшін ұрылған жұмыртқаның сарысына жағыңыз.
Толтырманы салып болғаннан кейін, пісіру үшін пешке оралыңыз.
Басқа қатпарлы кондитермен жұмыс істеудегі нәзіктік оны тек алдын ала қыздырылған пеште пісіреді. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Табаны пісіруге осы градусқа жеткеннен кейін қояды, бұрын емес.
Ұсынылған:
Желатинмен қалай жұмыс істеуге болады
Желатиннің иісі мен дәмі жоқ, ол мөлдір және әдетте ұнтақ түрінде сатылады. Кейбір жерлерде желатинді жайма түрінде де сатады. Желатин әртүрлі сорттар мен десерттер үшін қолданылады, торттарды, кремдер мен тоқаштарды безендіруге қолданылады.
Қатпарлы қамырмен пісірудің нәзіктіктері
Қатпарлы тоқашпен тамақ дайындаған кезде, дайын тағамдар әрдайым дәмді болып қана қоймай, сыртқы түрімен де жақсы болатындай етіп, кейбір нәзіктіктерді білуіңіз керек. Егер олар қатаң сақталса, олар үй иесіне отбасы үшін де, қонақтар үшін де жақсы өнер көрсетуге көмектеседі.
Ас үйде оңай жұмыс істеуге арналған аспаздық кеңестер
Аспаздық трюктер бұл біздің тағамдарымыз бен десерттерімізді жасау кезінде көп уақытты және нервтерді үнемдейтін білім. Сіз бастаушы, әуесқой аспазшы немесе кастрюль маманы болсаңыз да бәрібір - бәрі қамырмен жұмыс істеуге арналған кеңес мысалы, есте сақтау жақсы, өйткені ол шынымен табысты пирожныйлар мен нанға кепілдік береді.
Қатпарлы қамырды қалай жасауға болады
Үйде қатпарлы тоқаш дайындаудың классикалық тәсілі тым ұзақ уақытты алады - бес сағаттан астам. Сондай-ақ, қатпарлы қамыр жасаудың жылдам тәсілі бар. Егер сіз классикалық рецепт бойынша қамыр жасағыңыз келсе, олар бұрынғыдай, пышақтың ұшына ұн, су және тұз қамырын илеңіз.
Вафельді үтікпен қалай жұмыс істеуге болады
Вафли бұл әлемдегі көптеген адамдардың өте танымал және сүйікті десерті. Сіз қолдануға болатын дәмді вафлидің рецептері әр түрлі, оларды тек тәтті ғана емес, сонымен қатар тұзды етіп жасауға болады. Кез келген жағдайда вафли өндірушісі көмектеседі қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі отбасыларын дәмді және пайдалы тағамдармен қуанта алады.
