2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Келуімен қыш ыдыс біздің ата-бабаларымыз өз тағамдарын өздері дайындауға мүмкіндік алды. Осы сәттен бастап кулинарлық өнердің шынайы тарихы басталады, өйткені ол қарабайыр адамға әртүрлі өнімдерді біріктіруге, дәмдеуіштерді қолдануға және дәмді тағам жасауға мүмкіндік береді.
Күзде және қыста бәріміз жылу мен жайлылықты қалаймыз, сондықтан сөреде тұрған қыш ыдыстар туралы ұмытпайық. Оларда дайындалған тағам үйімізді жылу мен дәмді хош иіске толтырады.
Балшықтан жасалған ыдыс - барлық заманауи ыдыс-аяқтардың атасы. Бастапқыда саздан жасалған ыдыс, содан кейін шойын, бірақ ол немесе басқа түрінде ол әр түрлі халықтарда кездеседі.
Қазірдің өзінде микротолқынды пештер мен мультипісіргіштер дәуірінде кез-келген ас үйде балшықтан жасалған құмыралар мен үлкенді-кішілі ыдыстарды көруге болады. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені олардағы тағам өте дәмді және хош иісті болып шығады.
Керамикадағы ыдыс-аяқ диета ұстанатындарға жарамды: кез-келген рұқсат етілген тағамдарды салуға болады, майсыз, қуырмай пісіруге болады, ал тағам дәмді емес.
Олар уақытты аз алатындар үшін өте ыңғайлы, өйткені тамақ дайындаудағы күш аз: өнімдерді кәстрөлге салып, жауып, пешке салыңыз.
Алайда, кейбіреулері бар сазды ыдыстарда пісіру ережелері. Атап айтқанда:
1. Ыдыс-аяқтар керамикалық, жылтыр және терракоталы. Терракоталық кәстрөлдерді әр тамақ алдында 15 минут суға батыру керек.
2. Пісіру кезінде ыдыс төгіліп қалмас үшін, ыдыс-аяқты ақырына дейін толтырмаңыз. Ыдыстарды алюминий фольгамен қапталған пісіру қағазының парағына орналастыру ыңғайлы.
3. Орналастыру қыш ыдыс тек суық пеште болады, оларды біртіндеп қыздыру керек. Пісіру кезінде сұйықтықты (су, сүт, сорпа) қосу керек болса, ол ыстық болуы керек, әйтпесе саз балшықтан ыдыс жарылып кетеді.
4. Саз қақпақтарының орнына ыдыстарды фольгамен немесе қамырдан жасалған қақпақпен жабуға болады.
5. Ыдыс дайын болғанға дейін 10 минут бұрын оны алып тастаған жақсы, өйткені ыдыс ыстық және пісіру жалғасуда.
6. Ыдыс-аяқтарды пештен шығарған кезде оларды ағаш тақтаға немесе төсеніштерге қойыңыз, олар суық беттерден жарылып кетуі мүмкін.
7. Кейін сазды ыдыстарда пісіру, кастрюльдерді араластырылған сумен және сірке суымен толтырып, салқындатылған пеште 30 минут ұстаңыз, содан кейін содамен жуыңыз. Сода ыдыстағы тағамның иісін бейтараптандыруға көмектеседі. Ыдыс жуатын хош иісті жуғыш заттарды қолданбаңыз, себебі ыдыс-аяқ губка тәрізді хош иісті сіңіреді.
8. Балшықтан жасалған кішкене ыдыстарда пісіру ыңғайлы, өйткені сіз әр отбасы мүшесіне оның қалауынша тағам дайындай аласыз. Біреуге көкөнісі көбірек немесе етін балыққа басқасына ауыстыру.
Ұсынылған:
Лимоннан жасалған ірімшіктен жасалған мусс - ерекше оқиғаға арналған ең жаңа десерт
Көктем келгенде бәрі өзгереді. Күндер ұзарып, ауа-райы жылынады. Ол барлық жерде жасыл және түрлі-түсті, және бәрі жарқын және жарқын сезіледі, соның ішінде десерттер. Алма мен асқабақ бәліштерін бір жағына қойып, көктемнің дәміне жол беретін уақыт келді.
Балшықтан жасалған ыдыстарда пайдалы тағамдар
Өз тағамдарын жаңа, шырынды және жақсы дәм беретін сұйықтықта пісірудің аспаздық артықшылығын пайдалану үшін ежелгі ата-бабаларымыз оны лайықты ыдыстарда дайындаған. Саздың қасиеттерін сіңіре отырып, ыдыс-аяқтарды жаппай өндіру басталды. Балшық - бұл әрқайсысымыз кем дегенде бір рет түртіп, дәмді нәрсе дайындайтын материал.
Бұршақ пісіру ережелері
Бұршақ - болгар бұршақ тұқымдастарының ең көп тарағаны. Алыстағы Америкадан келіп, адам ағзасына өте пайдалы. Піскен бұршақтар жануарларға жақын ақуыздарға, сондай-ақ көптеген минералды тұздар мен амин қышқылдарына өте бай. Жасыл бұршақ әсіресе ақуыз бен көмірсуларға бай емес, бірақ екінші жағынан оларда дәрумендер көп.
Үйде жасалған шоколадтан жасалған десерттер
Қонақтарыңыз бен жақындарыңызды таңдандыру үшін керемет шоколад десерттерін дайындаңыз. Шоколад көңіл-күйді жақсартатыны белгілі. Зімбірмен үйлескенде бұл көңілсіз ауа-райын және күнделікті мәселелерді ұмытады. Шоколад-зімбір үшін сізге 100 грамм табиғи шоколад, 100 грамм сары май, 2 жұмыртқа, жарты кесе қант ұнтағы, 20 грамм үгітілген зімбір тамыры, 2 ас қасық крахмал, 2 шай қасық какао ұнтағы қажет.
Нан пісіру ережелері
Қытырлақ қабық сары ірімшікке, ет пен көкөністерге тәбетті көрініс пен ғажайып дәм береді. Нан өнімдердің жақсы қасиеттерін сақтайтын қорғаныс рөлін атқарады. Нан пісіру - ұнның, ұнның үгіндісі немесе нан өнімдерінің басқа түрінің көмегімен қуыру алдында өнімдерді аспаздыққа дейінгі өңдеу.
