2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тофу ірімшігі майсыздандырылған соя сүті болып табылады, оған магний хлориді, лимон қышқылы немесе калий сульфаты қосылады, содан кейін сүзгіден өткізіледі.
Кейде оны дайындау кезінде теңіз суы қолданылады, содан кейін оны Тофу аралы деп атайды.
Тофу ірімшігі оның тығыздығымен және дайындау әдісімен ерекшеленеді. Оның бейтарап дәмі бар, сондықтан оны тамақ дайындауда өте кең қолдануға болады.
Тығыз тофудың екі түрі бар - Батыс және Азиялық. Батысы тығыз және сусыз, ал азиялықта су көп.
Екеуі де консистенциясы бойынша моцареллаға ұқсас. Бұл түрлер қуыруға және нан пісіруге жарайды. Сондай-ақ, әртүрлі қоспалары бар тығыз тофу бар.
Жібек tofu жұмсақ және пудингке ұқсайды. Бұл ірімшік ең көп сумен дайындалады, ол жұмсақ әрі жұмсақ. Тәтті тағамдар, тұздықтар, сорпалар мен буға пісірілген тағамдарды дайындау үшін қолданылады.
Иісі бар тофу - соя ірімшігінің қытай нұсқасы және ол Шанхай асханасында жоғары бағаланады. Оның иісі өте күшті, бірақ бұл жақсы тағамды ұнататындарды мазаламайды.
Бұл тофудың кейбір негізгі түрлері, бірақ іс жүзінде олардың түрлері өте көп. Бұл ірімшік түрлі қоспалармен - бұрыш, жаңғақ, шөптер мен түрлі дәмдеуіштермен дайындалады.
Тофу ірімшігі - бұл тағамның барлық түріне - негізгі және десерттер мен торттарға қолданылатын әмбебап өнім. Оны қуыруға, қайнатуға, пісіруге, фаршқа, сорпа мен тұздыққа пайдалануға және буға пісіруге болады.
Ол Шығыс Азия тағамдарында кеңінен қолданылады және оны вегетариандықтар жақсы көреді. Кейде пісірер алдында соя соусында немесе лимон шырынын маринадтайды.
Ірімшіктің бейтарап дәміне байланысты, оны пісіру кезінде көптеген дәмдеуіштер немесе тұздықтар қосу керек, сондықтан тағам керемет дәм мен хош иіске ие болады.
Тофу ірімшігі соншалықты кең таралған, өйткені оның құрамында жоғары сапалы ақуыз көп. Бұл оны ет пен басқа да жануарлардан алынатын өнімдердің керемет алмастырғышына айналдырады.
Бұл ірімшіктің құрамында 5-тен 10 пайызға дейін ақуыз бар, құрамында барлық маңызды амин қышқылдары, сонымен қатар темір мен кальций бар. Ол өте аз калориялы және холестеринсіз.
Онда майлар мен көмірсулар жоқ және асқазанға жақсы сіңеді. Сүтке немесе жұмыртқаға аллергиясы бар адамдарға жарайды.
Ұсынылған:
Гамбургерлер мен шұжықтар есірткіге ұқсайды
Егер фаст-фуд сіздің сүйікті тағамыңыз болса, мұның өзіндік түсіндірмесі бар. Гамбургерлер, шұжықтар, чиптер мен пирожныйлар сіздің миыңызды бағдарламалап, оны одан да көп тұз, қант және майға бай тағамдарды тұтынуға шақырады. Невропатолог, доктор Пол Кенни май мен қантқа бай тағамдардың қаншалықты қауіпті екенін көрсету үшін зерттеу жүргізді.
Дәлелденді: Майлы тамақ есірткіге ұқсайды
Майлы тағамдардың тағы бір жағымсыз әсерін Нэшвиллдегі Вандербильт университетінің ғалымдары алды, деп хабарлайды Helion ғылыми журналы. Жаңа зерттеу жануарлар майы көп тағамдар тәуелділікті тудыратындығын, тіпті жүйке жүйесіне есірткі әсерін тигізетіндігін көрсетті.
Қант есірткіге ұқсайды
Көптеген жылдар бойы қантты қолдану және ағзаға глюкозаны енгізу жүрек-қан тамырлары жүйесінің, сонымен қатар жүйке және ас қорыту жүйесінің түрлі ауруларына қарсы тиімді құрал болып саналды. Алайда, жақында ғалымдар көбейіп келеді, бұл өнімді мүмкіндігінше аз пайдалану керек деп санайды.
Чиптерді жеу есірткіге тәуелділікке ұқсайды
Эрланген-Нюрнберг Университетінің неміс ғалымдары бүкіл пакетті жеп болғанша чипсы жеуді тоқтата алмауымыздың себебін зерттеді. Сарапшылар өздерінің зерттеулерінің негізінде есеп шығарды, оны американдық химиктер қоғамының 245-ші жылдық жиналысында ұсынды.
Сау тамақтанудың 100 калориясы неге ұқсайды?
Егер сіз сау тамақтануға тырысатын адамдардың қатарында болсаңыз және сонымен бірге тұтынылатын калориялардың санын анықтасаңыз, қай қоректік заттардың құрамында 100 калория бар екенін білуіңіз керек. Ұзындығы 8 см және ені 5 см-ге дейін пісірілген картоп;
