2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мишелин - әлемдегі ең танымал аспаздық нұсқаулық. Оның жүйесі бойынша ең жақсы тамақтанатын мейрамханалар бағаланады. Мейрамханаға Michelin мамандарын таңдандыру өте қиын, ал жұлдыз алу аспаздық әлемдегі өзін-өзі құрметтейтін әр кәсіби аспаз үшін орындалатын арман.
Андре Мишелин 1900 жылы автокөлік туризмін дамыту және өз өнімдерін жарнамалау үшін өзінің алғашқы нұсқаулығын шығарды. Буклетте жанармай құю бекеттері мен гараждардың мекен-жайлары және олардың қызметтерінің бағасы, жолдар туралы ақпарат, сонымен қатар Францияда жақсы тамақ пен баспанасы бар орындар көрсетілген. 1926 жылы жұлдыз жақсы тағамдарды ажырату үшін ұсынылды.
Қазіргі уақытта аспаздық нұсқаулық жыл сайын әлем елдерінде, соның ішінде Еуропа, Америка және Азия қалаларында шығарылады. Бұл тамақтану орындарын бағалайды. Мүмкін болатын ең жоғары рейтинг - үш жұлдыз, бірақ ол өте сирек беріледі. Нұсқаулықта ұсынылған мейрамханалардың көпшілігінде жұлдыз болмайды, бірақ оларды атап өту өте жақсы тағамдарды ұнататындар үшін жоғары рейтинг болып табылады.
Мишелинді бағалау бір жылдық кезеңге арналған. Аспаздық нұсқаулығының мамандары мейрамханаларды үнемі тексеріп, бәрінің өз деңгейінде болғанына және тамақ әзірлеу кезінде стандарттардың төмендемеуіне көз жеткізеді. Жұлдызды алып тастау мейрамхананың беделіне қатты соққы болып табылады және кірісті екі есе азайтады.
Жұлдыздар тек бір критерий бойынша беріледі, ол тамақ. Мишелин сарапшылары ең бастысы - жақсы тамақтану және оны бағалайды деп санайды. Гонконгта тіпті 2009 жылы Мишелин жұлдызын алған асхана бар.
Мишелин инспекторлары жасырын. Олар мейрамханада брондау жасайды, сол жерде тамақтанады және дайындалған тағамды бес критерий бойынша бағалайды - өнімнің сапасы, дайындық шеберлігі, жеке стиль, ақша құндылығы және сападағы тұрақтылық.
Инспекторлар тұтынылатын тағамдарды, ингредиенттер мен оларды дайындау тәсілін, аспаздардың техникасы мен шығармашылығын атап өтетін формаларды толтырады. Сонымен қатар, олар атмосфераны, клиенттердің қанағаттануын, мейрамханадағы атмосфераны атап өтеді, дегенмен олар қорытынды бағалау үшін тек тамақ маңызды деп санайды.
Мишелин жұлдызы әлемдегі аспаздар мен мейрамханалар иелерінің қызығушылығын тудырады, өйткені ол сирек марапатталады. Бір жұлдыз - керемет мейрамхана, екі жұлдыз - сіздің жолыңыздан ауытқу қажет орын, ал үш жұлдыз - жеке сапарға лайық ерекше мейрамхана.
Ұсынылған:
Ноқатпен тез дайындалатын нәрсе
Ноқат - ежелгі дәнді дақылдардың бірі. Мыңжылдықтар бұрын адамдар оны өсіруді және өңдеуді үйренді. Ноқат тағамдары бар рецепттер Таяу Шығыстан ежелгі Греция мен Римге дейін жетті. Ноқат өте танымал және түрік, пәкістан және үнді тағамдарында қолданылады.
Табиғаттағы ең күшті 9 дәрілік өсімдік! Олардың артындағы ғылымның пікірі
Бүгінде біз өндірілген дәрі-дәрмектер басым болған заманда өмір сүріп жатырмыз, бірақ олар емдеудің жалғыз әдісі болуы керек пе? Көптеген адамдар қазірдің өзінде емделуге және физикалық және психикалық әл-ауқатты ынталандыруға қабілетті дәрілік өсімдіктер мен шөп дәрілеріне жүгінуде.
Мишелин жұлдызының бағасы, әр MasterChef-тің қалауымен
Кез-келген аспаз Нобель сыйлығын алғысы келетін сияқты, кез-келген аспаз Мишелин жұлдызын жоғары бағалағысы келеді. Бұл жедел атаққа және өзі жұмыс істейтін мейрамханаға келушілердің көптігіне әкеледі. Мишелиннің үш жұлдызының иелері әлемдегі ең таңдаулы бастықтардың шағын клубының үнсіз мүшесі болады.
Ең үлкен футбол жұлдыздарының сүйікті десерттерін қарап шығыңыз
Әлем - Еуро-2016 басталғаннан бері футбол, ал ойыншылардың көпшілігі - адамдардың назарын тек ойынымен ғана емес, жеке қалауымен де аударатын нағыз атақты адамдар. Олардың әрқайсысында сүйікті десерті бар, олар оны жегенді ұнатады және оны өзінің ең үлкен әлсіздігі деп атайды.
Шын немесе өтірік: Мишелин туралы 5 миф қандай?
Барлығы естіген Мишелин және бұл туралы бәрінің айтары бар. Алайда, көбінесе әлемдегі танымал туристік гид үлкен мағынасыздық болып саналады. Мұнда жою керек ең кең таралған 5 қате түсінік бар. Миф: Мишелин әлемдегі ең жақсы аспаздарға жұлдыз береді Сурет:
