2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шай ішу дәстүрі әлемнің әр түрлі елдеріне Қытайдан, дәлірек айтсақ Юннань провинциясынан, Жібек жолының басында орналасқан Лидзян қаласынан келді.
Шай маршруты шайдың сапасы анықталған қаланың орталық сауда алаңынан басталды. Онда әртүрлі елдерге баратын керуендер құрылды.
Ежелгі Қытайда шай ішу рәсімі адамның оған тітіркендіретін барлық нәрседен құтылу үшін оған психологиялық дайын болуымен басталды.
Тек оның жанына тыныштық пен тыныштық орнай бастағанда ғана ол шай рәсіміне дайын болды. Бастапқыда шай ішетін ақсүйектер мен императорлық сарайлардың тұрғындары ғана болды.
Кейінірек шай рәсімдері үшін арнайы шай павильондары салына бастады - олар өте әдемі, жарыққа толы және өте жеңіл болды.
Олар көркем ландшафттың ортасында, бұлақтың жанында орналасқан. Павильондарда тек орындықтар, үстелдер мен дивандар болды. Бұл ойлануға және демалуға арналған орын болды.
Қытайлар негізінен жасыл шай ішеді, қатты емес, сүті жоқ және қантсыз. Жасыл шайға қайнаған су қосып, кішкене бөліктерде ішіңіз.
Жасыл шай негізінен жазда, қыста қызыл сығындысы бар қызыл шай ішіледі, оны жылытуға қолданады. Қытайлықтар көлемі шамамен екі жүз елу миллилитр болатын кеселерде шай қайнатады.
Олардың қақпағы тесіктен миллиметрге кішірек. Мұндай кесеге төрт грамм шай құйып, кесе көлемінің үштен екісіне қайнаған су қосыңыз.
Екі жарым минуттан кейін шай ішетін стаканға құйылады. Тостағанның қақпағы алынбайды, шай кесе бүгілгенде пайда болатын тілік арқылы сүзіледі.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны қағу дәстүрі
Пасха - бүкіл христиан шіркеуі Мәсіхтің қайта тірілуін тойлайтын ең жарқын күн. Боялған жұмыртқалар - бұл мерекенің маңызды бөлігі, ал оларды боялған күндер - бейсенбі және сенбі. Жұмада жұмыртқаны ешқашан боямаңыз, өйткені бұл ең қайғылы күн - Иса айқышқа шегеленген күн.
Түрлі-түсті тұз - Болгарияның дәмді дәстүрі
Бақ пен орманның хош иісі, қопсытқыш пен қара бұрыштың дәмі және жаңадан жиналған шөптер мен шөптердің хош иісі - бұл иіс түрлі-түсті тұз , бірақ бұл сонымен қатар Болгарияның иісі. Шетелдіктерді еске түсіретін хош иіс және чемоданға салып жүретініміз - кейде Отанмен байланыс.
Тәтті Пиерниктердің дәстүрі
Пирники (Пряник) - бұл бидай ұны, сүт, жұмыртқа, карамелденген қант, бал қосылған бидай қоспасынан дайындалған, даршын, зімбір, қалампыр, кардамон, анис және лавандамен қатты араластырылған тәттілер. Пиерник атауы ескі поляк сөзінен шыққан pierni, яғни.
Итальяндық песто дәстүрі
Генуя, Лигурия немесе песто-геновездің хош иісті насыбайгүл тұздығы бүкіл әлемге танымал. Пестоның атасы ежелгі римдіктер дайындаған макарон моретумы болып саналады. Италияда насыбайгүл жиі кездессе, рецепт өзгереді. Қазіргі заманғы песто рецепті туралы Джованни Баттиста Ратоның La Cuciniera Genovese кітабында алғаш рет айтылған.
Бес сағаттық шай немесе ағылшындардың ең ыстық дәстүрі
Бес сағаттық шай немесе шай бесте ескі ағылшындық рәсім болып табылады түстен кейінгі шай . Бұрын әйелдер үшін көбірек сақталатын, бүгінде ол шайға айналды, The Five Hour шай таза британдық дәстүр болып қала береді. Ұлы мәртебелдің бағыныштылары бүкіл әлемге танымал әдет-ғұрыпты зеріктірген британдық герцогиняның жұмысы дейді, бірақ шындық, тарихшылардың айтуы бойынша, мүлде басқаша.
