2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әулие Николай күніне арналған дәмді және пайдалы лососьден артық не болуы мүмкін? Бұл балық - қоректік заттардың, соның ішінде омега-3 май қышқылдарының, дәрумендер мен минералдардың керемет көзі. Сонымен қатар, лосось - кешкі асқа ұсынылатын өнімдердің бірі, өйткені ұйқы сапасын реттеуге жауап беретін мелатонин гормонының деңгейі жоғарылайды.
Жақсы жаңалық - бұл албырт балалар үшін де қолайлы, егер әрине сүйектері мұқият алынып тасталса. Мерекеге қалай дәмді лосось дайындауға болатындығын қараңыз?
Оны өңдеуге кіріспес бұрын, лосось филесі толығымен ерімейтінін білу маңызды. Ол жартылай еріген күйінде термиялық өңдеуге ұшырайды.
Арқан балықтың жұмсақ еті басқа еттерге қарағанда пісіру уақытын әлдеқайда аз етеді. Егер сіз балықты грильмен пісіргіңіз келсе, онда оның әр жағына 3-тен 5 минутқа дейін уақыт қажет. Табада қуыруға да қатысты.
Шамадан тыс термиялық өңдеу оның дәмін нашарлатады және көптеген пайдалы қасиеттерін жояды.
Лососьді пеште пісіру үшін шамамен 20-30 минут кетеді. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Табаға аздап зәйтүн майы мен су құйыңыз. Қаласаңыз, көкөністерді тағамға қосуға болады, мысалы жасыл бұрыш (жолақ түрінде), қызанақ, пияз, сарымсақ. Тағы бір тіркесім - брокколи, цуккини және сәбіз.
Басқа балықтар сияқты, алдын-ала маринадтаудың аспаздық ұсынысы лосоське қолданылады. Әрине, бұл қажет емес, бірақ тұздыққа малынған лососьтің дәмі әлдеқайда жақсы. Біз лосось маринадының екі түрін ұсынамыз.
N 1 маринад: ақ шарап - 1 шай қасық, зәйтүн майы - 4 ас қасық, жарты лимон шырыны, розмарин - 1 ас қасық, қара бұрыш, тұз.
Маринад N2: соя тұздығы - 2-3 ас қасық, сарымсақ - 2 түйір сығылған, зімбір - 1. ас қасық. үгітілген, бал.
Лососьді қуыру, бумен пісіру немесе қайнату жақсы. Бұл аспаздық әдістер балықтың құнды дәрумендері мен минералдарын сақтауға өте қолайлы.
Лососьге лимон шырынынан, қара бұрыштан және тұздан басқа қолайлы дәмдеуіштер розмарин, эстрагон, мускат жаңғағы, соя тұздығы және зімбір болып табылады.
Лосоське қандай гарнир ұсынатындығын таңдау үшін қиялыңызды пайдаланыңыз. Француз аспаздары лососьге сәбіз, шпинат, балдыркөк, мейіз және қарағай жаңғағымен бірге қызмет етуге кеңес береді.
Картоп пен салат жапырақтары да қолайлы. Қаймақ ірімшігі (Филадельфия) және кішкене соя тұздығы қосылған бұқтырылған ақ күріш лососьпен өте жақсы үйлеседі.
Лосоське керемет қосымша - стакан қызыл немесе ақ шарап.
Ұсынылған:
Әулие Николай күніне балықты қалай таңдауға және тазартуға болады
Біз сізге балықтың пайдалы қасиеттері туралы тағы бір дәріс оқудың қажеті жоқ. Балалар қазірдің өзінде балықтардың дәмді әрі пайдалы тағам екеніне сенімді, өйткені ол адам ағзасында синтезделмейтін метионин, цистин сияқты маңызды аминқышқылдарына бай.
Олар Әулие Николай күніне тегін балық таратты
Христиандар мерекесіне орай Әулие Николай күніне орай Карджалидегі Әулие Джон Алдыңғы ғибадатханалар кешеніне барған адамдар балықтардың өте көп бөлігін алды. Мерекелік литургияда барлығы 160 килограмм балық таратылды, оның ішінде дәстүрлі сазан, күміс сазан, ақ балық және скумбрия бар.
Біз өткен жылғы сазан құнын Әулие Николай күніне төлейміз
Сазан Николай күніне арналған ескі бағамен сатылатын болады және мерекеге дейін балықтардың екі рет секіруі туралы қауесеттер - болжам, дейді Благоевград облысының балықшылары. Трейдерлердің пікірінше, тұтыну жеткілікті түрде қысқарды және бағаның өсуі сатылымды айтарлықтай төмендетеді.
Әулие Николай күніне арналған арзан сазан
Болгарияның балық өндірушілері биыл Әулие Николай күніне арналған үстел айтарлықтай арзан болады деп болжайды. Отандық саудагерлер мереке алдындағы базарды арзан сазанға толады деп күтеді, бұл биылғы жылы рекордтық өнім шығарады. Балықты артық өндіру оның коммерциялық бағасының төмендеуіне әкеледі.
Әулие Николай кестесіне арналған жаңа балықты қалай тануға болады
Бұл сазан немесе балықтың басқа түрі бола ма, болгарлардың көпшілігі дәстүрді ұстанады Әулие Николай күні балықтан тағам дайындайды. Дәл осы мерекенің айналасында көптеген әділетсіз трейдерлер пайда болады, сондықтан сіз ұсынылған балықтарға мұқият болуыңыз керек.
