2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Жануарлардан шыққан өнімдер болгар асханасында бұрыннан бар. Пача, грильдегі гриль тілі және қайнатылған шошқа аяқтары - біздің сүйікті тағамдарымыздың бірі.
Біздің елімізде бұл дәмді тағамдардың барлығы термиялық өңдеуден өткен болса, әлемнің көптеген бөліктерінде дәстүр жануарларды қозғалу кезінде жеуге кеңес береді. Мұнда бірнеше танымал және экзотикалық, тірі тағамдар Әлемдік тағамдар сізге ұсына алады:
Мас асшаян - бұл Азия ендіктеріне тән тағам, бірақ көбінесе Қытайда қызмет етеді. Асшаяндарды 40-60 градус спирті бар ыдысқа салады. Оларды қозғалыс кезінде ауызға итеру керек.
Тірі балық - дәстүрлі жапон тағамы икизукури деп те аталады. Тірі балықтар іс жүзінде оларды жеуге дейін өлтіреді. Бұл жағдайда сізді алаңдатуы мүмкін, жануардың пульсациялық жүрегі сіздің табақшаңызға алдыңызға қойылады. Аузын қозғалатын балықтың басы да болады.
Тірі сегізаяқ - тағам корей тағамдарына тән. Жергілікті тұрғындар сіздерге оны күнжіт киімдерімен ұсынады, ал сіз оны ешнәрседен ұнатпайсыз.
Теңіз кірпісі - бұл таңғажайып тіршілік иелері Жерорта теңізі тағамдарының ажырамас бөлігі. Олардың жеуге жарамды бөлігі теңіз кірпісінің ішінде орналасқан және оны қасықпен алып тастайды.
Жарқанат - Біздің көпшілігіміз бұл тіршілік иесін өз табақтарында елестете де бермейді, бірақ азиялықтар үшін кокос соусындағы жарғанат - таңдай үшін нағыз мереке. Қызмет көрсетер алдында жануарды қайнаған суы бар ыдысқа салады. Көп ұзамай сіз оны кокос тұздығымен мол суарып, алдыңызда көресіз.
Устрицалар - олар көптеген адамдардың сүйіктісі, бірақ іс жүзінде олардың аз бөлігі оларды тірідей жейтінін түсінеді. Олардың еті көптеген жануарларға қарағанда әлдеқайда жұмсақ, сондықтан термиялық өңдеуді қажет етпейді.
Сардиниялық ірімшік - итальяндық тағамдар. Ірімшіктің бұл түрі ешкі сүтінен жасалады, бірақ біздің елде жеп үйренген ешкі ірімшігінен мүлдем өзгеше. Нәзіктік личинкалармен бірге тұтынылады және бұл оның дәмін ерекше және қызықты етеді.
Ұсынылған:
Біз жейтін асқазанға қатаң бақылау енгізілуде
Ұлттық кірістер агенттігінің фискалдық бөлімшесінің қызметкерлері әр жүк көлігін тұтынуға арналған жануарлардың ішек-қарны, ішектері мен асқазандарымен тексеретіндіктен, біздің елде триптің жеткізілуіне салықтық бақылау күшейетін болады. Жануарларды есепке алу, сондай-ақ глюкоза, глюкоза шәрбаты, қант сироптары мемлекет қазынасы үшін ең қауіпті тауарлар ретінде анықталды, деді қаржы министрі Владислав Горанов.
Біз жейтін жануарлардың майлары
Жануарлардың майлары аспаздық практикада жиі қолданылады, дегенмен олар туралы көптеген қайшылықтар бар. Сүт майы Біріншіден, сүт майлары көп талқыланады. Олар сүттегі майлар, олар 1 микрометрден кіші май түйіршіктері түріндегі судағы эмульсия түрінде пайда болады.
Біз жейтін шоколад пен Германиядағы шоколадтың айырмашылығы бар
BTV жүргізген эксперимент Болгария мен Германияда сатылатын бір маркалы шоколадтар арасында айтарлықтай айырмашылық бар екенін көрсетті. Бұл туралы тағам сарапшылары хабарлады. Студияға фундукі бар екі шоколад әкелінді. Бір қарағанда Германияда қандай шоколад, ал қайсысы бізде сатылатыны белгілі болды.
Міне, біз жейтін балықтардың құрамындағы сынаптың көбеюіне не кінәлі?
Климаттық өзгеріс олар қазірдің өзінде адамдардың өміріне көптеген жағымсыз әсер етеді және болашақта бұл тенденция тереңдей түседі. Солардың бірі теңіз балықтарында улы сынап деңгейінің жоғарылауы - треска мен тунец. Шамадан тыс балық аулау үрдісті тереңдетеді.
Біз жейтін құстың жартысы сырттан әкелінеді
Біздің елдің нарықтарында құс етінің жартысы импортталады, деді құс өсірушілер одағының төрағасы Димитар Белоречков, өңдеуден кейін импортталған еттердің көп бөлігі тек шұжыққа арналған. Бұл тенденцияның себебі - отандық өндіріс тауық етіне деген сұранысты қанағаттандыра алмайды, деп жазады Monitor газеті.