2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Үнді нандары ұлттық тағамның ажырамас бөлігі болып табылады. Дайындау көп уақытты алады, бірақ үйдегі дүкендер дүкенде оралғаннан гөрі дәмді болады.
Үнді нандарының көп бөлігі ата деп аталатын, тұтас бидай дәндерінен жасалған өте ұсақ ұнтақталған ұннан жасалады және көбіне ашытқысыз иленеді.
Алайда, оларды дайындау және пісіру тәсілінің арқасында олар жеңіл әрі пушистый. Олардың аспаздың алдындағы жалғыз кемшілігі - оны пісіргеннен кейін бірден жеу керек және оны алдын-ала жасау мүмкін емес.
1. Наан
Мұнда йогурт маңызды бөлік болып табылады және жібектей құрылым береді. Үндістанда бұл нандарды тандыр деп аталатын өте ыстық сазды пештерде жасайды - қамырды ішкі қабырғаға желімдеп, етті тандырға пісірген кезде пісіреді;
2. түртіңіз
Бұл ата ұнынан немесе чапатиден жасалған дөңгелек жалпақ нан. Олар қалауына байланысты кішкентай және жұқа немесе қалың және үлкен. Үндістанда чапатилерді көбіне «науада» - сәл вогнуты темір табада пісіреді, ал екі жағынан аздап қуырылған кезде, олар тірі көмірлерге қойылады. Бұл оларды ісінуге мәжбүр етеді.
3. Сигаралар
Фото: Моника
Олар ісінген чапатиске ұқсайды, сонымен қатар ұннан жасалған. Қамырды жіңішке шеңберлерге жайып, өте ыстық майда қуырады, сонда торттар ісініп, бай және өте дәмді нан алынады.
4. Парата
Бұл чапатидің тағы бір нұсқасы, бірақ еріген сары майдың немесе қарапайым майдың қабаттары арқасында бай және әуе.
Наанға арналған рецепт
6 данаға арналған өнімдер.
құрғақ ашытқы - 2 шай қасық
қант ұнтағы - 1 шай қасық.
сүт - 150 мл жылы
ұн - 450 г.
пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
ас содасы - 1 шымшу
тұз - 1 шай қасық.
йогурт - табиғи түрде 150 мл
жұмыртқа - 1 дана. сынған
май - 1 ас қасық. тарату үшін плюс көп
Ашытқы мен қант ұнтағын жылы сүтке араластырып, 20 минутқа бөліп, көбік қоспасы болыңыз.
Ұнды, пісіру ұнтағын, сода мен тұзды үлкен ыдысқа араластырыңыз. Йогуртты, жұмыртқаны және майды шайқаңыз және ашытқымен бірге ұн қоспасына қосыңыз.
Доп түрінде қалыптастырып, ұнның бетіне қойыңыз. 5 минут немесе біртекті қамыр болғанша жақсылап илеңіз. Майланған ыдысқа салыңыз, майланған жаңа піскен фольгамен жабыңыз да, көлемі екі есеге жеткенше отта ұстаңыз.
Осы уақытта пешті 240 градусқа дейін қыздырыңыз. Ішіне қатты пісірме табақты салыңыз. Грильді алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды илеңіз де, 6 тең бөлікке бөліңіз. Қалғанын шамамен 12,5 X 23 см өлшемді жыртылған пішінде жайғанша, жаңа фольгамен жабыңыз.
Нанды алдын ала қыздырылған грильге салыңыз да, тез пешке салыңыз. 3 минут пісіріңіз, оттан шамамен 5-7 см гриль жасап, 30-60 секунд немесе беті сәл қызарғанша пісіріңіз. Таза шүберек майлыққа орап, қалған бөлкелерді дәл осылай пісіріңіз.
Парата үшін рецепт
12 данаға арналған өнімдер.
стандартты ұн - 175 г.
ақ ұн - себуге арналған 175 г және одан көп
тұз -1/2 шай қасық
еріген сары май - 10 ас қасық.
майлау майы
Ұн мен тұздың екі түрін електен өткізіңіз. 2-3 ас қасық қосыңыз. еріген сары май және жұмсақ қамыр илеу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз (шамамен 200 мл).
Қамырды тегістеу үшін оны ұнға себіңіз. Оны майланған полиэтилен пакетке салыңыз да, оны 30 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды 12 шарға бөліңіз. Қалғандарын жабық ұстаңыз және біріншісін диаметрі 15 см шеңберге айналдырыңыз, қажет болса көбірек ұн себіңіз. Кішкене еріген сары маймен жағыңыз. Жартылай бүктеу.
Еріген сары маймен қайтадан майлап, қайтадан үшбұрышқа бүктеңіз. Биіктігі 18 см болатын үшбұрышты жайыңыз, табаны қалың етіп қыздырыңыз, 1/2 шай қасықпен майлаңыз. еріген сары май және нан салыңыз. Пісіру кезінде оны еріген сары маймен майлаңыз. Екінші жағын бұрап, 1 минут немесе алтын түске дейін пісіріңіз. Қалған шарларды осылайша пісіріңіз.
Ұсынылған:
Жазда көруге болатын алты коктейль
Жаздың аптап ыстығында бірнеше болады коктейль тырысу керек. Қалайтындар оларды өздері дайындай алады, ал жалқау болғысы келетін адамдар кез-келген барда тапсырыс бере алады. Американо Американдық коктейль Италияда 1861 жылы құрылды.
Римде көруге болатын бес тағам
Итальян тағамдары - әлемдегі ең жақсы тағамдардың бірі. Ел - аспаздық жұмақ түрі, және әр аймақ ғасырлар бойы қалыптасқан аспаздық дәстүрлерімен мақтана алады. Мүмкін Италиядағы ең айбынды қала - Рим өзінің даңқты тарихымен және сәулетімен әйгілі.
Кариб теңізінде көруге болатын тағамдар
Мен сендердің көпшілігің Кариб бассейнінде үй алғың келеді немесе бірнеше күн демалуға барғың келеді деп сенемін. Егер сіз шешсеңіз және бір күні баруға мүмкіндігіңіз болса, мен мұнда сіз Кариб теңізі асханасынан қандай тағамдар ұсынғаныңыз туралы бөлісемін Кариб тағамдары Ол тек теңіз тағамдарымен ғана емес, сонымен қатар экзотикалық жемістерді пайдаланатын рецепттердің молдығымен де танымал, оны тек сол жерден таба аласыз.
Кекстер: көруге болатын керемет кекстер
Кекстерді ертегі торттары - сиқырлы торттар деп те атайды, өйткені олар керемет безендіруге ие. Кекстерді пісіру уақыты қалыпты мөлшердегі тортқа қарағанда аз. Осылайша, бұл торттар әрі дәмді, әрі тез дайындалады. Сондықтан кекстер тек еліктіргіш дәмнің алуан түрлілігімен ғана емес, сонымен қатар түрлі-түсті және ерекше безендірілуімен жас пен кәрінің сүйікті тортына айналды.
Үнді шөпі Үнді женьшені (Ашваганда) - бұл сүйектерге арналған ең жақсы дәрі
Бұл өте пайдалы шөп деп аталады Ашвагандха , ол үнді женьшені деп те аталады, құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Оны сүйек, бұлшықет және ұлпаларға арналған тағам деп те атайды. Ашваганда иммундық жүйені нығайтады, тыныш ұйықтайтын адамдарға көмектеседі, сонымен қатар орталық жүйке жүйесін нығайтады.