2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Игнажден біз 20 желтоқсанда атап өтеміз - бұл ең сүйікті және құрметті болгар мерекелерінің бірі. Осы күні адамдар өз уақытында жаңа жылдың басталуын тойлады.
Қазіргі кезде Игнажден өзімен бірге басқа мағына алып келеді. Бұл мерекеде іс жүзінде православие шіркеуі құрмет көрсетеді St. Құдай иесі Игнатий. Бұл күні Пламен, Пламена, Огнян, Огняна, Иго, Игната, Игнат, Искрен, Искра, Светла есімдері бар әр адамның есімі болады.
Көптеген болгар дәстүрлі мерекелері сияқты мерекені сүйемелдейтін бірнеше дәстүр бар. Ең қызықты және маңызды нәрселердің бірі сіздің табалдырығыңызды қандай адам аттайтындығына байланысты. Кім ең алдымен табалдырықты аттайтынына байланысты, бұл үйде тұратын отбасы үшін келесі жыл болады.
Бірінші қонақ шақырылады студент. Егер оның жолы болса, демек, бұл отбасы өте сау, бақытты және сәттілік пен қуанышқа толы болады.
Көбінесе бұл студентті жүргізушілер өздері шақырады. Дәстүрге сәйкес, ол кірген кезде алдын-ала жағылған ошақты араластырып, қонаққа келген отбасында отта қанша ұшқын болған болса, сонша бала мен мал өсуін тілейді.
Студенттің келесі қадамы - өзі тұрған үйге батасын беру, ал өз кезегінде үй иелері оған жеміс-жидекпен алғыс айтады. Рождество қарсаңында жағылатын шыршаны үйдің иесі Әулие Игнатий күні кесіп тастайды.
Мереке алдындағы күні үстелге тек арық тамақ беріледі. Өзі туралы Игнажден ораза тамақтары да жейді - бұл әлі де ораза уақыты екенін ұмытпайық.
Сенімдер бұл күні сіз жұмыс істемеуіңіз керек, жамандықты жою үшін жинақталған қоқыстарды тастау жақсы дейді. Ауырмас үшін ол жуылмайды. Сонымен қатар, келесі жыл бейбіт болсын деп ашуланбауымыз керек, қарызға ақша бермеуіміз керек, және барлығында ақшаның болуы жақсы - келесі жыл толық болуы үшін.
Сіз Игнатий күнінде бұршақ пісірмеуіңіз керек, өйткені сенімі ол бұршақ жауады деген сенімде. Жүкті және болашақ әйелдер туылуын жеңілдету үшін жұмыс істемеуі керек. Егер сіз Әулие Игнатий күні баланы жүкті етсеңіз, фольклор сізді мүгедек болып туады деп мәлімдейді.
Әдет бойынша үй иелері таңертең ерте тұрып, мұржаларын өрмек пен күйеден тазартып, содан кейін лақтырып тастауы керек.
Болгарияның шығысында Игнажден үстел тек майсыз тағамдардан тұрады. Шын мәнінде, бұл бірінші Рождество түскі асының күні және ол нағыз Рождество мерекелерінің басталуын білдіреді. Дәстүр бойынша, кешкі ас кезінде үстелден тұруға болмайды, өйткені тауықтар көсілуді тоқтатады.
Күні Игнажден қысқы күн мен жаңа жылдың басталуымен байланысты.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны қағу дәстүрі
Пасха - бүкіл христиан шіркеуі Мәсіхтің қайта тірілуін тойлайтын ең жарқын күн. Боялған жұмыртқалар - бұл мерекенің маңызды бөлігі, ал оларды боялған күндер - бейсенбі және сенбі. Жұмада жұмыртқаны ешқашан боямаңыз, өйткені бұл ең қайғылы күн - Иса айқышқа шегеленген күн.
Түрлі-түсті тұз - Болгарияның дәмді дәстүрі
Бақ пен орманның хош иісі, қопсытқыш пен қара бұрыштың дәмі және жаңадан жиналған шөптер мен шөптердің хош иісі - бұл иіс түрлі-түсті тұз , бірақ бұл сонымен қатар Болгарияның иісі. Шетелдіктерді еске түсіретін хош иіс және чемоданға салып жүретініміз - кейде Отанмен байланыс.
Шай дәстүрі
Шай ішу дәстүрі әлемнің әр түрлі елдеріне Қытайдан, дәлірек айтсақ Юннань провинциясынан, Жібек жолының басында орналасқан Лидзян қаласынан келді. Шай маршруты шайдың сапасы анықталған қаланың орталық сауда алаңынан басталды. Онда әртүрлі елдерге баратын керуендер құрылды.
Тәтті Пиерниктердің дәстүрі
Пирники (Пряник) - бұл бидай ұны, сүт, жұмыртқа, карамелденген қант, бал қосылған бидай қоспасынан дайындалған, даршын, зімбір, қалампыр, кардамон, анис және лавандамен қатты араластырылған тәттілер. Пиерник атауы ескі поляк сөзінен шыққан pierni, яғни.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
