2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тамақ өнімдерін таңбалаудың жаңа еуропалық ережелеріне сәйкес аллергендер түрлі-түсті фонда, түрлі-түсті әріптермен немесе қалған ақпараттан басқа шрифтпен жазылуы керек.
Алайда, жаңа заң қауіпті заттарды мейрамханалардың мәзірлеріне жазу керек пе немесе қажетті ақпараты бар тақта жеткілікті түрде көрінетін жерге қою керек пе, жоқ па, ол туралы нақты мәлімет бермейді. Міне, мейрамхана қожайындарының не істерін білмеуінің себептері осы.
Аллергендер жазылатын әріптердің мөлшері кемінде 1,2 мм болуы керек. Егер пакет 80 шаршы см-ден аз болса, әріптердің биіктігі 0,9 мм-ден кем болмауы керек.
Қаптаманың беткі қабаты 10 шаршы см болатын тұтынушыларға тек белгілі бір мәліметтер туралы хабарлау қажет. Бұл өнімнің атауы, аллергия тудыруы мүмкін ингредиенттер, өнімнің таза мөлшері және оның сақтау мерзімі.
Жаңа ережелер талаптарды орындамағаны үшін өндірушінің өзі жауап беретіні нақты көрсетілген. Жақында бөлшек сауда желілері көбінесе өздерінің тауарлық белгілері бойынша әртүрлі тауар түрлерін ұсынады - ақ түсті деп аталатын брендтер. Көбінесе олардың жапсырмаларында өндірушінің кім екендігі туралы ақпарат жоқ.
Жапсырмадағы сәйкессіздіктер үшін жауапкершілікті өндірушілер өзгеше болғанына қарамастан дүкендер көтереді. Тамақтың шығу тегі туралы ақпарат беру талабы да жаңа.
Осы кезеңде сиыр және бұзау еттеріне ғана ұқсас талаптар қойылады, бірақ 2015 жылдың 1 сәуірінен бастап мұндай ақпаратты басқа ет түрлері - қой, ешкі, тауық және шошқа етіне беру қажет болады.
Азық-түлік өнімдерін онлайн режимінде сатуда да өзгерістер болады - тапсырыс берушінің жасаған тапсырысының аяқталу мерзімі келісімшарт орындалғанға дейін жариялануы керек. Осы кезеңде Брюссель транс-майлардың тағамдық жапсырмаларға қалай жазылатындығын шешкен жоқ.
Егер бұл майлардың зиянды екендігі дәлелденсе, біздің еліміз оларды тамақ өндірісінде пайдалануға тыйым салуды қолдайды. Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі өндірушілерге айыппұл салғанға дейін біраз уақыт береміз дейді.
Агенттіктің директоры болып табылатын профессор Пламен Моллов тексерулер жаңа талаптарға байланысты жүргізілетінін айтады, бірақ өндірушілерге біраз уақыт беру қалыпты жағдай. Ол бұл мерзім шамамен екі-үш айға созылатындығын, онда тәртіп бұзушыларға ешқандай актілер мен айыппұлдар салынбайтынын, тек рецепттер жазылатындығын түсіндіреді.
Профессор Моллов бұл кезең Болгарияның Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің жеткілікті ымырасы екеніне сенімді. Тауарларды таңбалауға қойылатын жаңа талаптар өткен аптаның соңында күшіне енді.
Ұсынылған:
Су моншасында тамақ дайындау ережелері
Пісірудің кез-келген басқа дайындау әдісі сияқты артықшылықтары да, кемшіліктері де бар. Тамақты термиялық өңдеудің бұл тәсілі ең ежелгі шығар. Мыңжылдықтар ішінде бұл дәмді және пайдалы тағам дайындаудың ең жақсы нұсқаларының біріне айналды.
Олар бізге сәулеленген тамақ өнімдерін сатады
Көптеген отандық өндірушілер мен саудагерлер иондалатын сәулемен сәулеленгеннен кейін тағамды ұзақ уақыт сақтайды, бұл олардың табиғи бұзылуын тоқтатады. Бастапқыда тамақ зеңін қоздыратын қоздырғыштарды жою үшін көптеген тағамдар осы сәулеленуге ұшырайды.
Нан-тоқаш өнімдерін пісірудің негізгі ережелері
Макароннан жасалған тағамдар аспаздық бояғышты байытады. Табиғаты бойынша оларды десертке немесе басқа тамақ дайындаудың бөлімдеріне жатқызуға болмайды, ал олардың кейбіреулері әртүрлі тағамдарға қосымшалар немесе гарнирлер болып табылады. Дайындық пен өңдеуден кейін қамыр пісіріледі.
Барлығы білуі керек 8 тамақ дайындау ережелері
1. Қамыр шарлары, тұшпара, тұшпара оларды қайнап тұрған тұздалған суға салып қайнатады. Олар дайын болған кезде, олар бетіне шығады; 2. Еттің сорпасын ет толық піскенге дейін жарты сағат бұрын тұздайды, балық - пісірудің басында, ал саңырауқұлақ сорпасы - пісірудің соңында;
Балабақшалардағы тамақтанудың жаңа ережелері қандай?
Балабақшалардағы жаңа ережелер 2018 жылдың басынан бастап күшіне енеді деп күтілуде. Тұз бен қанттың мөлшері балалар мәзіріндегі көкөністер мен жемістердің есебінен азаяды. Бұл Ұлттық денсаулық сақтау және талдау орталығының профессоры Стефка Петрованың BNT-ге арналған мәлімдемесінен айқын болды.
