2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ogreten Dauphinois бұл қызыл қыртысы бар көптеген танымал тағамдардың бірі. Оның есімімен байланысты өте қызықты оқиға бар. Алыстағы 12 ғасырда француз графы Гай IV Альбон өзін Савой дельфині деп жариялау идеясын ұсынды. Ол тіпті Дофин Альпісіндегі зәулім үйдің атын атап, елтаңбасына дельфиндер қойды. Графтың жерлері сумен шектеспейді және осы себепті оның қыңырлығының себебі түсініксіз.
Кейін ол өзінің мүлкін, жерін және атағын патшаға сатты, содан бері тақ мұрагері Дофин деп аталды. Сонымен қатар, аудан халқы Огретен Дофиноа атауын алатын өзінің дәмді картоп тағамымен танымал.
Оны жеке тағам немесе гарнир ретінде беруге болады. Нағыз альпілік огретеннің құрылымы мен жеңіл дәмі бар, ал оның үгітілген қабығы кремнің үстіңгі қабатына байланысты. Бұл тағамға Грюйере ірімшігі себілгенде, ол Савойға айналады.
Қазіргі кезде француздың гратин немесе ау гратин (огретен) сөзі пияз немесе нан үгіндісіне себілген және ірімшікпен немесе сары ірімшікпен пісірілген тағамды білдіреді. Бірақ бұл өнімдер әрдайым міндетті бола бермейді. Пісірілген тәбетті гратин қыртысын қарапайым Бехемель тұздығымен әр түрлі нұсқада алуға болады. Ең бастысы - тамақтану кезінде қытырлақ қабықты сезіну үшін және сонымен бірге көзді ұстау үшін дұрыс пісіру температурасын таңдау. Ол керемет алтын түске ие болуы керек.
Қыздырылатындар көбінесе балықтан, теңіз өнімдерінен және етден жасалады. Кілегей мен сүт олардың ерекше дәмін жақсартады, ал ірімшік тағамның тым құрғақ болмауына қызмет етеді. Огретенді көкөністермен де дайындауға болады, өйткені олар қабаттар арасында тұздыққа себілген, қабаттарға орналасады.
Макарон өнімдері де тағамның бұл түріне өте қолайлы. Оларға Бехемель тұздығы немесе сары май, қызанақ, каперс, зәйтүн қосылады. Бірақ соңында әрқашан үгітілген ірімшік себіңіз.
Сондай-ақ, қыздырылған - таңқураймен, құлпынаймен, экзотикалық жемістермен, кілегей мен жұмыртқаның ағынымен себілген, қантпен ұрылған. Сабайон тұздығы, ликерлер, жаңғақтар және бисквиттің үгіндісі де жиі қолданылады.
Ұсынылған:
Хумустың шынайы рецептері
Хумус дайындалған тағамдық паста болып табылады ноқат зәйтүн майы, сарымсақ, паприка және лимон шырыны сияқты дәмдеуіштер қосылған күнжіт тахини. Бұл тағам бүкіл Таяу Шығыстағы үстелдерде жиі ұсынылады. Бұл тағамды көбінесе саңырауқұлақтар, ақжелкен, паприка, қарағай жаңғағы, қызанақ немесе қияр, майдалап туралған пияз немесе ноқат безендіреді.
Жергілікті дүкендерде шоколад қаншалықты шынайы?
Әр адам дәмді тамақ жегенді және түрлі тәтті азғырулармен еркелегенді жақсы көреді. Сүйікті тағамдардың бірі - бұл шоколад және, әрине, оны өндіруде барлық өндірушілер сақтауға міндетті белгілі бір стандарттар бар. Мұнда сіз керемет таба аласыз әр түрлі шоколадтар брендтері мен түрлері бойынша, бірақ соңғы кезге дейін егжей-тегжейлі жасалған жоқ сапаны зерттеу немесе қауіпсіздік.
Пончиктердің шынайы тарихы
Пончик - бұл аздап тегістелген, дөңгелек пішінді, алақанда илеп, қою алтынға дейін қою майға қуырылған қамырдан жасалған өнім. Дәстүр бойынша, пончик қуырар алдында джем немесе мармеладпен толтырылады. 14 қыркүйекте біз Donuts күнін қаймақпен атап өтеміз.
Өсіру алдындағы кейбір жемістер мен көкөністердің шынайы көрінісі
Жемістер мен көкөністер әрқашан біз білетіндей болып көрінбейтін. Қазіргі кезде көптеген адамдар олардың генетикалық модификациясына қарсы болғанымен, адамдар оны мыңдаған жылдар бойы пайдаланып келе жатқанын білу жақсы. Олар тамақ үшін өсірілмес бұрын, қазіргі кездегі көптеген жемістер мен көкөністер түбегейлі өзгеше болып көрінді.
Дәмді әрі шынайы Кальзонаның үш құпиясы
Калцонето - көпшіліктің сүйікті пиццасы, бірақ пиццериялардың көпшілігінде біз оны дәл осылай жеуге үйрендік, ол тез көтеріледі. Әр түрлі мейрамханалар бар, бірақ олар көп жағдайда әркімнің қалтасында емес. Сондықтан біз қазір сізге пиццаға қамыр жасаудың өзіндік рецептін, үйдегі томат тұздығын қалай жасауға болатындығын және қандай толтыру нұсқаларын ұсынып, дәмді кальцонды қалай жасауға болатындығын көрсетеміз:
