2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Жазғы маусымда ең қауіпті тағамдар балық пен ет болып табылады, дейді диетолог, профессор Донка Байкова. Ол адамдарға ыстықта сатып алатын тағамға мұқият болуға кеңес береді.
Профессор Байкова жазғы күндері тамақты өте мұқият сақтау керек деді. Сонымен қатар, олардың сақталу мерзімін бақылау керек.
«Жануарлардан шыққан барлық тағамдар қауіпті және жазда дұрыс сақталмауы асқазан-ішек жолдарының ауыр проблемаларына әкелуі мүмкін», - дейді диетолог.
Жазғы маусымда ет жеудің орнына сүт өнімдерін көбірек жеп, суды көп ішкен жөн.
Тамақтан уланудың алдын алу үшін көбіне жаңа піскен балықтар сатып алу керек.
Екінші жағынан, Балчиктің балықшылары Standart газетіне жаз маусымының ортасында ұсынылатын ең жаңа балықтардың шпрот және скумбрия екенін мойындайды. Қазіргі уақытта балық аулау деңгейі өте төмен және біздің нарықтардың қажеттіліктері үшін Каспий теңізінде ауланған үйректер және Грециядан әкелінеді.
«Біздің суларда ауланған балықтар қоныс аударады. Жылдың осы уақытында - шілдеде ол қоныс аударады, содан кейін тамызда қайтып оралады. Менің ойымша, бұл жылы теңізде көптеген балықтар үшін керемет алғышарттар бар, және менің ойымша тамыз айының басында біз скумбрия, алапес, бонито және басқа балықтардың бай аулауынан ләззат аламыз », - дейді балықшылар.
Ауланған балықтардың көп бөлігі тікелей теңізде сатылады.
Үйректердің бағасы 4-тен 5 левке дейін, жылан скумбриясы - 6-дан 7 левке дейін, ал анчоулар килограммына 2 левке дейін жетеді.
Ұсынылған майдың көп бөлігі импортталған грек болып табылады және килограммына 8 BGN-ден сатылады. Турбо килосы 25 левке жетеді, ал оның шығу тегі испан.
Балчиктегі кейбір мейрамханалардағы турботаның бір бөлігі сізге 28 мен 32 лев аралығында тұрады. Мейрамхананың санатына сәйкес леверстер 20 мен 32 лев аралығында бағаланады. Скумбрия бөлігі BGN 9-дан аспайды, ал Балчиктегі шпрат 5 BGN бағасына жетеді.
Тұзақтардағы тұзақтар 3.50 BGN-ден 8 BGN-ге дейін, ал спраттар - 2.50 BGN шамасында бағамен ұсынылады.
Ұсынылған:
Неге балық майы денсаулық пен салмақ жоғалту үшін маңызды?
Балық майы коммерциялық мақсатта жаңа піскен балықтың бауырынан, негізінен трескадан өндіріледі. Балық майы құрамында жеңіл сіңімді қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері бар, әсіресе адамның тамақтануында «таптырмас» болып табылатын өте құнды омега-3 май қышқылдары (EPA және DHA), өйткені оларды біздің денеміз өздігінен синтездей алмайды.
Біздің үстелге қоятын балық қауіпті ме?
Балық тағамдары - біз диетологтардың ұсынысы бойынша аптасына кемінде бір рет үстелге қоятын ең дәмді және сүйікті тағамдардың бірі. Бірақ біз осындай рахатпен жейтін балықтың денсаулығымызға зияны бар ма? Заманауи өмір салты балықтарда өзінің елеулі іздерін қалдырады.
Қай балық қауіпті
Кейбір данышпандар дәрі де, у да жоқ, оның мөлшері бар деп айтқан. Дәл сол тамақ үшін де қолданылады. Тіпті пайдалы тағамдарды шамадан тыс тұтыну сіздің денеңізге зиян тигізуі мүмкін. Ерекше пайдалы қасиеттері үшін жоғары бағаланатын тағамдар бар, бірақ әр түрлі зерттеулер «суперфудтардың» денсаулыққа әрқашан пайдалы еместігін көрсетеді.
Күріш пен бұршақ дақылдары - балалар үшін міндетті тағам
Кез-келген ана жүктілік кезінде баласының оған берген нәрсесін жейтінін біледі. Нәресте құрсақта өскенше бәрі жақсы - онда ешқандай алдау жоқ. Бірақ ол өсе бастаған кезде, мүлде басқаша болады және т.с.с. Баланың денесі сау және лай болуы үшін оның тамағы әр түрлі және толық болуы керек.
Шикі балық өнімдері қауіпті ме?
Адамдарға балықты тұтынар алдында термиялық өңдеуге ұшыратудың бірнеше практикалық себептері бар. Белгілі бір температурада пісіру ауру тудыруы мүмкін бактериялар мен паразиттерді өлтіреді. Алайда, кейбіреулер шикі балықтың дәмін және құрылымын жақсы көреді.