2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пештің барлық ерекшеліктерін білмейтін жүргізушілер қонақтарының алдында едәуір ыңғайсыз жағдайда бола алады. Егер сіздің пешіңіз ескі модельдердің бірі болса, оның баяу және біркелкі емес қызатыны анық.
Бірақ тіпті пештің жаңа үлгілері кейде олардың мүмкіндіктерін білу үшін тексеруден өтуі керек. Осы мақсатта француз аспазшылары тестілеу үшін маскаларды қолдануға кеңес береді.
Нанды үлкен кесектерге бөліп, пештің сөресіне қойыңыз. Ол пештің ортасында болуы керек. Максималды температурада бірнеше минут пісіріңіз.
Содан кейін кесектерге қарап, олардың кейбіреулері басқаларына қарағанда қараңғы екенін байқайсыз. Бұл сіздің пешіңіздегі ең ыстық нүктелер туралы ақпарат береді.
Пісіру кезінде табаны осы ыстық бөліктен алыңыз немесе ыдысты біркелкі пісіру үшін табаны үнемі айналдырыңыз. Пешті пайдаланудың басқа да көптеген құпиялары бар және олардың бірі - етге тыныштық беру.
Яғни, сіз оны пештен шығарғаннан кейін, оны дәмді әрі жұмсақ ету үшін оны мүмкіндігінше баяу қайнатыңыз, оны бөлме температурасында қалдырыңыз.
Сонда кесектің ортасына жиналған еттен алынған шырын біркелкі таралады және қуырылған ет өте шырынды және жұмсақ, сонымен қатар дәмді болады.
Тауық етіне де қатысты. Оған демалу үшін кем дегенде бес минут кетеді, бірақ оны жиырма минутқа қалдыру жақсы - сонда ол өте нәзік болады.
Пісірудің алдында әрқашан етті жібіту керек. Мұзды қайнаған суға тез емес, бөлме температурасында еріту жақсы.
Қайнаған суда болған кезде етдің бір бөлігі қажет етілмей пісіріледі, ал тауық пен көкөністер пюре болып, сұйықтықты көп сіңіре алады.
Ұсынылған:
Балықты пісіруге арналған кеңестер
Пісірілген балықтардың керемет хош иісі болуы үшін және оның дәмі жақсаруы үшін сіз кейбір аспаздық трюктерді пайдалана аласыз. Балықты қуырмас бұрын, оны лимон немесе апельсин кесектерімен жауып, балықты бұқтыру немесе қуыру кезінде пайда болатын сұйықтыққа лимон тілімдерін қосыңыз.
Раушанмен қалай пісіруге болады: бірнеше практикалық кеңестер
Сіз таңертең үйдегі кештен кейін оянасыз, үстел былыққа толы, өкінішке орай, тағы бірнеше стакан ашық шарап бөтелкелерінің түбінде. Ал сіз өзіңізге сонша ашпауыңыз керек еді дейсіз Роза . Не істеу керек - оларды тоңазытқышқа қайта салуға бола ма, жоқ әлде оны бірдеңе үшін пайдалануға бола ма?
Күрішті пісіруге арналған бірнеше маңызды кеңестер
Көптеген кәсіби аспазшылардың айтуы бойынша, ең қиын аспаздық жұмыстардың бірі - сыртқы түрімен де жақсы көрінетін дәмді күріш дайындау. Күріш әлі де сіз қалағандай болмаса, сізге көмектесетін бірнеше кеңестер бар. Ұзын дәнді күріш - бұл ерекше сорт.
Гриль табада пісіруге арналған аспаздық құпиялар
Гриль табасы пәтерлерде тұратындар үшін барбекю ас үйінің артықшылықтарын көруге, грильде дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік жоқ. Жақсы гриль табасы сізге жақсы қызмет ете алады, сонымен бірге сізге дәмді және пайдалы тағам ұсынады, сізде барбекюден күткендей очарование мен хош иіс болады.
Шикі макарон өнімдері сіздің тортты жақсы пісіруге қалай көмектеседі?
- ұсақ торттарды, печеньелерді, маринадталған қиярды, поцелуйлерді біркелкі пісіруге алюминий науалар, ал тефлон науалары мен формалары жеміс-жидек торттарына, торттарға, торт қамырына жарайды; - қамырдың қатты иісті сіңіретінін білуіміз керек, егер пеште балық немесе қатты дәмдеуіштер бар ыдыс пісірген болсақ, оны алдын-ала желдетіп алған жөн;
