2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кантуччини - Италияның Прато қаласының тұрғындары мақтан тұтатын әйгілі десерт. Кантуччини ди Прато печеньесі деп те аталады.
Олар 18 ғасырда-ақ танымал болған. 1867 жылы итальяндық Антонио Мэтью Париждегі Бүкіләлемдік көрмеде өзі дайындаған кантучини алып келген алтын медалін жеңіп алды.
Дәстүр бойынша кантучиндер көк пакеттерге салынған. Кантучиндер екі рет пісіріледі, бұл оларды өте қытырлақ етеді. Пісірудің бұл әдісін итальяндықтар ғасырлар бойы қолданып келеді. Қос пісірудің арқасында десерттің дәмі өзгереді.
Сіз кантучиниді өзіңіз жасай аласыз.
Қажетті өнімдер: 3 жұмыртқа, бір шымшым тұз, 125 грамм қоңыр қант, 1 ваниль, 200 грамм бадам, 300 грамм ұнтақ ұн (ақпен алмастыруға болады), ½ шай қасық.
Дайындау әдісі: Кептіру үшін бадамды пешке он градусқа 150 градусқа қойыңыз. Қантпен жұмыртқаны қалыңдығына дейін шайқаңыз.
Ұнды пісіретін ұнтақпен және тұзбен араластырып, електен өткізеді. Жұмыртқамен араластырыңыз. Бадам қосып, бәрін өте жақсы араластырыңыз.
Қамыр жабысқақ және ылғалды болуы керек, бірақ сұйық емес. Егер қамыр сұйық болса, оған тағы біраз ұн қосыңыз. Қамыр нейлонға оралып, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырылады.
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Ылғал қолмен қамыр қалың саламиге айналады - диаметрі шамамен 7 сантиметр. Шұжықтарды пісіру қағазымен қапталған науаға орналастырыңыз және 15 минуттай пісіріңіз.
Олар алтынға айналады және ісінеді. Табаны алып, пешті 170 градусқа дейін азайтыңыз. Салами қалыңдығы 2 см ұзын кесектерге кесіліп, пешке 15 минутқа оралады.
Салқындағаннан кейін кофе немесе десерт шарабымен бірге беріңіз. Оларды шыныдан немесе фарфордан жасалған қораптарда сақтауға болады, бірақ оларды қораптарға салмас бұрын жақсы салқындату керек.
Кантучиндер түстен кейінгі шайға немесе кофеге жарайды, сонымен қатар десерт ретінде ұсынылады. Көптеген адамдар кантучині күнді бастап, оны тіскебасар ретінде тұтынуды жөн көреді.
Ұсынылған:
Айна глазурін қалай жасауға болады (ГАЛЕРЕЯ)
Сіз бірнеше рет өнер туындысына ұқсайтын керемет торттарды таңданған шығарсыз. Шебер кондитерлердің оларды сыналған айлакерлік техникалары оларды осындай керемет туындыларға айналдырады. Айна жылтыр желатин немесе пектин қосылған шоколад, какао және кілегей негізінде жасалады, ол дайын түрінде шынымен жылтыр, айна бетіне ие.
Дәмді круасандарды қалай жасауға болады
Шоколад, кілегей немесе ірімшік толтырылған нәзік қабығы бар жылы круассандар француз тағамдарының символы болып табылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер круассандарды дайындаудың дұрыс рецептін іздейді, өйткені үйде дайындалған тоқаштар дәмді, сонымен қатар жақындарын жаңа дәмді десертпен таң қалдырады.
Керемет круассандарды қалай жасауға болады?
Әр түрлі хош иістер мен пломбалар қосу арқылы круассандарыңызды әртараптандырыңыз. Шоколад - қамырдың әр үшбұрышының негізіне шоколад қойып, круассанды пішінге салыңыз. Бадам - қамыр үшбұрышының негізіне бадам марципанының бір бөлігін салып, круассандарды домалақтап, пішінге келтіріңіз.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
