2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің елімізде өте көп қолданылатын көкөніс - қырыққабат. Ол жыл бойына тұтынылады, өйткені құрамында көп калория жоқ және диеталық тағамға жарамды.
Тағы бір артықшылығы - бұл С витаминінің мөлшері цитрус жемістеріне қарағанда көбірек, сондықтан оны солтүстік лимон деп атайды. Ежелгі уақытта бұл дәрілік өсімдік сияқты құдайлық тамақ деп саналды. Ежелгі Греция мен Римде оны көптеген дәмдеуіштермен бұқтырған, ал Мысырда тамақ соңында тағам ретінде ұсынған.
Біздің елімізде қырыққабатты басқа өнімдермен бірге жаңа қырыққабат салаты түрінде жиі пайдаланады немесе ет тағамы ретінде пісіреді. Ең сәтті комбинация - шошқа еті. Бұл жаңа піскен немесе қырыққабат қырыққабаты бар нұсқада болуы мүмкін, және рецепттердің екеуінің де артықшылығы бар, оларды жақсы көретіндері бар.
Шошқа еті қосылған жаңа қырыққабат тандемі жаз айларына көбірек сәйкес келеді. Рецепт шеберлікті талап етеді, бірақ бұл қиын емес және оны жаңа бастаған аспазшылар дайындауы мүмкін. Міне, осы дәмді тағамға арналған ұсыныс - қырыққабатпен шошқа етін қалай жасауға болатындығын білуге арналған керемет рецепт.
Қажетті өнімдер:
шамамен 1/2 кг шошқа еті
1 кішкентай қырыққабат
1 пияз
2 түйір сарымсақ
¼ кг қызанақ пюресі
1-2 лавр жапырағы
1-2 ас қасық. паприка
100 мл май
Sol
Қажет болса, 1 ас қасық ащы бұрыш
Дайындық:
Сурет: Сергей Анчев
Қырыққабат тазартылады, майдалап туралып, тұзбен езіледі.
Ет ірі кесектерге кесіледі. Табаға майдың жартысы мен сарымсақтың 1 түйірін салып, оны қуыру үшін майдалап тураңыз. Ол тек майды хош иістендіруге қызмет етеді және оны қуырғаннан кейін тастайды.
Дайындалған майға шошқа етін алтынға дейін қуырыңыз.
Майдың қалған бөлігін салыңыз да, майдалап туралған пиязды екінші туралған сарымсақпен қуырыңыз. Қызыл бұрыш, томат пастасы, қара бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Бір минуттай қуырып, қырыққабат пен ет алдын-ала орналастырылған табаға құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 200 миллилитр су құйыңыз.
Табаны алюминий фольгамен жауып, 150 градусқа дейін пеште 1,5 сағаттай пісіріңіз. Содан кейін табаны алып тастайды, фольганы алып тастайды және оны пісіру үшін тағы жарты сағатқа қайтарады. Ақырында, оны ащы бұрышпен немесе ұсақталған кептірілген ащы бұрышпен себуге болады, ол өткір дәмге ие болады.
Уақыты шошқа етін қырыққабатпен пісіру қырыққабаттың алуан түріне, сондай-ақ өзіңіздің пешіңізге байланысты.
Ұсынылған:
Гүлді қырыққабатпен тұздалған қиярды қалай жасауға болады
Түсті қырыққабат маринадталған қиярға ерекше дәм береді. Балалық шаққа оралсақ, адамдардың көпшілігі шынымен де қиярдың ең сүйікті бөлігі қытырлақ және қышқыл түсті қырыққабат пен сәбіз болғанын есіне алады. Тұздалған қиярдың көптеген түрлері бар, біз олардың екеуін қарастырамыз - біреуінде тек түсті қырыққабат пен сәбіз, ал екіншісінде көбірек көкөністер бар.
Шошқа етін қалай пісіруге болады
Егер сіз ас үйдегі нағыз факир болсаңыз, сіз білмей тұра алмайсыз жұмсақ шошқа етін қалай дайындау керек . Африкалық шошқа безгегіне, сондай-ақ оның күрт көтерілуіне қарамастан, біз болгарлар (әрине вегетариан емес), оған табынамыз. Сондықтан біз мұнда тез арада бірнеше ұсынамыз жұмсақ шошқа етін қалай дайындау туралы кеңес соншалықты хабардар емес адамдар үшін.
Жақсы сиыр етін қалай жасауға болады
Қуырылған сиыр еті - кез-келген жағдайда отбасылық жиындарға жарамды мамандық. Тағам өте талғампаз және дәмді, сондықтан оны дайындау үшін көп уақыт қажет. Қуырылған сиыр етіне өте мұқият және оны дайындауға арналған қадамдарды қатаң сақтай отырып қол жеткізіледі.
Шошқа етін маймен және розмаринмен қалай дайындауға болады?
Май мен розмаринмен котлеттер жасау - бұл керемет тағамға қызмет етудің жылдам, оңай және тиімді әдісі. Нәтижесінде әрдайым тәбетті және хош иісті тағам шығады. Котлеттерді пісіру уақыты олардың қалыңдығына байланысты. Орташа алғанда, қалыңдығы 3 см котлеттерді дайындауға 8 мен 10 минут қажет.
Картоппен керемет сиыр етін қалай жасауға болады
Жақындарыңызды дәстүрлі емес, бірақ өте дәмді сиыр етінен жаңа піскен картоппен таңдандыру үшін сізге осы тағамға тән емес дәмдеуіштерді қолдану қажет болады. Ол үшін сізге сиыр етінің жарты килограммы қажет - жақсырақ кеудеден. Етті өте үлкен бөліктерге кесіңіз де, оларды кең түбіне салыңыз.
