2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Етті дұрыс кесу тамақ дайындаудағы өте маңызды сәт. Егер сіз дәмді стейктерді, шашлыктарды және басқа да осындай керемет ет азғыруларын жақсы көретін болсаңыз, онда сіз оны білуіңіз керек етті қалай дұрыс кесуге болады.
Осылайша, ол пісіру кезінде өзінің дәмді шырындарын жоғалтпайды, сонымен бірге дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, шырынды болып қалады.
Егер сіз дайын емес ет бөліктерін сатып алғанды ұнататын болсаңыз, онда сатушыдан мұны сіз үшін жасауын сұрай аласыз, бірақ кез-келген жағдайға дайын болғаныңыз жөн, өйткені кез-келген дүкенде бұл қызмет ұсынылмайды.
Етті кесудің негізгі ережелері
Шындығында ет кесу ережелері көп емес. Ең маңыздыларының бірі - тиісті дайындық. Сондай-ақ, сіз әрқашан тек жаңа піскен ет сатып алуыңыз керек.
Сіз салқындатылған және мұздатылған етті де қолдана аласыз, ал егер екіншісін таңдасаңыз, оны мұздатқыштан бөлме температурасында 30-40 минут ішінде пісірудің алдында алып тастау өте маңызды. Бұл ылғалдың талшықтарға біркелкі бөлінуіне, сонымен қатар біртектес құрылымды алып, жақсы демалуы үшін қажет.
Еттің үлкен бөліктері әрқашан талшықтар арқылы кесіледі. Егер сіз оларды осылай кесіп тастамасаңыз, онда олардың құнды шырындарының көп бөлігін жоғалту ықтималдығы жоғары, бірақ олар сонымен қатар қатты болып, шырынды болмайды.
Етті тек өте өткір пышақпен дұрыс кесуге болатындығын ұмытпаңыз, ол да ұзын және жіңішке болуы керек. Мысалы, жемістер мен көкөністерге арналғандар жарамсыз.
Кесетін тақтай ағаш болуы керек, өйткені бұл ет сырғып кетуіне жол бермейді және сіз процесті оңай басқара аласыз. Бұл сәйкесінше кесу қаупін азайтады.
Осы ережелерді сақтау маңызды ет кесу кезінде әйтпесе ол шырынды және дәмді болмайды. Егер сіз осы кішкентай трюктерді ұстанатын болсаңыз, онда әр ет тағамы ерекше болады және сіз өзіңіздің жақындарыңызды әртүрлі аспаздық азғырулармен қуанта аласыз.
Ұсынылған:
Бадамды қалай кесуге болады
Барлығы жоғары калориялы болса да, жаңғақтар біздің денсаулығымызға, әсіресе бадамға өте пайдалы екенін естіген. Олар кальцийдің бай құрамымен басқа жаңғақтардан ерекшеленеді - 100 г бадамға 252 мг және егер олар шикі немесе суланған болса, олар тез сіңімді тағамға айналады, ол сонымен қатар дәрумендерге өте бай.
Ұсақталған етті қалай дұрыс дәмін татуға болады?
Егер сіз ет тағамдарын жақсы көретін болсаңыз, тартылған ет болмаса, не пісіретінін елестету қиын болар еді. Бұл, мүмкін, ең көп қолданылатын ет қоспасы, өйткені ол түскі асқа да, кешкі мәзірге де, таңертең де жарамды. Таңғы аста дәмді тост қуырылған ханшайымдарды ұнатпайтын, оның хош иісін сіз төсегіңізден иіскейтін бала жоқ шығар.
Қоянды қалай тазартуға және кесуге болады?
Қоян етінің жоғары тағамдық құндылығы мен нәзіктігін ескере отырып, оны кез-келген жастағы адамдарға, сондай-ақ тамақ аллергиясына, жүрек ауруларына, асқазан мен бауыр ауруларына шалдыққандарға ұсынуға болады. Қоян еті - бағалы тағамдық өнім.
Пиязды көз жасынсыз қалай дұрыс кесуге болады?
Пиязды кесу кезінде көзді жырту жағымсыз жағдай және жағымсыз эмоциялар тудырады. Неліктен біз пиязды кесіп жатқанда жылаймыз? Себебі пияз алиназа затын бөліп шығарады, ол син-пропантиан-С-оксиді немесе пропантиан деп аталатын тітіркендіргіш молекуланы шығарады және бұл көздің жасты тітіркендіргіші.
Қырыққабатты қалай дұрыс кесуге болады?
Орамжапырақ - өсірудегі ең қарапайым көкөністердің бірі. Ол әртүрлі дәрумендерге (А, В, С және Е), талшыққа, темірге бай, сондықтан оны өте пайдалы етеді. Қырыққабат ас қорыту жүйесінің денсаулығын жақсартуға, салмақ пен стрессті азайтуға, теріні және көзді сау ұстауға, иммундық қорғанысты арттыруға және метаболизмді жақсартуға ықпал етеді.
