2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Британдықтар Үндістанға келгенге дейін жергілікті тұрғындар шайға әуес емес еді. Шай Үндістанға Қытайдан келді. Бұл қызыл шай, бірақ үнді жеріне отырғызылғаннан кейін оның дәмі басқа және қытайлықтардан күшті болды.
Британдықтар Ассам шайының жаппай өндірісін тез бастады, оның жабайы үнді сортын 1823 жылы майор Роберт Брюс пен оның ағасы Чарльз ашты.
Тәттілерді жақсы көретін үндістер шайға қант, сүт, жалбыз, зімбір, мускат жаңғағы және басқа да кондитерлік дәмдеуіштерді қоса бастады.
Басында тек өз жұмысында отаршыл билікпен байланыстырылған үндістер ғана шай ішкен. Басқалар үшін шай шетелдіктердің таза емес сусыны болды.
Үндістан - бұл көп мәдениетті ел, өйткені ол ислам әлемімен, Қытаймен шекаралас және Ұлыбританияның колониялары арқылы батыс мәдениетінің элементтерін бойына сіңірген. Ежелгі ведалық тағамдарда шай қолданылмаған.
Шайларды дәмдеуіштермен қайнатып, оны жемістер мен түрлі жаңғақтармен бірге тұтынуға арналған ведалық рецепттер.
Үндістанның шай ішу тәсілі қант пен сүт қосып, еуропалықтар үйреніп алғаннан он есе күшті қара шай ішуді білдіреді.
Шай негізгі тамақпен бірге тұтынылмайды, бұл тамақ пен сусынға байланысты мүлдем бөлек рәсім. Масала шайы таза үнді. Онымен тамақ аяқталады.
Үндістанда мұз, лимон және қант қосылған шай ұзақ жылдар бойы ішіліп келеді. Салқындатылған қара шайға қант пен туралған лимон қосыңыз, мұз қосыңыз. Бұл шай ұсақ жұтылып ішіледі.
Үндістанның кейбір аймақтарында шай қайнатылмайды, бірақ қайнаған суға қайнатылады, оған буйвол сүті қосылады және оны сүзіп алғаннан кейін қантпен ішеді.
Ұсынылған:
Расгула - ерекше дәмді үнді десерті
Үнді десерттері өте ерекше және Расгуланың рецепті айырмашылығы жоқ. Салқындатылған қант шәрбатына малынған сүзбенің жұмсақ шарларын білдіреді / галереяны қараңыз /. Ол сіздің аузыңызда ериді және керемет тәтті тәжірибе жасайды. Расгүлла десерті шығыс Үндістаннан келеді, бірақ бұл сізге оны үйде дайындауға және жаңа және ерекше талғаммен аспаздық сапардан ләззат алуға кедергі болмайды.
Дәстүрлі үнді тағамдары
Үшеу Американдық үнді тағамдарының негізгі өнімі жүгері, асқабақ және бұршақ, бірақ бұғы еті, жидектер, жабайы күріш және басқалары да кеңінен қолданылады. Тайпаның қайдан шыққанына байланысты, олардың тұтынатын тамағы да байланысты. Ауылшаруашылығы және егіншілік аңшылықпен қатар негізгі күнкөріс көзі болып табылады Үндістер және тамақ олар өз үстелдеріне әрдайым жерден келетін.
Үнді тағамдарының сипаттамалық ерекшеліктері
IN Үнді тағамдары соншалықты көптеген хош иістер мен иістер бір-бірімен байланысты, сондықтан оларды сипаттау қиын. Әр түрлі тағамдардың ерекшелігі мен ерекшелігін беретін өте бай хош иістендіргіштер. Үндістер мен олардың аспаздық сиқырлары тіпті тамақ тәңірісімен қорғалған, олар оны Аннапурна деп атайды.
Масала үнді шайын қалай дайындауға болады?
Сіз естіген боларсыз Масала шайы ол негізінен Үндістанда қолданылады. Бұл бай композициясы бар шай. Оның басқа атауы - үнді шайы. Сіз бұл емдік шайдың түрлі рецептілерін таба аласыз, бірақ оған негізінен қара шай, сүт, қалампыр және кардамон сияқты дәмдеуіштер кіреді.
Үнді шөпі Үнді женьшені (Ашваганда) - бұл сүйектерге арналған ең жақсы дәрі
Бұл өте пайдалы шөп деп аталады Ашвагандха , ол үнді женьшені деп те аталады, құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Оны сүйек, бұлшықет және ұлпаларға арналған тағам деп те атайды. Ашваганда иммундық жүйені нығайтады, тыныш ұйықтайтын адамдарға көмектеседі, сонымен қатар орталық жүйке жүйесін нығайтады.
