2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қатты және медреселердің айырмашылығы неде? Дәстүрлі үнді мейрамханасында сіздің жеке талғамыңызға сәйкес келетін тағамға тапсырыс беруді таңдау сізге қиын болуы мүмкін.
Үндістанның осы мамандықтарымен танысыңыз, сонда сіз қай тағам сіз үшін екенін және қайсысын қолданудан бас тарту керектігін білесіз (олардың кейбіреулері өте өткір).
1. Карри
Дәстүрлі тағамдар, мазмұны өте бай. Олар негізінен тұздықпен дайындалады және дәстүрлі түрде тағамнан тұздықты сіңіретін күрішпен немесе нанмен бірге беріледі.
Аздап карри - Бұл көбінесе құрамында йогурт, кокос жаңғағы және ананас, банан, манго сияқты жемістер бар кілегейлі тұздықтармен жасалған карри. Міне, олардың кейбіреулері:
- жем - дәмдеуіштер мен йогурт немесе кілегеймен маринадталған қой, тауық және асшаян;
- Кішкентай - өте дәмді кілегейлі ыстық тұздықты беретін қою кокос сүті бар;
- кашемир - оны корица, кардамон және қалампыр сияқты хош иісті дәмдеуіштермен дайындайды. Оның дәмі айқын, бірақ жұмсақ, өйткені оның құрамында ащы бұрыш жоқ.
Орташа ыстық карри - олардың дәмі сәл өткір. Зімбір, мускат жаңғағы, қалампырды қосыңыз. Карридің құрғақ жапырақтары қолданылады, олар айқын үнділік дәм береді.
- бууна - ұсақталған сарымсақ, жаңа зімбір, пияз, мускат жаңғағы мен қалампырды қосатын қою тұздықпен жақсы дайындалған карри;
- Дупиака - екі рет пияз дегенді білдіреді. Пияздың жартысы қайнатылып, тұздыққа езіліп, ал қалғандары туралған және гарнирге қуырылған. Ол дәстүрлі түрде қойдан жасалады.
- Роган Джош - бадам мен жаңа піскен қызанақ қосылған бай қой еті.
Ыстық карри - қайен бұрышы, тұқымы бар немесе жоқ жаңа немесе кептірілген ыстық бұрыш, қара бұрыш және қыша майы - бұл тәбетті ашатын ингредиенттер.
- Виндалу - өте өткір тағам ретінде белгілі, онда ет сірке суында, дәмдеуіштерде және ащы бұрышта маринадталады;
- Мадрас - сонымен қатар өте танымал ыстық карри, бірақ дәмі тәтті және қышқыл. Құрамында зімбір, кориандр және ұнтақталған ыстық бұрыш бар;
- Цейлон - Кашмир тағамының ыстық нұсқасы. Ол ащы бұрышқа, кориандрге, қара бұрышқа және куркумаға қатты ащы хош иісі бар.
2. Тауық тандыры
Температура жоғары және біркелкі бөлінетін кішкентай саз пеште пісірілген тауық. Ондағы тауық тез дайындалады, ал оның ерекше хош иісі мен қызыл түсі йогурт пен қызыл тағамға немесе қызыл бұрышқа негізделген өткір қоспадағы тұздыққа байланысты.
3. Бомбей үйрегі
Бұл тұжырымдама түсініксіз, өйткені бұл тағам Бомбей маңында ауланған кептірілген балық. Ол өте дәмді грильде немесе қуырылады, содан кейін басқа дәстүрлі тағамға ұнтақталып, тұзды және өткір дәм береді.
4. Гарнитура
- самбал - әдетте қайнатылған картоптан және түрлі дәмдеуіштерден;
- манго соусы - кокос жоңқасы мен дәмдеуіштермен үйлескенде жақсы піскен манго езбесі;
- чиптер - түйіршіктерден дайындалған, оларға ыстық қызмет көрсетіледі;
- Идеал күріш - жай ғана дайындалған күріш, ол тұздықтармен бірге барлық хош иістерді сіңіреді.
Егер сіз дәстүрлі тағамды өзіңіз дайындауға батыл болсаңыз, онда дәмдеуіштер мен арнайы атаулардың көптігіне қарамастан, оның қаншалықты оңай екенін көресіз.
Бүгінгі таңда үнділік мамандықтарды дайындауға қажетті кейбір нақты өнімдерді коммерциялық желіден табуға болады.
Ұсынылған:
Соя соусы: оны қалай таңдауға болатындығы туралы бірнеше кеңестер
Соя тұздығы - әлемдегі ең танымал тұздықтардың бірі. Бұл оның төрт негізгі өнімі - соя, бидай, су және тұзды табиғи ашытудың нәтижесі. Сондықтан сапалы соя соусын өндірушілер оның құрамында ешқандай жасанды қоспалар жоқ деген ұстанымда. Бірақ стендтегі көптеген өнімдерден не сатып алуға болатындығын қалай білуге болады?
Құрма пастасы десерттегі қанттың орнын басады! Мұны өзіңіз қалай жасауға болатындығы туралы
Тазартылған қант барлық дерлік өнімдерде кездеседі - пирожныйлар, тоқаштар, печенье, тұздықтар, бутербродтар, шырындар, алкогольсіз сусындар және т.б. Дүкеннен сатып алатын тағамның көп бөлігінде кездесетіні сөзсіз. Бұл қант қандағы қанттың жоғарылауымен, дене салмағымен, жүрек проблемаларымен, қант диабетімен және басқалармен байланысты қауіпті денсаулық жағдайына қауіп төндіреді.
Sly Үй шаруасындағы әйел: электр энергиясына төлемді қалай азайтуға болатындығы туралы бірнеше кеңес
Электр энергиясын үнемдеген кезде біз шығындарымызды азайтып қана қоймай, қоршаған ортаны қорғауға да көмектесеміз. Электр қуатын ең көп тұтынатын бөлме - бұл ас үй, сондықтан бізде бірнеше қарапайым кеңестер бар, егер олар орындалса, электр энергиясына төлемнің 15% -ын үнемдеуге болады.
Жаңғақ сүтін өз қолыңызбен қалай жасауға болатындығы туралы
Жануарлар сүтіне арналған өсімдік тектес альтернатива - бұл лактозаға төзімсіздікке ие немесе вегетарианизмге көшуге шешім қабылдаған адамдардың таңдаулы таңдауы. Көкөніс сүті ол В дәрумені, D дәрумені, Е дәрумені, К витаминінің көзі болып табылатын дұрыс тамақтанғысы келетіндердің бәрінің сүйіктісі.
Ас үйде қалай үнемдеуге болатындығы туралы қарапайым трюктар
Аспаптар саны көп орын - ас үйде. Онда кез-келген үй шаруасындағы әйел өзінің аспаздық шеберлігін ашады, бірақ электр қуатын пайдалануды бірнеше қулықпен қалай азайтуға болатындығы туралы сирек ойланады. Ыдыстар өлшемде - өзіңіздің жеке плиталарыңыздың өлшемдеріне сәйкес келетін тағамдарды сатып алуыңыз керек.
