2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Биылғы жылы біздің отандастарымыздың көпшілігі қысқы көкөністерді өздері өндіруден гөрі сауда желілерінен сатып алуды жөн көреді. Өткен жылы біздің фабрикалардың консервілерінің жартысына жуығы елде сатылды.
2014 жылғы деректер болгар консервілерінің 23,1% -ы еуропалық нарықтарда сатылымға шыққанын көрсетеді. Үшінші әлем елдеріне экспорт 8% құрады, ал өңделген көкөніс өнімдерінің 1/4 бөлігі қоймада қалды.
Былтыр болгарлар 23,7% компот пен джемді зауыттардан сатып алды, деп жазады Monitor. Алайда, өткен жылдың аяғында жеміс-жидек өндірісінің көп мөлшері 35,3% құрайды, деп Ауыл шаруашылығы министрлігі жинады.
2014 жылы Болгариядағы фабрикалар 196 компаниядан 77,6 тонна жеміс-жидек пен 95,8 тонна көкөніс өңдеді. Ең көп өңделген жемістер - шие, одан кейін алма, шабдалы және қара өрік.
Соңғы уақытқа дейін өңделген жемістердің көшбасшысы - алма, одан кейін шие мен шабдалы болды.
Тағы бір жылдағы ең көп өңделген көкөніс - бұл қызанақ, оның үлесі 43% құрайды. Одан кейін 16% үлесі бар бұрыш және 6% баклажан келеді. Соңғы жылдары қызанақ бірінші орынды тек бір рет жоғалтты - 2008 жылы оларды банка саны бойынша бұрыш басып озды.
Өткен жылы 196 компания жұмыс істеді, олардың көпшілігі коммерциялық компаниялар болды, бірақ бұл қызметке жеке саудагерлер мен жеке тұлғалар жалданды, және екі кооператив бар.
Біздің еліміздегі консервілер шығаратын зауыттардың көпшілігінің өз бақшалары бар және олар тек қыста қолданатын жемістер мен көкөністерді өсіреді.
Зауыттардың 134-і көкөністерді өңдейді, консервілер өндірісі жыл өткен сайын көбейіп келеді.
Болгария өндіріс нарығында 82,6% -ды құрайтын болгар өндірісі басым. Қалғаны - Еуропалық Одақ пен үшінші елдердің жеткізілімдері.
Ұсынылған:
Шикі жемістер мен көкөністерді жеу арқылы нені емдей аламыз?
Шикі жемістер мен көкөністерді дозаланған емдеу ретінде қолдану бірқатар ауруларда күтпеген жерден жақсы нәтиже береді. Шикі тамақ режимінің ұзақтығы диетологтармен келісе отырып жеке шешіледі. Шикі тағамда тағам табиғи түрде, ешқандай аспаздық өңдеусіз қабылданады.
Үш қызықты қыстық сорпа
Қыс - бұл жылдың ең суық күндерінде жылыту үшін ыстық сорпаларды пісіруден басқа ештеңе жасай алмайтын кезең. Олар ет болсын, көкөніс болсын, сүт болсын, жеміс болсын, осы кезеңде оларға жылы тамақ берген дұрыс. Өкінішке орай, қыс біз қалағандай тез өтпейтіндіктен, біздің ойымыз қысқы сорпалар .
Пиязымен қыстық салаттар - арық және тәбетті
Пияз - базарлар мен дүкендердің кез-келген жерінде, бұл бізді сізге ұсынуға шабыттандырды пияздың салат рецептері . Салатты одан да дәмді ету үшін оған ащы бұрыш қостық. Ащы ұнатпайтындар оларды жай ғана қоспайды. Үшін пияздың салаты көбірек көкөністер қажет болады - бай рецепт салатты грильдегі балықпен немесе етпен безендіруге ыңғайлы етеді.
Биыл екі есе көп жүзім күтілуде
Жүзім өсірушілер биыл үлкен өнім күтіп отыр. Шындығында, ұннан шыққан адамдардың айтуынша, биылғы өнім 2014 жылы алынғаннан екі есе жоғары болады. Мол өнім алған жүзім өсірушілер арасында Сливен мен Ямбол өндірушілері болуы мүмкін. Мұны Албена Господинова болжады - DariknewsBg келтірген жүзім және шарап жөніндегі Атқарушы Агенттіктің аумақтық бөлімі - Сливен бөлімінің бастығы.
Жеңіл және жылдам қыстық кәстрөлдер
Қыста жақындарыңызды қуантыңыз немесе қонақтарға оңай әрі жылдам тағамдар дайындаңыз. Мексика стилінде бұқтырылған ет өте тез дайындалады. Сізге бір пияз, бір сарымсақ қалампыры, екі ас қасық май, 500 грамм тартылған ет, 1 банка ұсақталған қызанақ, 1 шай қасық туралған ащы бұрыш, 200 грамм жасыл бұршақ, 100 грамм күріш, 200 грамм қызыл консервілеу қажет.