2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шошқа аяғымен сіз осындай дәстүрлі тағамдардың жанкүйері болсаңыз, бір емес, екі дәмді тағамдар мен сорпалар дайындауға болады. Міне бірнеше идеялар:
Шошқаның қайнатылған аяқтары
Қажетті өнімдер: 4 дана. шошқа аяқтары, 1 дана. сорпа тамыры, 70 г пияз, ескі, 3 шай қасық. балдыркөк жапырақтары, 1 дана. лавр жапырағы, 4 дана. дәндер, 1/2 ақжелкен, 5 дана. Қара бұрыш дәндері
Дайындау әдісі:
Аяқтар жақсы тазаланып, жуылады. Сорпа, пияз және дәмдеуіштерге арналған тамырмен бірге қысымды пеште қайнатыңыз. Дайын болған кезде, аяқтар ақжелкен мен қыша немесе желкекпен бірге беріледі, ал бөлек ыдыста сорпаны құйыңыз.
Пача сорпасы
Қажетті өнімдер: 5 шошқа аяқтары, 2 пияз, 1 сәбіз, 1/2 балдыркөк, 2 лавр жапырағы, 2 ақжелкен тамыры, 5-6 бұршақ бұрышы, 3-4 түйір, 10-12 дана қара бұрыш, 1 кесе сүт, 2 сарымсақ, 1/2 пакет май, 3-4 ас қасық сірке суы және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі
Шошқаның аяғы жуылады, содан кейін суық тұздалған сумен толтырылады. Олар қайнатылады. Жұмсарған кезде туралған балдыркөк, сәбіз, ақжелкен тамыры, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы, қара бұрыш бұршағы, қалампыр, майдалап туралған пияз және сарымсақ қалампырларын қосыңыз.
Шошқаның аяғын қайнатқанда, оларды шығарып, етін алып тастайды. Ұсақтап турап, сүзілген сорпаға оралыңыз. Сүт пен қыздырылған майды қосыңыз. Үстелге қызмет еткен кезде екінші тараудағы сірке суы мен сарымсақтың ұсақталған қалампырларын салатын тағам беріледі.
Шошқа етінің тіскебасары
Шошқа етін аздап тұзбен қысылған пешке салыңыз. 50 минуттай пісіріңіз, мүмкін одан да көп - ет сүйектен бөлінгенше. Мұндай жағдай болған кезде оны шығарып, ұсақтаңыз. Табаға оралып, қара бұрыш, сарымсақ, лавр жапырағы, сәбіз, паприка қосыңыз. Тағы 20 минут қайнатыңыз. Ол сорпа ретінде жейді және ыстық коньякпен немесе шараппен тамаша үйлеседі.
Шошқа етінен жасалған сорпа
Қажетті өнімдер: 3 шошқа аяқтары, 1 жұмыртқа, 1 шай қасық. ұн, 1/2 кесе йогурт, 1 шай қасық. қызыл бұрыш, бір шымшым қара бұрыш, тұз
Дайындау әдісі
Шошқа еті тұздалған және қысымды пеште кем дегенде 1 сағат қайнатылады. Оларды сүйектен шығарып, басқа ыдысқа салады. Аяқтары қайнатылған 3-4 кесе сорпаны қосыңыз (мүмкін одан да көп). Дәмдеуіштерді қосыңыз. Жұмыртқаны аздап шайқап, ұн мен йогурт қосыңыз. Алынған жинақ сорпаға құйылады. Оны кесіп өтпес үшін пеште қайнатқанша араластыру керек.
Ұнтақталған сарымсақ және сірке суы бар ыдыспен бірге беріңіз.
Дәмдік сипаттамалардан басқа, шошқа еті аяқтарындағы желатиннің арқасында емдік артықшылықтарымен мақтана алады - бұл негізінен буын шеміршектерінің денсаулығына ықпал етеді.
Ұсынылған:
Сиыр немесе шошқа етінен тартылған ет тартқышты таңдау керек пе?
Шошқа еті немесе сиыр еті ұсақталған ба? Бұл сұрақты көптеген хосттар қояды. Шынында да, ұсақталған ет болгар ұлттық тағамдарында біз білетін өнім ретінде шошқа мен сиыр етінің үйлесімі болып табылады, олардың арақатынасы 40% -дан 60% -ке дейін құрайды.
Шошқа етімен не тез пісіру керек
Жылдам әрі дәмді тағамдар - әрбір үй шаруасындағы әйелдер үшін арман. Уақыт пен жүйкені сөзсіз үнемдейтін рецепттер бар. Шошқа еті дайындық пен дайындыққа көп уақытты қажет етеді. Дегенмен, онымен бірге дайындауға болатын жылдам рецепттер бар.
Пісіру ұнтағына қарсы пісіру содасы. Айырмашылық неде?
Пісіру ұнтағы мен сода арасындағы нақты айырмашылықтарды біліп, жақсы наубайшы болыңыз. Бүгін біз бүкіл пісіру саласындағы түсініксіз тақырыптардың бірін талқылаймыз. Пісіретін ұнтақ пен сода арасындағы айырмашылық неде? Олар бірдей ме? Егер сізге бір нәрсе білу керек болса, онда пісіру ұнтағы мен сода мүлдем басқаша болады.
Шошқа аяғын қалай дайындау керек
Шошқаның аяқтарын бірнеше түрлі тәсілмен дайындауға болады, олардың ішіндегі ең кең тарағаны - әйгілі - пачули. Пачули - бұл сорпа, онда шошқа аяғын ғана емес, құлақ пен құйрықты да қою керек, әрине қайтадан шошқа еті. Бірақ сіз оны тек аяғыңызбен жасасаңыз да, оның дәмі қайтадан солай болады.
Шошқа етін қалай дайындау керек
Шошқа етінің қайнатқышында тағамның көптеген нұсқалары бар. Шошқа етінен тұратын ең көп дайындалған рецепт кастрюль түрінде болуы мүмкін. Шындығында, оны қалай дайындағаныңыз маңызды емес. Ол тұтас және пісірілген болуы мүмкін - осылайша оны үлкенірек бөліктерге бөліп, бөліктерге бөлуге болады, немесе кесектерге кесуге болады.
