2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Эрланген-Нюрнберг Университетінің неміс ғалымдары бүкіл пакетті жеп болғанша чипсы жеуді тоқтата алмауымыздың себебін зерттеді.
Сарапшылар өздерінің зерттеулерінің негізінде есеп шығарды, оны американдық химиктер қоғамының 245-ші жылдық жиналысында ұсынды.
Зерттеу авторлары зерттеу үшін кеміргіштердің екі тобын пайдаланды. Екі топқа бірдей калориялы тағамның әр түрлі түрлері берілді.
Кеміргіштердің кейбір мамандары чипсті де жеді. Содан кейін неміс зерттеушілері зерттеуге қатысқан барлық егеуқұйрықтардың ми белсенділігін магниттік-резонанстық томография (МРТ) көмегімен зерттеді.
Нәтижелер көрсеткендей, егеуқұйрықтарды чиптермен тамақтандырған кезде, олардың миы рахаттану орталықтары басқа тамақ жегенге қарағанда әлдеқайда белсенді бола бастаған. Зерттеушілер чиптерді жеу әртүрлі тәуелділіктерге, соның ішінде есірткіге жауап беретін басқа ми орталықтарын белсендіреді деп қосты.
Чиптерді жегеннен кейін, кеміргіштер әлдеқайда белсенді болды - ойнау және тезірек жүгіру, бірақ мұның себебі дәл осы орталықтардың белсенділігі.
Ғалымдар тіпті кеміргіштердің бұл жағдайын эйфория деп сипаттайды және чипстерді жегеннен кейін адамдар да гиперактивті болады деп толықтырады.
Сарапшылар сонымен қатар кеміргіштердің алғашқы эйфориясы көп ұзамай жойылып, енжарлық пен енжарлыққа айналатынын атап өтті. Мұның бәрі абстиненция белгілерін еске түсіреді дейді мамандар.
Мәзірінде чиптер жоқ егеуқұйрықтардың басқа тобында мұндай құбылыс байқалмады. Зерттеу авторлары бұл оралған тағамдардың осы түріне қатысты ауқымды зерттеудің бастамасы ғана деп санайды.
Ғалымдар бұл чиптер негізінен қоспалармен оралғанын, олардың бірі - глютамат натрийі екенін атап өтті. Бұл иісі де, дәмі де жоқ, бірақ орталық жүйке жүйесіне тікелей әсер ететін хош иістендіргіш.
Ұсынылған:
Жібек Тофу пудингке ұқсайды
Тофу ірімшігі майсыздандырылған соя сүті болып табылады, оған магний хлориді, лимон қышқылы немесе калий сульфаты қосылады, содан кейін сүзгіден өткізіледі. Кейде оны дайындау кезінде теңіз суы қолданылады, содан кейін оны Тофу аралы деп атайды.
Гамбургерлер мен шұжықтар есірткіге ұқсайды
Егер фаст-фуд сіздің сүйікті тағамыңыз болса, мұның өзіндік түсіндірмесі бар. Гамбургерлер, шұжықтар, чиптер мен пирожныйлар сіздің миыңызды бағдарламалап, оны одан да көп тұз, қант және майға бай тағамдарды тұтынуға шақырады. Невропатолог, доктор Пол Кенни май мен қантқа бай тағамдардың қаншалықты қауіпті екенін көрсету үшін зерттеу жүргізді.
Дәлелденді: Майлы тамақ есірткіге ұқсайды
Майлы тағамдардың тағы бір жағымсыз әсерін Нэшвиллдегі Вандербильт университетінің ғалымдары алды, деп хабарлайды Helion ғылыми журналы. Жаңа зерттеу жануарлар майы көп тағамдар тәуелділікті тудыратындығын, тіпті жүйке жүйесіне есірткі әсерін тигізетіндігін көрсетті.
Қант есірткіге ұқсайды
Көптеген жылдар бойы қантты қолдану және ағзаға глюкозаны енгізу жүрек-қан тамырлары жүйесінің, сонымен қатар жүйке және ас қорыту жүйесінің түрлі ауруларына қарсы тиімді құрал болып саналды. Алайда, жақында ғалымдар көбейіп келеді, бұл өнімді мүмкіндігінше аз пайдалану керек деп санайды.
Ескерту: бұл тағамдар агрессияны күшейтеді және тәуелділікке әкеледі
Біз тұтынатын тағамдар біздің көңіл-күйімізге және мінез-құлық үлгілерімізге тікелей әсер етеді. Жақында Ұлыбританиядағы Оксфордта жүргізілген зерттеу зиянды тағамдарды (мысалы, фаст-фуд мейрамханаларында) жеу тітіркенуге, агрессияға және ең бастысы семіздік пен тәуелділікке әкелуі мүмкін екенін анықтады.
