2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз қызанақты ұнатасыз ба? Піскен, шырынды, жаңа піскен немесе консервіленген, салаттарда, сорпаларда, тіскебасарда … Біз бұл көкөністі дайындаудың тағы бір нұсқасын - кептірілген қызанақты қолданып көруді ұсынамыз.
Мұндай қызанақтың ең жақсы рецептерін итальяндық тағамдардан табуға болады. Бұл жылы елде егін ең қарапайым және берік әдіспен - күннің көмегімен сақталады.
Бірақ басқа нұсқалар бар - мысалы, сіз жасай аласыз қызанақты кептіру үшін арнайы кептіргіште немесе әдеттегі пеште. Егер сіз тамақ дайындаудың барлық нюанстарын ұстанатын болсаңыз, таңғы ас керемет дәмді болады. Содан кейін бұл қызанақтарды торттарға, салаттарға қосып, әртүрлі брушетталар, макарондар, хош иісті песто жасауға болады.
Біздің мәліметті қараңыз жылдам шеберхана және дәмді кептірілген қызанақты дайындаңыз!
Өнімдер: қызанақ - 1,5 кг, тазартылған өсімдік майы - 250 мл, сарымсақ - 2 қалампыр, тұз - 1 ас қасық, розмарин кептірілген - 1 шымшым, кептірілген тимьян - 1 шымшу, бальзам сірке суы - 2 ас қасық.
Дайындау әдісі:
1. Қызанақты шайыңыз және құрғатыңыз. Ақ бөлігін түбінен кесіп, әр қызанақты екіге бөліңіз.
2. Көкөністерді кесілген жұмыс орнына қойыңыз, оларды тұздап, 30 минутқа қойыңыз.
3. Содан кейін тұқымдарды алып тастау үшін қасықты мұқият пайдаланыңыз және қызанақтың жартысын кесілген қағаз сүлгілерге салыңыз. Бұл артық ылғалды кетіреді.
4. Пешті 80-100 ° C дейін қыздырыңыз, пісіру науасын пісіру қағазымен жабыңыз, қағазды өсімдік майымен майлаңыз. Томаттың жартысын тілімдерді жоғары қаратып жайыңыз. Табаны пешке салыңыз, конвекция режимін қосыңыз. Жақсы желдету үшін есікті сәл ашық қалдыруға болады. Қызанақтың мөлшері мен шырындылығына байланысты 3,5-4 сағатты алады.
5. Дегенмен қызанақ кептірілген, хош иісті май дайындаңыз. Мұны істеу үшін жақсы тазартылған өсімдік майын қыздырыңыз (оны қайнатпаңыз!), Кептірілген шөптерді қосып, араластырыңыз және майдың толық салқындауын күтіңіз.
6. Банкілерді зарарсыздандырыңыз, әрқайсысының түбіне туралған сарымсақ қалампырларын салыңыз, 1 ас қасық құйыңыз. бальзам сірке суы, оған бір шөкім тұз қосыңыз. Банкаларды қызанақпен толтырып, хош иісті май құйыңыз, сонда ол көкөністерді толығымен жабады. Банкаларды қақпақтармен жабыңыз. Жазғы таңғы асыңыз дайын!
Тағы …
Дайындықты дайындау үшін ром тәрізді ұсақ ет жемістерін қолданған дұрыс. Үлкен және шырынды қызанақты өте ұзақ уақыт өңдеу қажет болады, сондықтан бұл опциядан бас тартқан дұрыс.
Қаласаңыз, әр түрлі кептірілген дәмдеуіштер мен шөптерді қолдануға болады. Қаласаңыз, дәмділікке аздап бұрыш-чили қосыңыз. Зәйтүн майы да, күнбағыс майы да қолайлы майлар.
Бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін кептірілген қызанақты пакетке немесе ыдысқа салып, мұздатқышта сақтауға болады. Майдағы қызанақ тоңазытқышта 6 айға дейін сақталады.
Ұсынылған:
Кептірілген қызанақты қалай дайындау керек
Кептірілген қызанақ соңғы жылдары танымал бола бастады. Оларды дайындау өте қарапайым және ерекше дәмді және хош иісті болады. Кептіруге ең жақсы піскен, тығыз емес құрылымы бар ірі ет қызанақтары қолайлы. Ең дұрысы, олар жылыжайда емес, күн сәулесінде піскен болса, күнде піскен қызанақтың хош иісі мен дәмі айқынырақ болады.
Зәйтүн майында кептірілген қызанақты қалай жасауға болады
Қызанақ біздің елімізде ежелден-ақ қастерленетін. Олар қазірдің өзінде нарықта жыл бойы бар. Соңғы жылдары кептірілген қызанақ танымал болды және қазір барлық дүкендерде бар. Зәйтүн майына кептірілген қызанақ Италиядан келеді - бай және алуан түрлі талғамдар елі.
Жылдам семинар: мидианы қалай дайындауға болады?
Бақалшық - бұл құрамында амин қышқылы құрамында тауық жұмыртқасына тең табиғи жоғары сапалы ақуыз бар нәзіктік және пайдалы өнім. Сонымен қатар, мидия құрамына 30-дан астам минералдар мен микроэлементтер кіреді, сондықтан осы өнімнің тағамдық құндылығын сақтау үшін үйрену керек мидианы қалай дұрыс дайындау керек .
Кептірілген және маринадталған алмұрттарды қалай дайындау керек
Қыста өнімдерді консервілеу маусымында сіздерге кептірілген және маринадталған алмұрт дайындаудың екі рецептін ұсынамыз. Кептірілген алмұрт Алдын ала жуылған жемістер кесектерге кесіледі, тұқымдардан жақсы тазартылады. Қараңғыланбау үшін 1% шарап қышқылы ерітіндісіне салыңыз (1 литр суға 10 г шарап қышқылы).
Жылдам семинар: Сиыр және шошқа тілін қалай дайындау керек
Сиыр еті және шошқа тілдері нәзік жұмсақ құрылымымен, талғампаздығымен, дәруменімен және тағамдық құндылығымен деликатес саналады. Тілдің құрылымы - бұл үздіксіз бұлшықет, соның арқасында құрамында белоктар, майдың белгілі бір мөлшері және іс жүзінде көмірсулар жоқ.
