2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қыста өнімдерді консервілеу маусымында сіздерге кептірілген және маринадталған алмұрт дайындаудың екі рецептін ұсынамыз.
Кептірілген алмұрт
Алдын ала жуылған жемістер кесектерге кесіледі, тұқымдардан жақсы тазартылады. Қараңғыланбау үшін 1% шарап қышқылы ерітіндісіне салыңыз (1 литр суға 10 г шарап қышқылы).
Содан кейін жемістер 2-3 минуттан аспайды. Оларды нақты кептірудің екі нұсқасы бар - пеште немесе сыртта.
Егер сіз бірінші әдісті таңдасаңыз, онда бастапқы температура 85-90 градус шамасында болуы керек екенін білуіңіз керек. Біртіндеп температураны 65 градусқа дейін төмендету керек.
Алғашқы екі-үш күнде сыртта кептіру кезінде алмұрт күн сәулесінің астында болуы керек. Содан кейін оларды желдетілетін бөлмеде көлеңкеде жылжыту керек.
10 кг жаңа жемістен шамамен 1-2 кг кептірілген алмұрт алатынын есте ұстаған жөн.
Маринадталған алмұрт
Олар үшін сізге қалың еті бар сау алмұрт қажет. Жемістер сабақтар мен тұқымдардан тазартылып, кесіледі. Беткі қабатында жарақаты бар алмұрт қабығын тазалау керек, бұл терісі жұқа және тегіс жемістерге қолданылмайды.
Егер сіз алмұртты таңдаған болсаңыз, онда оны лимон қышқылы (1 литр суға 2 г) салынған қайнаған суға 1-2 минуттай ағарту қажет. Егер сіз көбірек піскен жемістерді таңдаған болсаңыз, онда ақшылдау қажет емес.
Содан кейін тілімдерді банктерге тығыз орналастырыңыз. 1,5 литр су, 500 г қант және 150 мл сірке суынан тұратын ыстық тұздыққа құйыңыз. Сонымен қатар, алмұрттың әр құмырасына 2 түйір және 0,5 г даршын салынады.
Жабылғаннан кейін банктер 20 минут зарарсыздандырылады. Содан кейін пісіретін ыдысқа салқын су құю керек.
Ұсынылған:
Морков витамині және оны қалай дұрыс дайындау керек
Кішкентай кезіңізде сізге сәбіз жесеңіз, көзіңіз жақсы болады деп жиі айтатын ба еді? Мүмкін, иә, мүмкін, бұл өте дұрыс. Сәбіз көзге шынымен пайдалы және иммунитетті арттырады, өйткені олар А провитамині, каротиноидтар, альфа-каротин және бета-каротиннің ең жақсы көздерінің бірі болып табылады.
Дәмді және пайдалы жеміс шырындарын қалай дайындау керек?
Жеміс шырындарын жаңа, сау жемістерді сығу, басу немесе центрифугалау немесе бу арқылы диффузиялау арқылы алады. Олардың құрамында қант, минералдар, органикалық қышқылдар, дәрумендер, ферменттер және адам ағзасы үшін басқа да маңызды заттар еритін жемісті су бар.
Асқабақ: тағамдық құндылығы, пайдасы және оны қалай дайындау керек
Асқабақ күзде және қыста тамақтың сүйікті бөлігі. Бірақ бұл бәрі айтқандай пайдалы ма? Асқабақ өте қоректік және аз калориялы болып шығады. Сонымен қатар, бұл сіз ойлағаннан әлдеқайда икемді. Оны тәтті де, дәмді тағамдарда да дайындауға болады.
Кептірілген қызанақты қалай дайындау керек
Кептірілген қызанақ соңғы жылдары танымал бола бастады. Оларды дайындау өте қарапайым және ерекше дәмді және хош иісті болады. Кептіруге ең жақсы піскен, тығыз емес құрылымы бар ірі ет қызанақтары қолайлы. Ең дұрысы, олар жылыжайда емес, күн сәулесінде піскен болса, күнде піскен қызанақтың хош иісі мен дәмі айқынырақ болады.
Насыбайгүлдің қайнатпасы - оны қалай дайындау керек және ол неге пайдалы
Райхан бұл бүкіл әлемде жақсы көретін өткір дәмдеуіш және адам денсаулығына пайдалы әсер ететін пайдалы шөп. Әр түрлі тағамдарға қосудан басқа, сіз сергітетін және көптеген пайда әкелетін насыбайгүлдің қайнатпасын дайындауға болады. Өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарында насыбайгүлге жағымды хош иіс беретін эфир майлары бар.
