2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Заманауи адамды сау, теңдестірілген және сонымен бірге дәмді тағамдар саласындағы ізденістер үнемі аспаздық жаңалықтарға әкеледі. Олардың бірі - соңғы онжылдықта аспаздықтың абсолютті хитіне айналған бұл көптен бері ұмытылып бара жатқан өсімдік.
Киноа оны тек Анд деңгейінің биік өрістерінде, теңіз деңгейінен шамамен төрт мың метрге дейін табуға болады. Бүгінгі таңда өсімдіктің тек ірі 3-4 мм ақ дәндері жүрек тәрізді үлкен жапырақтары диеталық және пайдалы тағамдар нарығында ең сұранысқа ие өнімдердің бірі болып табылады. Киноаны мәзірге қосудың көптеген себептері бар. Міне, үш негізгі:
Ақуызға бай
Бұрын квиноа боливиялықтар, перуліктер, эквадорлықтар мен чилиліктер үшін белоктың негізгі көзі болды. Сол кездегі жалғыз үй жануарлары - ламалар мен теңіз шошқаларында белок жоқтың қасы. Олардан басқа, кинода адам ағзасына қажет барлық аминқышқылдары бар.
Осылайша, ол, ең болмағанда, ақуыз құрамының сапасы жағынан еттің толықтай алмастырғышына айналады. Вегетарианшылар мен вегетарианшыларға ұсынылады. Кальций көп және оның құрамында глютен жоқ - бұдан жақсы не болуы мүмкін. Бұл оны кез-келген глютенсіз рецептке немесе бидай ұнын жасауға қолайлы етеді.
Биологиялық таза өнім
Киноа жасанды пестицидтер мен тыңайтқыштарсыз биологиялық әдістермен өндіріледі. Ықтимал қауіпті заттардың болмауы ежелгі зауытты сіздің мәзіріңізге қосудың негізгі себептерінің бірі болып табылады.
Тез пісіріңіз
Киноа 15-20 минуттан аспайды. Дайындаудың негізгі әдісі - тамақ дайындау. Осы мақсатта ұсақ дәндерге екі есе көп су құйылады. Мөлдір болғанша қайнатыңыз. Пісірілген квиноа сәл қытырлақ құрылымымен, жердегі хош иіспен және жаңғақ дәмімен сипатталады.
Бұл, мысалы, рисотто сияқты, егер оның рецепті міндетті түрде болуын көрсетпесе, болгардың да, кускустың да, тіпті күріштің де орнын толтырады.
Оны вегетариандық тағамдарға өз қалауыңыз бойынша көкөністер қосуға, сондай-ақ ет немесе балықпен дайындауға болады. Тұқымдардан палау мен салаттар, тіпті десерттер дайындалады. Кейбіреулер мюслидің таңертеңгі порциясына пісірілген мөлдір бұршақты қосады.
Біздің рецепттеріміздің кейбірін хиномен қолданып көріңіз: киноамен және булгурмен жасалған ет шарлары, киноамен жасалған тауық еті, көкөністер қосылған квиноа, хиноамен және көкөністермен салат, қалақаймен киноа.
Ұсынылған:
Неліктен брокколиді жеу керек?
Брокколи - бұл ең пайдалы және балаларға ұнамайтын көкөністердің бірі. Түсті қырыққабаттың немере ағасы кресттер тұқымдасынан, олар оларда гүлді қырыққабат пен қырыққабаттан басқа табады. Ол XVI ғасырда Италияда өсіріле бастады, ол өзінің атын латынша брахиумнан алған, бұтақ немесе қол деп аударған.
Жабайы сарымсақты қай тағамға қосуымыз керек?
Егер сіз орманда өзен бойымен немесе ылғалды топырақтағы ағаштармен жүрсеңіз, сіз таба аласыз жабайы сарымсақ (ашытқы) сіздің ас үйіңізде қолдануға арналған. Сіз оны лалагүлдің жапырақтары сияқты қалың және ұзын жапырақтары арқылы танисыз, ал сарымсақтың өткір иісі оны ажырату үшін жеткілікті.
Қызғылт бұрышты қай тағамға қосуымыз керек?
Қызғылт бұрыш Ол сондай-ақ қызғылт бұршақ, бразилиялық / перу бұрышы, шинус жемісі / деген аттармен кездеседі. Қызғылт бұрыш - Бразилия мен Аргентинада туылған кішкентай гүлденген ағаштың жемісі. Оның жемістері Piper nigrum өсімдіктеріне ұқсас, олардан бұрыштың басқа түрлері алынады - ақ, қара және жасыл.
Біз қай тағамға читті қосуымыз керек?
Сарымсақ бақшасында да, кәстрөлдерде де оңай өсетін өсімдіктердің қатарына жатады. Ол құрғақшылыққа төзімді және сирек аурулар мен зиянкестерге бейім. Оны өсіру үшін тек шуақты жер және қоректік заттарға бай топырақ қажет. Бұл кәдімгі пияздағыдай күшті емес, екінші жағынан сарымсақтың ішінара ұқсайтын ерекше дәмімен құнды.
Климат біздің мәзірімізге қалай әсер етеді?
Мүмкін сіздердің көпшілігіңіз суық айларда көбірек тамақтанатындығымызға әсер еткен шығар. Біздің мәзірде майлы ірімшіктер, дәмдеуіштер бар ет тағамдары, макарон өнімдері, ыстық бұқтырылған тағамдар мен сорпалар жиі кездеседі. Екінші жағынан, жазда біз қандай да бір жолмен аштықты жаңа піскен жемістермен, жаңа піскен жасыл салаттармен және басқа жеңіл тағамдармен қанағаттандырамыз.
