Иммуностимуляциялы диета

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Ішкі органдар мен сыртқы әлем арасындағы физикалық кедергілердің ішінде асқазан-ішек жолдары бірінші кезекте тұрады. Асқазан-ішек жолдары ішкі теріге ұқсайды, бірақ терінің беткі қабатынан шамамен 15 есе көп. Бұл сіздің бүкіл денеңіздегі иммундық жасушалардың ең көп санын қамтиды, бұл сіздің бүкіл иммундық жүйеңіздің шамамен 60% құрайды.

Асқазан-ішек жолында иммундық жасушалар сіздің денеңіздің басқа мүшелеріне қарағанда көбірек болуы сіз үшін таңқаларлық болып көрінуі мүмкін. Сіздің асқазан-ішек жолыңыз бүкіл денеңіздің кез-келген мүшесіндегі әртүрлі молекулалар мен организмдердің ең көп мөлшерімен және санымен байланысқа түседі. Мысал ретінде, адам өз өмірінде орта есеппен 25 тоннадан астам тамақ ішеді.

Біз жейтін тамақ осы тосқауылды қолдайды немесе зақым келтіруі мүмкін. Сау тамақтағы көптеген қоректік заттар сау тосқауылды сақтауға көмектеседі. Құрамында фосфатидилхолин немесе оның прекурсоры - холин көп болатын тағамдар асқазан-ішек жолдарының сау тосқауылын қолдау үшін өте пайдалы, өйткені фосфатидилхолин қорғаныс шырышты қабығының компоненттерінің бірі болып табылады. Зерттеулер көрсеткендей, холині аз диеталар фосфатидилхолиннің төмен деңгейіне және иммунитеттің төмендеуіне әкеледі.

А дәрумені сізді сыртқы ортадан бөлетін негізгі кедергілер болып табылатын терінің, асқазан-ішек жолдарының және өкпенің жасушаларын қолдауда маңызды рөл атқарады және асқазан-ішек жолында қорғаныс қабығының пайда болуына ықпал етеді. Балықта кездесетін маңызды май қышқылдары және зәйтүн майы сияқты бір қанықтырылмаған май қышқылдарының пайдалы ассортименті де асқазан-ішек жолдары жасушаларының денсаулығын сақтай алады.

Сонымен, талшыққа бай тағамдар, тұтастай алғанда, жаңа піскен жемістер мен көкөністер асқазан-ішек жолдарының денсаулығын бірнеше жолмен нығайтады. Олар колондағы достық бактериялардан ашытып, қысқа тізбекті май қышқылдарын түзеді, оларды асқазан-ішек жасушалары мен жолдары отын ретінде пайдаланады. Талшық сонымен қатар асқазан-ішек клеткалары мен жолдарына кері әсерін тигізетін және жалпы ас қорыту функциясын сақтайтын токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Соңғы он жылдағы зерттеулер көрсеткендей, тамақтану жасушалар мен иммундық жүйенің өндірісі мен қызметін қолдауда маңызды рөл атқарады. Ақуыз, антиоксиданттар, маңызды май қышқылдары және кейбір дәрумендер мен минералдар - иммундық жүйенің кепілі.

Ақуыз және иммундық жүйе

Көптеген зерттеулер көрсеткендей, ақуыздың жеткіліксіз тамақтануы иммундық жүйеге әртүрлі жағымсыз әсер етуі мүмкін. Шындығында, ақуыздың жеткіліксіз тамақтануы ВИЧ-тің сероконверсиясына ықпал ететін маңызды фактор болуы мүмкін (адамның иммунитет тапшылығы вирусымен ауыратын адам вирус жұқтыратын процесс). Зерттеулер көрсеткендей, жоғары сапалы ақуыздың жетіспеушілігі иммундық жасушалардың сарқылуына, организмнің антидене түзе алмауына және иммундық жүйенің басқа мәселелеріне әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, жануарларға жүргізілген зерттеулер иммундық жүйені ақуыздың жеткілікті мөлшерін 25% төмендету арқылы қатты бұзуға болатындығын көрсетті.

Ақуыз сіздің денеңізді өсіру және қалпына келтіру үшін қажет болатын 20 амин қышқылынан тұрады және олардың кейбіреулері иммундық жүйе үшін ерекше маңызды болып көрінеді. Мысалы, глутамин және аргинин аминқышқылдары иммундық жүйені ынталандыру қабілетіне байланысты хирургиялық араласу кезінде науқастарда тамақтану терапиясы болып саналады. Бір қызығы, иммундық жүйеге қауіп төндіретін аминқышқылдарының жетіспеушілігі ғана емес, сонымен қатар аминқышқылдарының арақатынасының тепе-теңдігі иммундық жауапқа да әсер етуі мүмкін.

Сондықтан сау иммундық жүйені қолдайтын диета құрамында жұмыртқа, балық, мидия және еліктің еті сияқты сапалы, толық ақуызды беретін тағамдар болуы керек. Көптеген көкөністер мен дәнді дақылдар көптеген иммуностимуляторлы амин қышқылдарының керемет көзі болып табылады және ақуыздың басқа көздерімен бірге әсіресе пайдалы.

Салауатты иммундық функция үшін ең маңызды дәрумендер

Жоғарыда айтылғандай, сіздің ағзаңыз қоршаған ортадағы зиянды қоздырғыштардан қорғауды сақтау үшін әртүрлі тәсілдерді қолданады, сондықтан барлық дерлік дәрумендер иммундық жүйенің кейбір аспектілерін сақтау және дамыту үшін қажет екендігі таңқаларлық емес. Кейбір дәрумендер ғылыми әдебиеттерде көбірек назар аударды, өйткені олар иммундық жүйенің сау болуы үшін өте маңызды.

Иммундық жүйені қолдаудағы С витаминінің рөлі туралы көп жазылған. С дәрумені жоғарыда көрсетілген респираторлық вирустық инфекцияларға байланысты симптомдардың ұзақтығы мен ауырлық дәрежесінің төмендеуін қолдайды, фагоцитарлы жасушалық функцияларды қолдайды және Т-жасуша жұмысының денсаулығын сақтайды. С дәрумені сонымен қатар қабынған жерлердің сауығуын қолдау үшін антиоксидантты белсенділікті қамтамасыз етеді. С витаминінің керемет көзі - цитрус жемістері. Сондай-ақ, көптеген көкөністер С дәрумені болып табылады, мысалы, жаңа ақжелкен, шикі түсті қырыққабат, қыша, жасыл көкөністер және салат.

В тобындағы көптеген дәрумендер иммундық жүйені сақтау үшін де өте маңызды. Мысалы, В5 витамині (пантотен қышқылы) В жасушаларынан антиденелердің түзілуіне және бөлінуіне ықпал етеді. В5 витаминінің жетіспеушілігі нәтижесінде айналымдағы антиденелердің деңгейі төмендейді. Фолий қышқылы, дәлірек айтқанда оның жетіспеушілігі Т жасушаларының азаюына әкеліп соғады және еритін факторлардың тиімділігінің төмендеуіне әкелуі мүмкін, ал В6 витаминінің жетіспеушілігі Т жасушаларын үнемі тежейді. В1 дәрумені (тиамин) және В2 (рибофлавин) тапшылығы антиденелердің қалыпты реакциясын бұзуы мүмкін, ал В12 витаминінің төмен деңгейі фагоцитарлы жасушаларды және мүмкін Т жасушаларының қызметін тежейді.

Барлық дерлік дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістер осы витаминдердің кем дегенде бір бөлігінің керемет көзі бола алады, бірақ кейбір көкөністер әсіресе пайдалы, өйткені олар иммундық дәрумендердің көпшілігінің керемет көзі болып табылады. Атап айтқанда, салат - B1, B2, C дәрумендерінің және фолий қышқылының керемет көзі. Шалғам мен қайнатылған шпинат - фолий қышқылының, В6 дәрумені мен С витаминінің керемет көзі, гүлді қырыққабат С дәрумені мен фолий қышқылының керемет көзі, В5 және В6 дәрумендерінің көзі болып табылады. Шикі саңырауқұлақтар сонымен қатар В2 және В5 дәрумендерінің керемет көзі болып табылады. Қызыл бұрыш - В6 витаминінің керемет көзі. В12 витаминін балық, мидия, елік және бауыр тәрізді ақуыздармен қамтамасыз етілетін тағамдардан алуға болады.

Майда еритін витаминдер, А дәрумені, Е дәрумені және К дәрумені жалпы денсаулық үшін де маңызды. А витаминінің керемет көздеріне шпинат, жаңа ақжелкен және сәбіз сияқты көптеген көкөністер жатады. К витаминінің концентрацияланған көздеріне шикі түсті қырыққабат, сондай-ақ шпинат, спаржа сияқты ең жасыл көкөністер жатады.

Сіздің иммундық жүйеңізді қолдайтын минералдар

Мырыш - бұл иммундық функцияны ұстап тұру қабілетіне көп көңіл бөлген тағамдағы минералдардың бірі. Мырыш - күшті иммуностимулятор, оның жетіспеушілігі Т-жасуша функциясын терең басуға әкелуі мүмкін. Мырыштың жетіспеушілігі бар балаларда өсудің тежелуі және инфекцияларға бейімділік байқалады.

Артық мырыш сонымен бірге иммундық жүйенің жұмысына кері әсерін тигізеді және фагоцитарлы жасушаларды (макрофагтар мен нейтрофилдерді) тежеуі мүмкін. Сонымен, мырыштың жеткілікті мөлшерін ұстап тұру өте маңызды. Мырыштың пайдалы деңгейлерін қайнатылған қызылша, қырыққабат пен қой еті, шикі саңырауқұлақтар мен бауыр сияқты мырыштың жақсы көздерін қосқанда алуға болады.

Көптеген басқа минералдар иммундық функцияны қолдау үшін маңызды. Клиникалық зерттеулер темір тапшылығы антиденелер мен жасушалардың жұмысына әсер ететіндігін көрсетті. Мыстың жетіспеушілігі инфекциялардың көбеюімен байланысты және иммундық жасушалардың, мысалы, Т жасушалары мен фагоцитарлы жасушалардың дамуын нашарлатуы мүмкін. Селен мен марганец қабынуды емдеуде маңызды және иммуностимулятор бола алады.

Селенді балық пен мидиядан, сондай-ақ тофудан және тұтас дәндерден алуға болады. Балдың керемет көздері - бұл репа, бауыр және шикі саңырауқұлақтар, ал шпинат, спаржа және қайнатылған швейцариялық қызылша өте жақсы болып табылады. Темірді жаңа ақжелкеннен, тимьян немесе даршын сияқты дәмдеуіштерден, тофудан, бұршақ пен бұршақтан, сондай-ақ шпинат пен салат сияқты көптеген көкөністерден алуға болады.