2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Балық оңай сіңімді және өте пайдалы болумен қатар, әртүрлі салаттар, ыстық және салқын тағамдар, сорпалар, негізгі тағамдар және т.б. жасауға жарамды. Оның құрамында калория мөлшері аз, сонымен бірге адам ағзасы үшін баға жетпес заттар бар, бұл оған диетада және қарапайым ас үйде орталық орын береді.
Алайда, балықты пісіру кезінде сіз оның шынымен жаңа екенін қалай тануға болатындығын біліп қана қоймай, оны аспаздық өңдеу кезінде кейбір ережелерді сақтауыңыз керек. Осыған байланысты бірнеше кеңестер:
- Жаңа балықты мөлдір көзімен және қызыл желбезегімен тануға болады. Сонымен қатар, оның еті ақ түсті болуы керек (лосось сияқты арнайы балықтардан басқа), ал іші жалпақ болуы керек;
- Балықты тазартылған түрде сатып алған дұрыс, өйткені бұл көп уақыт пен күш жұмсайды. Егер сіз әлі де тазартылған балық таба алмасаңыз, оны үйде және іште ұстамай-ақ, іштің ұзындығын кесу арқылы жасауға болады. Балықтың ішін алып тастағаннан кейін оны салқын ағын сумен мұқият жуады;
- Егер сіз балық тым жағымсыз деп ойласаңыз, оны сірке суына, паприка мен лавр жапырағына бірнеше сағат қалдыруға болады;
- Әдетте кішігірім балықты тұтастай қуырады, ал үлкенірек балықты тілімдерге бөледі. Балықты қуырудан кем дегенде 15 минут бұрын тұзды сіңіріп алатындай етіп, оны жақсылап ағызып, тұздап алған жақсы. Қуырғаннан кейін майды ағызу үшін ас үй қағазына салыңыз. Ол салқындамай тұрып, дереу тұтынылады;
- Егер сіз балықты сорпаға немесе сорпаға пісірсеңіз, оны қайнаған тұздалған суға салуыңыз керек. Мұны дәкеге салған жақсы, сонда сіз сүйектерді сорпаға түсіп кетпей оңай алып тастай аласыз;
- Балықты қыздырудың ең оңай жолы - оны пеште немесе грильде пісіру. Мұндай термоөңдеу үшін форель, скумбрия, шошқа, бассейн және басқалары сияқты орташа балықтар қолайлы. Сіз сондай-ақ алюминий фольгамен оралған және хош иісті шөптерге себілген әр балықты жеке-жеке пісіре аласыз.
Ұсынылған:
Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек
Әр үй шаруасындағы әйелде болуы керек үш негізгі пышақ бар: өнімдерді кесуге арналған үлкен пышақ, көкөністерді тазартуға арналған пышақ және тісті пышақ. Қуырылған тез тұздықты жасау үшін етті қуырғаннан кейін табада қалған шырынды төгіп тастаңыз.
Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек аспаздық құпиялар
Әрқайсысы үй шаруасындағы әйелдің өзінің аспаздық құпиялары бар және ол бірнеше жылдар бойы жинақталған немесе аналары мен әжелерінен үйренген айла-тәсілдері. Ас үйде пісіру процесін жеңілдететін және қысқартатын ең танымал құпиялар: 1.
Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек кішкентай аспаздық трюктер
Тамақтану кезінде десерттер соңғы рет беріледі, сондықтан оларды оңай қорыту керек. Десерт негізгі тағамнан өзгеше болуы керек, өнімдер бойынша негізгі мәзірді толықтыруы керек. - Торттың жағымды хош иісі болғанын қалаған кезде, біз оны алдын ала кішкене ванильмен себетін сары маймен жағуымыз керек;
Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек ас үйдегі трюктер
Мүмкін, сіз білмейтін, бірақ әрине пайдалы болатын бірнеше аспаздық кеңестер: Мұздатылған көкөністерді алдын-ала жібітпей ыдысқа салыңыз. Көкөністер тез қайнайды және тұзды суға пісірілген болса, тағамдық құндылығын сақтайды. Көкөністер ыдыстарға қабығын аршып, кескен бойда қосылады, олардың қасиеттері сақталады.
Әрбір үй шаруасындағы әйел білуі керек маңызды аспаздық трюктер
Мен сізді таныстыратын бірінші қулық, менің ойымша, сіздердің көпшілігіңіз білесіздер, бірақ мен бәрібір айтайын: цуккини дәндерін немесе басқа да осыған ұқсас көкөністерді кетіруді жеңілдету үшін балмұздақ қасықты қолданыңыз. Өткір ұшымен сіз көкөністерден тұқымдарды оңай алып тастайсыз.