2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қатпарлы тоқашпен тамақ дайындаған кезде, дайын тағамдар әрдайым дәмді болып қана қоймай, сыртқы түрімен де жақсы болатындай етіп, кейбір нәзіктіктерді білуіңіз керек. Егер олар қатаң сақталса, олар үй иесіне отбасы үшін де, қонақтар үшін де жақсы өнер көрсетуге көмектеседі.
Мұздатылған қатпарлы қамырды бөлме температурасында емес, тоңазытқышта еріту керек. Егер сіз оны бөлме температурасында қалдырсаңыз, ол қатты жұмсаруы мүмкін, ал қайтадан мұздату оның сыртқы түрі мен қасиеттерін бұзады.
Ол енді берік болмай, оны өңдеуге болатын кезде, қатпарлы тоқашты тоңазытқыштан шығарып, өте өткір пышақпен кеседі. Егер сіз өткір пышақты қолданбасаңыз, жақсылап кесудің орнына, қатпарлы қамыр созылып, сынып кетуі мүмкін, бұл ыдыс-аяқтың көрінісіне әсер етеді.
Қатпарлы қамырды қайтадан араластыру жақсы емес. Сондай-ақ, оны айналдыру қажет емес, егер рецептте оны жайып тастау керек екені нақты айтылмаса, бірақ мұндай жағдайларда қамырды жыртып алмау үшін өте аз жасалады.
Қатпарлы қамырға сұйықтықтың бір түрін салған кезде, қамырды аздап пісіріп, содан кейін салманы салып, қайтадан пісірген дұрыс. Әйтпесе, сұйықтық қамырды жұмсартады және ол жақсы пісірілмейді.
Қатпарлы қамыр тек 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріледі. Егер ол салқын пешке қойылса, содан кейін ол қыза бастаса, қамыр көтерілмейді және алтын бола алмайды.
Қатпарлы қамырдың шеттерін бір-біріне жабыстыру үшін оларды сумен жағып, пісіру кезінде бөлінбеуі үшін қатты басады.
Қатпарлы қамырды пісіруге арналған табаға салған кезде, ыдыс алдын ала майланбайды. Қамырды пісіру кезінде жабысып қалмас үшін оны салқын сумен аздап себуге немесе пісіру қағазымен жабуға болады.
Қатпарлы кондитерлік тағамдарды әдемі ету үшін оны пісірмес бұрын оны жұмыртқаның немесе жұмыртқаның сарысымен аздап суға жағыңыз.
Пісірілген қатпарлы қамыр қатпайды, өйткені ол пішінін де, дәмін де жоғалтады.
Ұсынылған:
Үлпілдек және қатпарлы торт дайындаудың алтын ережелері
Ас үйде тамақ дайындауды және тәжірибе жасауды ұнататын кез-келген аспаз энтузиастары жасады пушистый және пушистый , бірақ әрқайсымызда жүз пайыз болған алғашқы бақытсыз әрекеттерді бәріміз есімізде. Кондитерлік өнімдерге алғашқы қадам жасайтын жаңадан бастаушыларға көмектесу үшін біз осы мақаланы дайындадық пушистый және қатпарлы торт дайындаудың алтын ережелері .
Фритюрде пісірудің нәзіктіктері
Пісіргіште пісіруге тырыспаған адам аздап күмәнданады. Бұл үй иелері үшін көп уақытты үнемдейтін, дені сау және таза тамақ пісіретін жаңа заманауи асүй гаджеті. Сонымен, егер сіз бұл инвестицияға тұрарлық па және олар не деп ойласаңыз фритюрде пісірудің нәзіктіктері , бұл мақала сізге арналған.
Пісірудің нәзіктіктері бар
Егер сіз ең жақсы өнімді ең заманауи пеште пісірсеңіз, оны дайындауда арнайы ережелерді сақтамасаңыз, оны бұза аласыз. Өнімнің әр тобында нәзіктіктер бар. Мысалы, алма, айва және алмұрттарды дайындықсыз пісіруге болады - тек жуу керек, өзегін алып тастап, орынды қантпен немесе джеммен толтыру керек.
Қатпарлы қамырды қалай жасауға болады
Үйде қатпарлы тоқаш дайындаудың классикалық тәсілі тым ұзақ уақытты алады - бес сағаттан астам. Сондай-ақ, қатпарлы қамыр жасаудың жылдам тәсілі бар. Егер сіз классикалық рецепт бойынша қамыр жасағыңыз келсе, олар бұрынғыдай, пышақтың ұшына ұн, су және тұз қамырын илеңіз.
Қатпарлы қамырмен қалай жұмыс істеуге болады
Барлығына белгілі, хош иісті қатпарлы тоқаштан бірқатар дәмді тағамдар мен десерттер дайындалады. Қашан қатпарлы қамырмен жұмыс істеу дегенмен, кейбір нәзіктіктер бар. Оларды білу өте жақсы, сондықтан біз онымен керемет тағамдар мен десерттер дайындай аламыз.
