2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Скирли скотиннің ежелгі шотланд тағамы, ол арзан дайындалады және дәмі өте тәбетті және жағымды.
Егер сіз әдеттегі гарнирлерден шаршасаңыз, көріңіз дәстүрлі түрде шотландтық Скирли - Сары май мен пияз қосымшасына малынған қуырылған сұлы сізге жаңа дәм сезімін сыйлайды және сіздің үстеліңізді жаңа үнемді рецептпен әртараптандырады.
Мұның бірнеше жолы бар Шотландияда Skirley дайындау. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сопақ сұлы майына қуырады, басқалары тауық майын, үйрек майын немесе еріген шошқа майын пайдаланады. Майдың немесе майдың әр нұсқасы қуырылған шотланд ботқасына дәм береді.
Скирлиді бекон кесектерінен еріген майға қуыру мүмкіндігі бар (содан кейін оларды алып тастап, қазірдің өзінде қуырылған сұлы майына қайтаруға болады). Сұлы жұмсақ етіп таңдалады (тезірек пісіру үшін), ал жартысы ірі сұлы прокатымен бірге дәмді болып шығады.
Пияз қарапайым немесе қызыл болып таңдалады, оны біз салатқа саламыз. Ұсақ туралған жаңа піскен дәмдеуіштерді ақжелкен немесе жасыл пияз қосыңыз. Олар шотланд сұлы жармасының дәмін байытады - Скирли.
Скирлиге не беру керек - тамақ комбинациясы
Бұл әдемі табақша үйден жасалған дәмді тағам Шотландиядан стейктер, пияз және сәбізмен қуырылған тартылған ет, жасыл бұршақ және картоп пюресі кіреді.
Скирли жеке тағам ретінде пісіреді және жейді. Оған пияз қосылған тартылған ет қуырылады немесе тұздық сияқты бұқтырылады).
Кейбір себептермен кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны Скирли деп санайды тартылған ет қосылған сұлы майы бірақ бұл адасушылық. Скирли дәстүрлі сұлы майы өздігінен, ал тартылған ет тұздығы бөлек, бұл бөлек тағамдар. Сіз оларды біріктіре аласыз және бұл өте дәмді.
Шотландияда көбінесе картоп пюресі немесе қарапайым көкөністер бар Скирлеймен бірге қызмет етті. Скирлиге бұқтырылған, қайнатылған немесе қуырылған тауық етімен немесе басқа құс етімен бірге беруге болады. Шотландияда кекілік дәстүрлі түрде Скирлиге қосылады. Шотландиялық сұлы майымен бірге ұсынылатын бұғы еті сияқты, оны табу қиын болуы мүмкін.
Скирлиге қозы, зәйтүн, бұқтырылған бүйрек, қуырылған треска, қайнатылған мидия, пияз, аскөк қосылған бұқтырылған бүйрек қосуға болады. Кейбіреулер Скирлиді суықта ұнатады және оған бірнеше маринадталған жұмыртқамен қызмет етеді.
Скирли сонымен қатар гарнирге немесе пирогтарға арналған толтырғышқа айналуы мүмкін. Скирли - бұл өте қарапайым тағам, егер сізде тек ет тұздығы немесе қуырылған балық болса, оны қуырылған сұлы майы бар табаққа қосудан тартынбаңыз. Егер гарнир болмаса, тек Скирлиге шөптерді себіңіз немесе ыдысты ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл шынымен де дәмді және аштықты толығымен қанағаттандырады.
Шотландия Скирлиге арналған рецепт
сұлы - 200 г.
пияз - 1 дана.
май - 175 г.
жаңа немесе кептірілген тимьян - дәміне қарай, егер тимьян сізге ұнамаса, насыбайгүл алыңыз
дәміне қарай тұз бен бұрыш
Скирлиді дайындау:
Пиязды жіңішке сақиналармен кесіңіз. Сары майды үлкен табада ерітіп, пиязды 2 минут қайнатыңыз. Сұлы майын пиязға салыңыз. Қара бұрыш пен тимьянмен дәмдеңіз. Барлығын араластырып, тұз қосыңыз. 5 минут бойы үнемі араластырып қуырыңыз.
Мынау Шотланд ботқасы өте дәмді болып шығады.
Егер сіз шешсеңіз тартылған етпен Скирліні дайындаңыз, содан кейін оны бастау керек, өйткені тұздық шамамен 40 минутты алады.
Скирли үшін тартылған ет қосылған тұздыққа арналған рецепт
фарштың барлық түрлері (тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, шошқа еті және сиыр қоспасы, күркетауық
пияз - 2 бас
май - 25 г.
ет сорпасы (немесе су) - 500 мл
дәміне қарай тұз бен бұрыш
Дайындау әдісі:
Пиязды кішкене кесектерге немесе жарты айға кесіңіз. Сары майды табада ерітіп, ондағы пиязды орташа отта 4 минут қуырыңыз. Ұсақталған етті пиязға салыңыз, отты көбейтіп, қуырыңыз, кейде араластырыңыз - 8 минут. Сорпаны, тұзды және бұрышты құйыңыз. Төмен температурада 30 минут қайнатыңыз. Тұншығудың аяқталуына 10 минут қалғанда скирли пісіріңіз екі тағам бір уақытта пісірілуі үшін. Ботқаны табаққа салыңыз да, үстіне тартылған тұздықты құйыңыз.
Ұсынылған:
Украин тағамдарының дәстүрлі тағамдары
Украин тағамдары әр түрлі хош иістерге бай, сонымен қатар жеткілікті қоректік. Және мұнда, әлемнің кез-келген аймағында сияқты, бір-бірімен байланысты тарихи фактілер, географиялық-климаттық жағдайлар және т.б. Керемет с Украин тағамдары жергілікті дәстүрлермен қатар импровизация жүреді ме - және жаңа дәстүрдің басталуы мүмкін болмаса, импровизация дегеніміз не?
Шотландтық ең жақсы виски қай жерде тазартылады?
Өндірісі туралы алғашқы ақпарат Шотландтық виски 1494 жылдан бастау алады, ал бүгінде оның миллиондаған литрі өндіріледі, оның отаны Шотландия әлемдегі ең ірі виски өндірушісі болып табылады. Тек осы елде 80-ден астам спирт зауыттары бар, олардың көпшілігі Спейсайд аймағында - 30-ға жуық.
Дәстүрлі тағамдар мен чех тағамдарының ерекшеліктері
Чех тағамдары кез-келген туристке оңай әсер етеді: дәмді және ессіз тәбетті тағамдар, өте үлкен бөліктер, арзан бағалар. Егер сіз Прагаға баруға шешім қабылдаған болсаңыз, онда сіз міндетті түрде бірегей дәстүрлі тағамдардан дәм татыңыз. Сезімдеріңізді таңдандырып, ең керемет аспандар да бағалайтын ұмытылмас аспаздық сапарға шомылыңыз.
Молекулалық ас үйдің тереңдігінен
Молекулалық тағамдар барған сайын танымал бола бастаған аспаздық үйірмелердегі салыстырмалы түрде жаңа құбылыс. Кейбіреулер оны ғылым деп санайды, ал басқалары оны гурмандардың таңдаулы тобына ғана қол жетімді өнер деп санайды. Тағамның бұл қызықты көрінісі іс жүзінде тамақ пісіру мен химияның қиылысы болып табылады.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
