2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Болгарияда аз танымал азуки бұршағы - қызыл бұршақтың түрі, Азия елдерінде өте кең таралған. Сапасы жағынан ол біздің бұршақтардан кем түспейді, бірақ ол тезірек дайындалады. Ол ақуызға өте бай және басқа бұршақ тұқымдастармен салыстырғанда оңай қорытылмайды.
Мысалы, қытай асханасында көптеген тәтті кремдер, ботқалар, пудингтер мен тоқаштар жасау үшін қолданылады. Бұл оның жеңіл әрі жағымды тәтті дәмі мен хош иісіне байланысты. Сіз оны болгар бұршақтарымен бірдей етіп дайындауға болады, бірақ оны қатты пісіріп алмауға тырысыңыз. Мұнда ең кең таралған 2 азиялық рецепт бар боб азуки.
Азуки бұршақтары қосылған қытай ботқасы
Қажетті өнімдер: 250 г азуки бұршағы, 4 шай қасық күріш, 1,5 л салқын су, 1 тілім кептірілген мандарин, 3 шай қасық жержаңғақ майы, 1 шай қасық қант, таңдауға арналған қаймақ
Дайындау әдісі: Бұршақ пен күрішті жарты күн бойы 5 сағаттық суға салып қояды. Содан кейін өнімдер сумен бірге терең ыдысқа салынады, сары май, мандариннің кептірілген тілімі және қалған су қосылады және бәрі қайнатылады. Өртті азайтып, шамамен 2 сағатқа қалдырыңыз, кейде араластырыңыз.
Аздап жабысқақ суспензия алу керек. Қантты қосып, қайтадан араластырыңыз, мандариннің бір бөлігін алыңыз және бәрін салқындату үшін қалдырыңыз, содан кейін ботқаны тоңазытқышқа салыңыз. Қажет болса, ауыр май кремімен бірге беріңіз. Ботқаны балмұздақпен бірге ыстықтай беруге болады.
Бұршақ сорпасы Адзуки сорпасы
Қажетті өнімдер: 2 шай қасық боб азуки, 2 пияз, 3 ас қасық май, 1 ас қасық томат пастасы, 5 түйір сарымсақ, 3 түйір, 1 шымшым қант, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі: Бұршақты алдын-ала 5-6 сағат сіңдіреді, содан кейін ағызып жібереді. Пиязды ұсақтап турап, майға қуырыңыз. Оған барлық басқа дәмдеуіштер қосылады және бәрі өте қалың емес тұздық алынғанша араластырылады. Оған күріш және шамамен 4-5 шай қасық су қосылады. Бұршақ толығымен жұмсақ болғанға дейін бәрін қайнатыңыз, содан кейін оны тұзбен салыңыз.
Жергілікті бұршақ сорпасы қараусыз қалмас үшін біз сізге бұршақ сорпасының рецептерін, қырыққабат қосылған бұршақ, кастрюльдегі бұршақ, арық бұршақ, шұжық қосылған бұршақ сынап көруге кеңес береміз.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Ноқатты қалай дайындау керек
Ноқаттың дәмі жеткілікті болу үшін көп уақыт кетеді. Пісірер алдында ноқатты суға 14 сағат салып, кем дегенде бір сағат қайнатады. Ноқат сорпаларға, салаттарға және негізгі тағамдарға жарайды. Күнделікті және мерекелік тағамдарға жарамды - балқарағай жаңғағы қосылған ноқат салаты.
Маш бұршақтарын дайындау
Боб Мун - дәстүрлі шығыс азиялық бұршақ тұқымдас өсімдік. Ол жеңіл жаңғақ дәмімен сипатталады. Оны жалғыз тұтынуға болады, сонымен қатар әр түрлі тағамдарға - сорпаға, бұқтыруға, пюре қосуға немесе гарнир ретінде пайдалануға болады. Ол теңіз өнімдерімен немесе басмати күрішімен жақсы үйлеседі.
Мысыр және қытай бұршақтарын болгарға сататын екі компанияға айыппұл салынды
Нарыққа импортталған үрме бұршақты сатқаны үшін тұтынушылар құқығын қорғау жөніндегі комиссия (КҚК) екі компанияға айыппұл салады, оның орамасы тұтынушыларды отандық өндіріс деп адастырады. Қарастырылып отырған компаниялар импортталған дәнді дақылдарды пакеттерге салған, олардың атаулары әлеуетті клиенттерді жаңылыстырады, бұл іс жүзінде Болгарияның белгілі бір географиялық аймақтарынан шығарылады.
