2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Амла (Phyllanthus emblica) - жүзімнің бір түрі. Оның жемістері жасыл-сары түсті. Олардың дәмі қышқыл, ащы және тұтқыр. Жемісті дәмді және қышқылсыз ету үшін үнділер оларды тұзды суға және чили ұнтағына батырады.
Ағаш индустар үшін қасиетті, өйткені Лорд Вишну онда өмір сүреді деп сенеді. Діни сенімдері бойынша бұл жемістер кез-келген ауруды емдейді және оны үнемі тұтынатын адамның ұзақ өмір сүруіне әкеледі. Дәстүрлі үнді медицинасында Амла жемістері кептірілген және жаңа пайдаланылады.
Зауыттың барлық бөліктері Аюрведаның әртүрлі түрлерінде қолданылады (ежелгі үнді табиғи медицина жүйесі). Амла жемістері Аюрведаның мойындаған алты дәмінің бесеуінен тұратын ерекше. Жүзім - ежелгі Чяванпраш деп аталатын шөп қоспасының негізгі ингредиенттерінің бірі.
Ол Аюрведада ұсынылған нұсқауларға сәйкес дайындалады және Үндістандағы ең көп сатылатын тағамдық қоспалар болып табылады. Амла шикі немесе пісірілген түрде тұтынылады. Олар көбінесе ет тағамдарына арналған түрлі тұздықтар жасау үшін қолданылады. Үндістанда жемістер әдетте тұз, май және дәмдеуіштермен маринадталады. Олар сия, сусабын, шаш майлары және басқаларын жасау үшін қолданылады.
Шаш майлары шаш пен бас терісін нәрлейді және шаштың ерте ағаруын болдырмауға көмектеседі. Жемістердің құрамында С дәрумені, минералдар, амин қышқылдары, белоктар және омега-3 май қышқылдарының көп болуына байланысты олар антиоксидантты қасиетке ие.
Пайдалы қасиеттеріне қарамастан, егер Алма өте көп мөлшерде тұтынылса, құрамында фруктоза болғандықтан денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін.
Ұсынылған:
Үнді шайы
Британдықтар Үндістанға келгенге дейін жергілікті тұрғындар шайға әуес емес еді. Шай Үндістанға Қытайдан келді. Бұл қызыл шай, бірақ үнді жеріне отырғызылғаннан кейін оның дәмі басқа және қытайлықтардан күшті болды. Британдықтар Ассам шайының жаппай өндірісін тез бастады, оның жабайы үнді сортын 1823 жылы майор Роберт Брюс пен оның ағасы Чарльз ашты.
Расгула - ерекше дәмді үнді десерті
Үнді десерттері өте ерекше және Расгуланың рецепті айырмашылығы жоқ. Салқындатылған қант шәрбатына малынған сүзбенің жұмсақ шарларын білдіреді / галереяны қараңыз /. Ол сіздің аузыңызда ериді және керемет тәтті тәжірибе жасайды. Расгүлла десерті шығыс Үндістаннан келеді, бірақ бұл сізге оны үйде дайындауға және жаңа және ерекше талғаммен аспаздық сапардан ләззат алуға кедергі болмайды.
Ит жүзімі
Ит жүзімі / Solanum / - бір жылдық немесе көпжылдық шөптесін өсімдіктер, жартылай бұталар, бұталар немесе ұсақ ағаштар тұқымдасы. Бұл тұқымға 1700-ден астам дақыл түрлері кіреді. Оған біздің белгілі картоп, бұрыш, қызанақ және темекі де кіреді.
Үнді шөпі Үнді женьшені (Ашваганда) - бұл сүйектерге арналған ең жақсы дәрі
Бұл өте пайдалы шөп деп аталады Ашвагандха , ол үнді женьшені деп те аталады, құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Оны сүйек, бұлшықет және ұлпаларға арналған тағам деп те атайды. Ашваганда иммундық жүйені нығайтады, тыныш ұйықтайтын адамдарға көмектеседі, сонымен қатар орталық жүйке жүйесін нығайтады.
Кең Мельник жүзімі
Кең Мельник жүзімі бұл жергілікті жүзім сорты, одан ерекше шарап шығарылады. Бұл негізінен елдің оңтүстік-батыс шекаралары үшін, атап айтқанда Мельник, Петрич және Санданский үшін тән. Ол сонымен қатар Марикостиново, Харсово, Виногради және Капатово ауылдарында басқарылады.