2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Жаңғақтың бәрі пайдалы ма? Итальяндық диетологтар бұл сұраққа жауап беруге тырысты, адамдар өте жақсы көретін осы тағамдардың барлық пайдалы және зиянды қасиеттерін зерттеп көрді.
Аңыздардың бірі - жаңғақ салмақ жоғалтуға көмектеседі. Алайда, бұл онша емес, дейді диетологтар. Жаңғақтардың калория мөлшері жоғары, оны көп жемесеңіз де, көп мөлшерде калория сіңіресіз.
Жүз грамм жаңғақтың энергетикалық құндылығы шамамен 700 килокалорияға тең, бұл орташа әйелдің күнделікті тұтынатын калориясының үштен бір бөлігі.
Бірақ жаңғақтың калориялы мазмұнын ақылмен пайдалануға болады. Олар тез қанықтырады, бірақ ұзақ уақыт бойы құрамында көмірсулар аз, целлюлоза көп. Сондықтан қандағы қант деңгейі тұрақты болып қалады және біз кенеттен аштық шабуылының әсерін сезінбейміз.
Диетологтар күніне жиырмадан көп емес жаңғақ ішуге кеңес береді және олардың түрлері әр түрлі болуы керек. Жаңғақ денеге қиын сіңеді деген аңыз емес, рас.
Бұл олардың құрамындағы майдың көп болуымен байланысты. Бұл майлы тағамдарды сіңіру қиын болатын созылмалы колитпен, ферменттердің жетіспеушілігімен, гастритпен және басқа асқазан-ішек жолдары ауруларымен ауыратын адамдарға қиындық тудыруы мүмкін.
Жаңғақтарда оларды сіңіруді қиындататын ингибиторлар бар. Бұл ферментті ингибиторлар жаңғақты ылғал ортада болғанға дейін өнуден қорғайды.
Суда ингибиторлар инактивацияланады. Сондықтан асқазанында проблемасы бар адамдар жаңғақтарды таңертең тұтыну үшін кешке сіңіруі керек.
Жаңғақты сіңдіру үшін суға аздап теңіз тұзын қосқан жақсы. Көптеген адамдар жаңғақтар ақуыздың көзі деп санайды, сондықтан етке балама болып табылады.
Бұл рас, бірақ ішінара ғана. Жаңғақтарда он бес пайызға жуық ақуыз бар. Организмнің ақуызға деген қажеттілігін жаңғақ есебінен жабуға тырысу калория нормасын кем дегенде екі есе асыруға әкеледі.
Сонымен қатар, жаңғақтарда лизин жетіспейді - бұл біздің иммундық жүйенің жұмыс істеуі үшін қажетті қышқыл. Сондықтан оларды белоктың толық көзі деп санауға болмайды.
Ұсынылған:
Мұздатылған тағамдар туралы аңыздар мен шындықтар
Арналған тақырып мұздатылған тағамдар және өнімдер - бұл соңғы жылдардағы ең жаңа өнімдердің бірі. Әр үй шаруасындағы әйелге өте ыңғайлы бұл өнімдер көптеген мифтер мен аңыздардың пайда болуына себеп болады, олардың кейбіреулері мүлдем өтірік.
Су туралы шындықтар мен мифтер
Жердегі тіршілік судан бастау алған. Адам денесінің өзі ¾ су болып табылады және біздің денеміз қайта-қайта регидрленуі үшін тұрақты суды жеткілікті мөлшерде алу өте маңызды. Су өміршеңдігімен қатар, белімізді жіңішке етіп ұстай алады.
Пастерленген сүт - мифтер мен шындықтар
Аллергендер мен канцерогендердің көзі болып табылатын сау сүттен сүт өнімдеріне дейінгі жол сиырларды жаппай өндіріске заманауи тамақтандырудан басталады. Олардан алынған сүтке ұшырайды пастерлеу - сүт ондағы патогендерді жою мақсатында аз уақытқа 71-72 градусқа дейін қыздырылатын процесс.
Калория туралы мифтер мен шындықтар
Артық салмақтан арылғыңыз немесе бұлшықет массаңызды арттырғыңыз келгенде, ең алдымен сіздің тағамыңызбен жұтылатын калория туралы ойланасыз. Калория теңгерімі сіздің салмақ қосатындығыңызды немесе салмақ жоғалтуды анықтайды. Бірақ көптеген адамдар калория туралы мифтің құрбаны болады және бұл оларды артық салмақпен күресуден бастайды.
Шампан туралы мифтер мен шындықтар
Франциядан келген соммелиерлер шампан туралы әр түрлі елдерде өте көп қате түсініктер бар және адамдар оларға толық сенеді деп сендіреді. Олар осы әйгілі жарқыраған сусын туралы ең көп таралған жаңсақ пікірлерді жоққа шығаруға шешім қабылдады.