2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Португалия - ұлы зерттеушілер мен саяхатшылардың ізбасарлары елі. Оның қазіргі заманғы ас үйі, бір жағынан, басқыншылардың кескінімен қалыптасқан, яғни. римдіктер мен арабтар, ал екінші жағынан - Жаңа әлемге саяхаттан әкелінген экзотикалық дәмдеуіштерден.
Португал үстелдеріндегі тағамдар дәмнің қарапайымдылығы мен тамыр дәмдеуіштерінің экзотикасын біріктіреді. Римдіктер сарымсақты Португалия асханасына, ал арабтар: күріш, бадам, лимон, інжір және шабдалы әкелді.
Орталық Португалияның тағамдары негізінен етден тұрады. Ең танымал - Leitão Assado, яғни. қуырылған шошқа. Бұл аймақтың асханасында етдің маңызды рөлі ауылшаруашылық аймақтарының басым болуынан туындайды, мұнда жұмысқа көп энергия беретін тағамдар қажет болады.
Сондай-ақ, Ачорда де Мариско туралы айту керек, яғни. нақты ингредиенттері аспаздың қолында болатынына байланысты нан және теңіз өнімдері бар сорпа.
Міне, оның нәзік жағы Португал тағамдары. Классика бірнеше шұжықпен бірге ұсынылуы керек болса да, біз әлі де Caldo verde - жасыл сорпа туралы сөйлесеміз.
Барлығы қою сорпадан басталады (көбінесе ет), қайнатылған картоп пен қырыққабат пюресі және өте жиі қырыққабат. Шұжық кесектерінің орнына кішкене ақ бұршақ болатын нұсқалар бар. Сорпаның шығу тегі елдің солтүстік бөлігінде, бірақ бүгінде ол барлық жерде.
Tripas a modo do Porto - бұл трип, шұжық және ақ бұршақ бөліктерінен жасалған бұқтырғыш, ал рецепттің өзі шыққан жер - Порту. Бұл ұлттық тәтті тағам туралы көптеген аңыздар бар.
Бұлардың ең көп тарағаны - соғыс уақытында адамдар барлық еттерін кетіп бара жатқан солдаттарға берген. Олар тек ішектерді өздеріне қалдырды, сондықтан олармен не пісіру керектігін ойластыруға тура келді және ол дәл осылай дүниеге келді. португалдық мамандық.
Arroz cabidela - бұл күн жағында ең танымал тағамдардың бірі. Бір қарағанда, оның құрамында ерекше ештеңе жоқ, бірақ бұл мамандық португалдықтардың талғамының эмблемасына айналды. Құрамына тауық еті, күріш, карри және пісірілген құстың қаны кіреді.
Португал тағамдарының басқа танымал тағамдары: португал тілінде шошқа еті, португал тілінде тауық еті, Магелланда бұқтырылған қой еті, апельсин тұздығы бар Түркия, сәбіз джемі, венседора салаты.
Ұсынылған:
Алақай! Барлық сыра тағамдары бір жерде
Сыра әр түрлі жағдайда әр түрлі салқын және ыстық тағамдармен ұсынылады. Сыраға келесі тағамдар қолайлы: уылдырық, балық, цирроз, зәйтүн, шұжық, сары ірімшік, ірімшік, қайнатылған жұмыртқа, тіл, қуырылған ет, тұздалған бекон, сарымсақ қосылған лютеница және басқа да ұлттық және әлемдік тағамдардан жасалған тағамдар.
Албан тағамдары: Дәстүрлі тағамдар мен рецепттер
Албан асханасы - Балқан түбегінде орналасқан Албания мемлекетінің ұлттық тағамдары. Қолайлы климат, теңізге жақындық, бай тарихи өткен уақыт және көршілес елдермен қарым-қатынас әртүрлілік пен молшылыққа үлкен әсер етті. Албания тағамдары .
Израиль асханасының танымал тағамдары
Израиль - экзотикалық ел. Біз үшін бұл көп жағдайда әдеттен тыс және ерекше. Сонымен қатар, Израиль өзінше супер логикалық және ретке келтірілген. Бұл бәріне - мәдениетке, дәстүрге, әдет-ғұрыпқа, тіпті ас үйге де қатысты. Израиль - Жерорта теңізі елі.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
