2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының есебінде барлық өңделген еттер қара тізімге алынды. Оның айтуынша, бекон, ветчина және салами канцерогенді болып табылады және қатерлі ісікке әкеледі.
Халықаралық денсаулық сақтау ұйымының қатерлі ісік ауруларын зерттеу агенттігі тұтынудың зияндылығын дәлелдейтін жүздеген зерттеулер жүргізді өңделген ет дененің және бүкіл ағзаның.
Есепте айтылғандай, өңделген ет дегеніміз - тұздау, темекі шегу немесе ұзақ мерзімділікті қосу сияқты дәмін өзгерту және сақтау мерзімін ұзарту процедураларынан өткен кез келген ет. Нәтижелер көрсеткендей, термиялық өңдеу канцерогенді химиялық заттардың пайда болуына әкеледі. Күніне 50 г-ны тұтыну тоқ ішектің қатерлі ісігінің даму қаупін 20% -ға дейін арттырады.
Тауық еті, шошқа еті және сиыр еті - бұл көбіне өңделетін ет. ДДСҰ оларды асбест пен темекі шегу санатына жатқызады, өйткені олардың қатерлі ісік ауруымен байланысы бірдей. Өңделмеген қызыл ет - барлық стейктер мен аяқтар - мүмкін канцерогендік санатқа жатады.
ДДҰ ұсыныстары өте маңызды. Олар әлемдік үкіметтерге, әсіресе бақылаушы агенттіктерге осы өнімдерден туындайтын тәуекелдерді шынайы бағалауға және қызыл және өңделген ет жеудің қауіптілігі мен артықшылықтары арасындағы тепе-теңдікті сақтауға мүмкіндік береді.
Бұл дұрыс тамақтану бойынша адекватты ұсыныстар жасауға көмектеседі. Қызыл ет белгілі бір тағамдық құндылыққа ие және минималды мөлшерде пайдалы болса да, ғалымдар рак ауруынан жылына шамамен 34000 өлім-жітім өңделген етке бай диетаның нәтижесі екенін анықтады.
Алайда ет өндірушілер басқаша пікірде. Олардың пікірінше, деректер манипуляцияланған, субъективті және жеткілікті түрде жаңылыстырады. Егер осы өнімдерді тұтынуды шектейтін заңды шаралар енгізілсе, әр өндіруші әр өңделген еттің этикеткасына темекі сияқты ескерту қоюға міндетті болады.
Ұсынылған:
Өңделген тағамдардың көптеген зияны
Тамақтану - бұл біздің денсаулығымыз бен толыққанды өмірімізге тәуелді негізгі заттардың бірі. Күнделікті өмірде тамақ дайындауға және тамақтануға аз адамдар қабілетті. Барған сайын біз өңделген тағамдарды тұтынудың көптеген зияны туралы ойланбастан оған сенім артамыз.
Өңделген ірімшік - біз не білуіміз керек
Көпшіліктің сүйіктісі балқытылған ірімшік - бұл соншалықты жұмсақ және дәмді, ол сіздің аузыңызда ериді. Бірақ дәл осы не екенін ойлап көрдіңіз бе? еріген ірімшіктің құрамында не бар . Балқытылған ірімшіктің қалай жасалатынын білу кем емес қызықты.
ДДҰ: Вегетариандық және шикі тағаммен тамақтану - бұл психикалық ауытқулар
Вегетариандық және шикі тамақ психикалық ауытқулар тізімінде болды. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мамандары психиатрлар назар аударуы керек аурулардың жаңа тізімін жариялады. Оған психикалық бұзылыстың ықтимал белгілері ретінде шикі және вегетариандық тамақтану тенденциясы кіреді.
ДДҰ: Теңдестірілген тамақтану жүрек ауруы мен қатерлі ісік ауруларын тоқтата алады
Әр түрлі және теңдестірілген тамақтану - салауатты өмірдің негізі. Психикалық жағдайдан басқа дұрыс тамақтанбау көптеген созылмалы аурулардың пайда болу қаупінің негізгі факторларының бірі болып табылады. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша, теңдестірілген және дұрыс тамақтану арқылы жүрек-қан тамырлары аурулары мен онкологиялық аурулардың 1/3 бөлігін болдырмауға болады.
ДДҰ: болгарлар үшін аз калориялар, көмірсулар және су
Жаңа зерттеулерге сәйкес болгарлар калория мөлшерін азайтып, С және D дәрумендерін тұтынуды арттыруы керек. Зерттеу фактілері тамақтанудың физиологиялық нормалары туралы жаңартылған Жарлыққа енгізіледі. Сауалнаманы Денсаулық сақтау министрлігі дайындаған және соңғы рет 2005 жылы басталған.
