2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Азуки бұршағы - өте дәмді және тәтті қызыл-қоңыр бұршақ. Ол көбінесе жапон десерттерін жасау үшін қолданылады. Басқа бұршақ тұқымдастар сияқты, бұл ақуызға, талшыққа және фолий қышқылына (В9 дәрумені) бай, бұл оны адам денсаулығына өте пайдалы етеді.
Азуки бұршақтары салмақ жоғалтуға бағытталған түрлі диеталарға белсенді қатыса алады, өйткені оның жарты стаканында, салмағы 115 г, құрамында тек 147 ккал бар. Олардың көпшілігі ондағы көмірсулардан алынады, бұл жақсы, өйткені көптеген зерттеушілердің пікірінше, калориялардың 45-65% -ы осы тағамдық ингредиенттен алынғаны жөн.
Талшық өз кезегінде II типті қант диабетінің даму қаупін азайтады (инсулинге тәуелді емес диабет), сонымен қатар семіздік пен жүрек-қан тамырлары ауруларынан сақтайды. Диетологтар еркектерге күніне 25 г талшықты қажет етеді, ал әйелдерге - 38 г-нан, ал жарты кесе азуки денені 8 г-нан қамтамасыз етеді дейді.
Біз айтқанымыздай, азуки бұршақтары ақуызға бай және құрамында өте аз май бар - жартысында 1 г-ден аз. Дегенмен, азуки бұршақтарында көптеген маңызды алмастырылмайтын аминқышқылдары жоқ екендігі белгілі, яғни мәзірде әр түрлі дәнді дақылдар, көкөністер және басқалары болуы керек.
Әрине, оған мұндай пайдалы дәрумендер мен минералдар жетіспейді. Осы бұршақтың жарты порциясы бізге қажетті темірдің 12%, калийдің 13% және В9 витаминінің тәуліктік дозасының 35% әкеледі. Темірдің дененің жақсы күйі үшін маңызы зор екенін білеміз, өйткені оның арқасында организмде оттегі тасымалданады және кейбір ас қорыту ферменттерінің өндірісіне қатысады.
Калий өз кезегінде қан қысымын жақсартады, ал фолий қышқылы жүктіліктің ерте кезеңінде өте маңызды, себебі ол жаңа жасушалардың пайда болуына қатысады. Ал оның жетіспеушілігі ұрықтың туа біткен ақауларына әкеліп, жүйке түтігінің ақауларын тудыруы мүмкін (мысалы, жұлын бағанасы және т.б.).
Ұсынылған:
Мүкжидектің пайдасы және оның денсаулыққа пайдасы неде
Мүкжидектің денсаулыққа пайдалы екенін білесіз бе. Егер жоқ болса, алаңдамаңыз, бұл жаңа жаңалық. Бұл әлі күнге дейін белгілі болған жоқ мүкжидек денсаулыққа пайдасы болуы керек, сондықтан біз осы қасиеттерді талқылаймыз. Мүкжидек - таулы аймақтарда, көбінесе қоңыржай климатта өсетін ұсақ жемістер.
Азуки - бұршақ дақылдарының королі
Азуки - біздің елде белгісіз бұршақ тұқымдастарының бірі. Белгілі бір жерлерде, әсіресе талғампаз тағамдар арасында болғанымен, Шығыстан келетін қызыл және кішкентай бұршақтардан дәм татқандар аз. Бұл әртүрліліктің айрықша ерекшелігі - бір жағындағы нақты ақ сызық.
Азуки бұршақтарымен дәмді рецепттер
Боб азуки сонымен бірге белгілі қызыл азиялық бұршақ . Ол қызыл бұршақ паста жасау үшін қолданылатын Жапонияда танымал. Бұл салаттарға, күріш қосылған тағамдарға, ұнға ұнтақталған немесе ұнтақталғанға өте қолайлы. Осы мақсатта үрме бұршақ 12 сағат бойы көп суға малынған.
Жасыл эдамам бұршақтарының тағамдық артықшылықтары
Жасыл бадана едамаме астық үшін соя ретінде өсірілген соя болып табылады. Ол үрме бұршақ себілген кезде себіледі. Оңтүстік Болгарияда бұл сәуірдің бірінші жартысында, ал Солтүстікте - сәуірдің соңында болады. Бұл ерте себу. Егер жыл салқын және жаңбырлы болса, онда топырақ 15 градустан жоғары, жылынғаннан кейін себу ұсынылады.
Азуки бұршақтарын қалай дайындау керек
Болгарияда аз танымал азуки бұршағы - қызыл бұршақтың түрі, Азия елдерінде өте кең таралған. Сапасы жағынан ол біздің бұршақтардан кем түспейді, бірақ ол тезірек дайындалады. Ол ақуызға өте бай және басқа бұршақ тұқымдастармен салыстырғанда оңай қорытылмайды.
