2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Азуки - біздің елде белгісіз бұршақ тұқымдастарының бірі. Белгілі бір жерлерде, әсіресе талғампаз тағамдар арасында болғанымен, Шығыстан келетін қызыл және кішкентай бұршақтардан дәм татқандар аз. Бұл әртүрліліктің айрықша ерекшелігі - бір жағындағы нақты ақ сызық.
Азуки бұршақтары екі себеп бойынша жақсы көреді. Бірінші кезекте оңай және тез таңдау керек. Қысымды пеште ол бес минутта дайын болады, тіпті бірнеше жылдық егіннің біреуі ең көп дегенде онды қажет етеді. Екінші жағынан, кішкентай жидектер мен олардың жұмсақ дәмі оны дәмді де, тәтті тағамдарға да қолайлы етеді.
Азуки бұршақтары көбінесе бұршақ тұқымдастардың королі деп аталады. Бұл дәм мен тағамдық қасиеттермен, сондай-ақ қуаттың индикаторы болып табылатын ерекше қызыл түсімен анықталады.
Болгарияда смилян бұршағы дәстүрлі болғандықтан, Жапонияда азуки бұршағы негізгі сорт болып саналады. Ол жерде торттарды дайындауға арналған негізгі шикізат бар. Көбіне паста иленіп, десерттерге, торттар мен балмұздақтарға қосылады. Ол ұн түрінде де қол жетімді.
Еуропа елдерінде азуки бұршақтары дәстүрлі түрде сорпа, бұқтырылған және әртүрлі тұзды толтырғыштарда дайындалады. Сондай-ақ, классикалық континенталды десерттерде, мысалы, кремдер мен пломбаларда батыл тәтті түрлендірулер ұсынатын мейрамханалар бар.
Азуки - суық салаттардың барлық дерлік түрлерінің артықшылықты ингредиенті. Сондай-ақ, оны фрапс, кәмпиттер, құймақ, торттар, ет тұздықтары рецептерінен табуға болады. Оның ең қызықты қолданылуы - қырыну. Бұл мұз текшесін жеңіл қыру арқылы жасалған балмұздақ.
Азуки бұршақтарының басқа бұршақ сорттарына қарағанда бір артықшылығы бар. Бұл ең оңай сіңімді сорт. Сондықтан газ түзетін бұршақтарға балама бар. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген адамдар төзбейтін клейковина жоқ.
Оның калориялары - олар жоқтың қасы. Майдың мөлшері минималды, ақуыздың мол мөлшерімен өтеледі. Оның кішкене ыдысында 100 калория мен 1 г май ғана бар. Оның құрамында холестерин немесе натрий жоқ.
Азуки бұршағының құрамы барлық тіршілік иелеріне қажет. Оның құрамында магний, калий, темір, мыс, марганец, В1, В3 дәрумендері, ниацин, фолий қышқылы және басқалары бар.
Ол тағамнан басқа дәстүрлі қытай медицинасында қолданылады. Бұл репродуктивті функцияларды, бүйректің жұмысын және шығару жүйесін жақсартады.
Ұсынылған:
Азуки бұршақтарымен дәмді рецепттер
Боб азуки сонымен бірге белгілі қызыл азиялық бұршақ . Ол қызыл бұршақ паста жасау үшін қолданылатын Жапонияда танымал. Бұл салаттарға, күріш қосылған тағамдарға, ұнға ұнтақталған немесе ұнтақталғанға өте қолайлы. Осы мақсатта үрме бұршақ 12 сағат бойы көп суға малынған.
Манго - жемістердің королі
Манго жетекші орынды алады пайдалы жемістер бойынша барлық әлемдік рейтингтерде. Үндістанда - оның отаны «Жемістер патшасы» деп аталады. Болгарияда манго тұтыну соншалықты кең таралмаған. Сізге керек. Сондықтан. Манго өзінің ашық сары түсі мен еліктіретін дәмінен басқа денсаулыққа көптеген түрлі артықшылықтар ұсына алады.
Азуки бұршақтарын қалай дайындау керек
Болгарияда аз танымал азуки бұршағы - қызыл бұршақтың түрі, Азия елдерінде өте кең таралған. Сапасы жағынан ол біздің бұршақтардан кем түспейді, бірақ ол тезірек дайындалады. Ол ақуызға өте бай және басқа бұршақ тұқымдастармен салыстырғанда оңай қорытылмайды.
Стилтон - ағылшын сырларының королі
Стилтон ірімшігі алғаш рет Стилтон ауылында сатылған 17 ғасырдан бастап ағылшындардың алғашқы досы болды. 19 - 20 ғасырларда ірімшік ауылдың атауын сол жерде шығарылған деп атайды деп санады, бірақ бұл аңыз бүгінде жоққа шығарылды. Стилтон ірімшігінің алғашқы рецепті 1723 жылы Ричард Брэдли берген, бірақ бұл туралы толық мәлімет жоқ.
Мака - Инкалардың соңғы дақылдарының бірі
Мака көбінесе Инкалардың соңғы дақылдарының бірі деп аталады. Бұл дақыл шалғам тұқымдасына жатады және рапс пен қытай қырыққабатының жақын туысы болып табылады. Оны Андтың биік үстірттерінде кездестіруге болады, мұнда әр өсімдік қоректік құндылығы жоғары және емдік қасиеттері мол.
