2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Климаттық өзгеріс олар қазірдің өзінде адамдардың өміріне көптеген жағымсыз әсер етеді және болашақта бұл тенденция тереңдей түседі. Солардың бірі теңіз балықтарында улы сынап деңгейінің жоғарылауы - треска мен тунец. Шамадан тыс балық аулау үрдісті тереңдетеді.
Балық - бұл ең пайдалы, сондықтан артықшылықты тағамдардың бірі болғандықтан, бұл нәрестелер мен балаларда жүйке ауруына әкелуі мүмкін, олардың аналары жүктілік кезінде өздерінің тағамдық мәзіріне балықтың ерекшеліктерін үнемі қосқан.
Метилмеркурия - бұл осы екі балық түріндегі белгілі химиялық элементтің органикалық түрі, ол соңғы 30 жылда 20-дан 30 пайызға дейін өсті. Улы сынаптың орталық жүйке жүйесіне тікелей қол жетімділігі жоқ екендігі белгілі.
Оған жету үшін оны денеге өте оңай сіңетін метиломеркурсқа айналдыру керек. Ол қан мен ми жасушалары арқылы орталық жүйке жүйесіне өтеді. Ол сонымен қатар плацентаға еніп, ұрықты зақымдайды.
Өңдеу бактериялардың гендерімен жүзеге асырылады, бірақ олар қандай және олар сынапты неге өлімге әкеледі - бұл әлі күнге дейін ғылыми құпия. Өлшемдер Атлантикадағы Мэн шығанағындағы балық аулау кезінде жасалды.
Денедегі метилмеркурияның жинақталуы оны мұхиттан сіңіріп, адамдарға беретін балықтарды тұтыну арқылы, әсіресе үшінші триместрдегі жүкті әйелдер үшін, яғни анағұрлым жетілдірілген жүктілік кезінде қауіпті. Сонда ұрықтың миы ең жылдам дамиды. Бұл кішкентай балаларға да қауіпті.
Болашақ аналарға ежелден-ақ қынап пен акуланың етін жеуге болмайды, өйткені олардың құрамында сынап көп. Алайда, треска ағзаны жас ағзаның дамуын қолдайтын қоректік заттар мен ақуыздармен қамтамасыз ету мүмкіндігі ретінде ұсынылады.
Зерттеу нәтижелері балықты жеңіл, пайдалы және құнарлы тағам болғандықтан жеуге жол бермейді, бірақ қоғамның назарын климаттың өзгеруі проблемасына аударады. Жаңа климаттық жағдайлар тағамға және ол арқылы біздің денсаулығымызға тікелей әсер етеді.
Жаһандық жылыну мұхиттар мен теңіздердегі судың температурасын көтеріп, ұсақ балықтардың энергияға деген қажеттілігі артып келеді. Мұны қанағаттандыру үшін олар тағамды көп мөлшерде жұтып, онымен метамеркурс алады. Үлкен балықтар олармен қоректенеді, сондықтан қауіпті қосылыс бізге жетеді.
Тағы бір алғышарт - трескаға арналған теңіз балықтарын қарқынды аулау. Содан кейін ол үлкен жыртқышқа, сондай-ақ метилмерия көп болатын лобстерге бағытталады.
Соңғы 50 жылда балықты тұтыну екі есеге артқаны белгілі, демек денсаулыққа қауіп айтарлықтай артты.
Ұсынылған:
Біз жейтін асқазанға қатаң бақылау енгізілуде
Ұлттық кірістер агенттігінің фискалдық бөлімшесінің қызметкерлері әр жүк көлігін тұтынуға арналған жануарлардың ішек-қарны, ішектері мен асқазандарымен тексеретіндіктен, біздің елде триптің жеткізілуіне салықтық бақылау күшейетін болады. Жануарларды есепке алу, сондай-ақ глюкоза, глюкоза шәрбаты, қант сироптары мемлекет қазынасы үшін ең қауіпті тауарлар ретінде анықталды, деді қаржы министрі Владислав Горанов.
Біз жейтін жануарлардың майлары
Жануарлардың майлары аспаздық практикада жиі қолданылады, дегенмен олар туралы көптеген қайшылықтар бар. Сүт майы Біріншіден, сүт майлары көп талқыланады. Олар сүттегі майлар, олар 1 микрометрден кіші май түйіршіктері түріндегі судағы эмульсия түрінде пайда болады.
Біз жейтін шоколад пен Германиядағы шоколадтың айырмашылығы бар
BTV жүргізген эксперимент Болгария мен Германияда сатылатын бір маркалы шоколадтар арасында айтарлықтай айырмашылық бар екенін көрсетті. Бұл туралы тағам сарапшылары хабарлады. Студияға фундукі бар екі шоколад әкелінді. Бір қарағанда Германияда қандай шоколад, ал қайсысы бізде сатылатыны белгілі болды.
Біз жейтін құстың жартысы сырттан әкелінеді
Біздің елдің нарықтарында құс етінің жартысы импортталады, деді құс өсірушілер одағының төрағасы Димитар Белоречков, өңдеуден кейін импортталған еттердің көп бөлігі тек шұжыққа арналған. Бұл тенденцияның себебі - отандық өндіріс тауық етіне деген сұранысты қанағаттандыра алмайды, деп жазады Monitor газеті.
Келесі жылдан бастап біз импортталған сүтті жейтін боламыз
Арзан сүттің импорты ішкі нарықтарды Еуропалық Одақта шикізат өндірісіне квоталар мерзімі аяқталғаннан кейін, 2015 жылдың 1 сәуірінен кейін басады. Бұл отандық өндірісті айтарлықтай төмендетуге мүмкіндік береді. Болгар фермерлері осы уақытқа дейін сүт нарығын реттеп келген квоталар шетелден әкелінетін сүт өнімдерінің бағасының айтарлықтай төмендеуіне әкеліп соқтырады, бұл отандық өндірісті қысқартады деп алаңдайды.
