2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз сізге балықтың пайдалы қасиеттері туралы тағы бір дәріс оқудың қажеті жоқ. Балалар қазірдің өзінде балықтардың дәмді әрі пайдалы тағам екеніне сенімді, өйткені ол адам ағзасында синтезделмейтін метионин, цистин сияқты маңызды аминқышқылдарына бай.
Біз сізге жаңа балықты қалай таңдауға болатындығы туралы бірнеше пайдалы кеңестер бергіміз келеді Әулие Николай күні. Сондай-ақ, біз сізге балықты өзінің аспаздық өңдеуін бастауға дайын болатындай етіп оны қалай тазартуға болатынын айтамыз.
Биыл сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңызды Әулие Николайдың бай дастарханымен таң қалдырып, көңілді қадаммен жақын маңдағы балық дүкеніне баруға шешім қабылдадыңыз. Көптеген дүкендерде қазірдің өзінде ірі аквариумдар бар, онда майлы сазан және басқа балықтар жүзеді - яғни. олармен қателесу мүмкін емес - ол жүзіп және тірі болғаннан кейін, ол балғын.
Бірақ егер сіз тірі балықты ұсынбайтын кішігірім дүкенге тап болсаңыз немесе сіз мұзға қойылған балықтың біреуін ұнатсаңыз, оның жаңа екенін қайдан білесіз? Шын мәнінде, бұл өте оңай - жаңа балықтар көздерінде және желбезектерінде көрінеді. Балықтың көзі ашық, ал желбезектері жұмсақ қызғылттан ашық қызылға дейін болуы керек.
Сондай-ақ, балықтың ішіне назар аударыңыз - ол ісінбей, тегіс болуы керек. Іштің ісінуі балықтың қандай да бір ауруы немесе орынсыз тамақтану туралы айтады. Жаңа балықтың еті қатты және серпімді болады. Сіз оны саусағыңызбен басқанда, ол дереу қалпына келеді.
Суға батырылған жаңа балықтар бірден түбіне батады. Балықтың жақында «құрғақ» болып шыққанын көрсететін тағы бір белгі - бұл таразы. Олар денеге қаншалықты тығыз жабысып, соғұрлым берік болса, балықтар соғұрлым сергек болады және, әрине, оны тазалау қиынырақ болады.
Сонымен, біз балықтың жаңа екендігіне күмән келтірмедік. Оны қабыршақ пен ішектен тазартатын кез келді. Тұқы филесін жабатын тітіркендіргіш кератинді өсінділерді оңай алып тастауға көмектесетін бірнеше айла бар.
Таразы ұзын өткір пышақ көмегімен оңай алынып тасталады, ол олардың өсуіне қарсы бағытта қозғалады, яғни. балықтың құйрығынан басына дейін.
Егер қабыршақты қыру өте қиын болса, сіз балықты бірнеше секундқа ыстық суға батыра аласыз. Оны суда ұзақ уақыт қалдыруға азғыруға болмайды, өйткені бұл оның дәмін нашарлатады.
Егер сіз ыстық суға қауіп төндіргіңіз келмесе, балықтың үстіне көп сірке суын құйып, оны 30 минуттай ұстай аласыз. Сонда таразыны тазарту ойыншық сияқты оңай.
Балықты тазаламас бұрын қолыңызды тұзбен жақсылап ысқылаған жақсы. Осылайша ол сізден қашып құтылмайды, содан кейін идея олардан жағымсыз иісті кетіруді жеңілдетеді.
Балықтың ішін тазартатын кез келді. Мұны істеу үшін сіз құйрықтың түбінен басталып, басына дейін жалғасатын бойлық кесу жасауыңыз керек. Тілік жасағанда балықтың өтіне, бауырына немесе ішегіне қол тигізбеу керек.
Ішектерді ішекпен жауып тастаңыз, содан кейін пышақты немесе шанышқымен балықты алып тастаңыз және гриль жасаңыз. Желбезектер мен құйрықты қайшымен кесуге болады. Сондай-ақ, оның терісінің барлық тікенектері жойылады.
Балықты сырттан және ішінен қатты су ағынымен шайып тастау керек. Оны лимонмен себіңіз және оны кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ол аспаздық ерліктерге және Әулие Николай үстеліне толығымен дайын.
Ұсынылған:
Олар Әулие Николай күніне тегін балық таратты
Христиандар мерекесіне орай Әулие Николай күніне орай Карджалидегі Әулие Джон Алдыңғы ғибадатханалар кешеніне барған адамдар балықтардың өте көп бөлігін алды. Мерекелік литургияда барлығы 160 килограмм балық таратылды, оның ішінде дәстүрлі сазан, күміс сазан, ақ балық және скумбрия бар.
Әулие Николай күнінде BFSA 22 килограмм балықты тәркіледі
22 килограмға жуық салқындатылған балық Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің Әулие Николай инспекциясынан кейін жоюға бағытталған. Мереке алдындағы күндері Агенттік 1067 тексеру жүргізді. Христиандар мерекесі қарсаңында балықтар мен балық өнімдерін сатуға және таратуға арналған түрлі орындар тексерілді.
Біз өткен жылғы сазан құнын Әулие Николай күніне төлейміз
Сазан Николай күніне арналған ескі бағамен сатылатын болады және мерекеге дейін балықтардың екі рет секіруі туралы қауесеттер - болжам, дейді Благоевград облысының балықшылары. Трейдерлердің пікірінше, тұтыну жеткілікті түрде қысқарды және бағаның өсуі сатылымды айтарлықтай төмендетеді.
Әулие Николай кестесіне арналған жаңа балықты қалай тануға болады
Бұл сазан немесе балықтың басқа түрі бола ма, болгарлардың көпшілігі дәстүрді ұстанады Әулие Николай күні балықтан тағам дайындайды. Дәл осы мерекенің айналасында көптеген әділетсіз трейдерлер пайда болады, сондықтан сіз ұсынылған балықтарға мұқият болуыңыз керек.
Лососьді Әулие Николай күніне қалай дайындауға болады
Әулие Николай күніне арналған дәмді және пайдалы лососьден артық не болуы мүмкін? Бұл балық - қоректік заттардың, соның ішінде омега-3 май қышқылдарының, дәрумендер мен минералдардың керемет көзі. Сонымен қатар, лосось - кешкі асқа ұсынылатын өнімдердің бірі, өйткені ұйқы сапасын реттеуге жауап беретін мелатонин гормонының деңгейі жоғарылайды.
