2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Майлы тағамдардың тағы бір жағымсыз әсерін Нэшвиллдегі Вандербильт университетінің ғалымдары алды, деп хабарлайды Helion ғылыми журналы. Жаңа зерттеу жануарлар майы көп тағамдар тәуелділікті тудыратындығын, тіпті жүйке жүйесіне есірткі әсерін тигізетіндігін көрсетті.
Сарапшылардың пікірінше, бұл әсер майдың маңызды mTORC2 геніне әсерінен болады. Мидың қанықтыру орталығындағы жүйке жасушаларының белсенділігін бақылау белгілі.
Біз әрдайым жануарлар мен адамдар өздерін тойған кезде де қаншалықты майлы және дәмді тағаммен қоректенетініне таңдандық. Жоғары калориялы және майлы диета бізді шамадан тыс тамақтандыруға мәжбүр етеді, бұл семіздікке ие адамдар салмақ қосудан, артық салмақтан арылудың және қалыпты салмақты сақтай алмаудың басты себептерінің бірі. Мұның неліктен болып жатқанын түсіну үшін біз бірқатар эксперименттер жүргіздік, деді жаңа зерттеудің авторы, профессор Аурелио Галли.
Инженер-ген және оның командасы зертханалық тышқандардың бірнеше буынында жүргізілген бірқатар эксперименттерден кейін өз пікірлерін дәлелдейді. Зерттеушілер бірнеше кеміргіштер тобының миы мен жасушаларын бақылап отырды, олардың кейбіреулері қалыпты диетада, ал қалғандары құрамында майы көп және басқа да калориялы тағамдар бар диета.
Зерттеу барысында зерттеушілер кеміргіштердің екі тобының ми белсенділігін бірнеше рет салыстырды. Алынған мәліметтерден олар бұған кінәлі - нейрондар арасындағы сигналдардың берілуіне және допаминді (ләззат гормоны) өндіруге және қабылдауға жауап беретін mTORC2 гені екенін анықтады.
Ғалымдар тышқандардың жаңа популяциясын бақылай бастады. Олардың кейбірінде ген жұмыс істемеді. Оларды бақылау көрсеткендей, қанша тамақ берілсе де, олар артық тамақтанбайды. Осылайша, ғалымдар көбірек жеуге бейімділікті ашатын адам табиғатының дәл осы элементі екеніне көз жеткізді. Алайда ғалымдар кеміргіштердің мәзіріне майлар енгізілген кезде ген белсенді болып, олар шамадан тыс тамақтанатынына таң қалды.
Ғалымдардың пікірінше, бұл бұзылулар біздің ата-бабаларымыздың майлы және тәтті тағамдарға қол жетімділігі өте шектеулі болғандығына байланысты. Біздің миымыз mTORC2 жұмысының және май мен тәттілерді жеудегі рахаттың арқасында біз үнемі шексіз мөлшерде ала алатын тағамның осы түрін үнемі іздеуге бейім.
Ұсынылған:
Гамбургерлер мен шұжықтар есірткіге ұқсайды
Егер фаст-фуд сіздің сүйікті тағамыңыз болса, мұның өзіндік түсіндірмесі бар. Гамбургерлер, шұжықтар, чиптер мен пирожныйлар сіздің миыңызды бағдарламалап, оны одан да көп тұз, қант және майға бай тағамдарды тұтынуға шақырады. Невропатолог, доктор Пол Кенни май мен қантқа бай тағамдардың қаншалықты қауіпті екенін көрсету үшін зерттеу жүргізді.
Майлы тамақ остеопороздан қорғайды
Майлы тағамдар әрқашан зиянды бола бермейді. Сіз тауда болғаныңызда және қатты суық болған кезде, майдың бір бөлігін тұтыну сізге өте жақсы әсер етеді. Көптеген солтүстік халықтардың диетасының негізі майлы балықтар. Олар өте сирек атеросклероздан және жоғары қан қысымынан зардап шегеді.
Майлы тамақ жыныстық қатынастың жауы болып табылады
Кейбір тағамдар біздің жыныстық қатынасқа түсуімізде жақсы формада болуымызға кері әсерін тигізеді дейді британдық диетологтар. Олардың айтуынша, қант - серіктесімізбен жақсы уақыт өткізу үшін біз оны асыра алмауымыз керек өнімдердің бірі. Қант - екі жақты қылыш - ол денеде энергия деңгейін тез көтереді, бірақ содан кейін энергия деңгейі күрт төмендейді.
Қант есірткіге ұқсайды
Көптеген жылдар бойы қантты қолдану және ағзаға глюкозаны енгізу жүрек-қан тамырлары жүйесінің, сонымен қатар жүйке және ас қорыту жүйесінің түрлі ауруларына қарсы тиімді құрал болып саналды. Алайда, жақында ғалымдар көбейіп келеді, бұл өнімді мүмкіндігінше аз пайдалану керек деп санайды.
Чиптерді жеу есірткіге тәуелділікке ұқсайды
Эрланген-Нюрнберг Университетінің неміс ғалымдары бүкіл пакетті жеп болғанша чипсы жеуді тоқтата алмауымыздың себебін зерттеді. Сарапшылар өздерінің зерттеулерінің негізінде есеп шығарды, оны американдық химиктер қоғамының 245-ші жылдық жиналысында ұсынды.
