2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің тамаша табиғатымыз бен қарқынды тарихымызбен қатар, болгар асханасы көптеген шетелдіктердің біздің елімізге деген сүйіспеншілігін тудырады. Болгар аспаздық дәстүрлері Балқанның рухын сіңірді.
Біздің елде дайындалған тағамның дәмі бай, нәрлі әрі таңдайын сипайды. Сіз үгінділерді жақсы көретін болсаңыз да, вегетариандық диетаны ұстансаңыз да, б Болгар тағамдары сіз әрқашан өзіңізге қолайлы нәрсе таба аласыз.
Муссака, лютеница, бауыр сармасы, қырыққабат сармасы, баница, трипе сорпасы, кастрюльдегі бұршақ, қой еті - бұл біз кез-келген талғампазды таң қалдыратын аспаздық шедеврлердің кейбіреулері.
Алайда оларды дайындау тек шеберлікті ғана емес, уақытты да қажет етеді. Біз білетіндей, уақыт дегеніміз - тез қарқынмен жүретін заманауи адамның өміріндегі бұрыш. Сондықтан біз бүгін күрделі мәселелерді талқыламаймыз болгарлардың аспаздық дәстүрлері, және біз олардың кім екенін еске түсіреміз ең дәмді және жылдам болгар тағамдары. Келесі жолдарымызды қарап, түскі немесе кешкі асқа шабыт алыңыз!
1. Таратор
Қияр, аскөк және сарымсақ қосылған жазғы сүт сорпасы бірнеше минут ішінде дайындалады және оны тезірек жейді.
2. Шопска салаты
Қызанақ, қияр, бұрыш және ірімшік қосылған салат Болгарияның визиткасына ұқсайды.
3. Қосылған цуккини
Сүт тұздығы қосылған қуырылған цуккини. Саусақтарыңызды жалаңыз!
4. Качамак
Сурет: Ирина Андреева Джоли
Каши - бұл елдің әр аймағында әртүрлі дайындалған қарапайым және арзан тағам.
5. Миш-маш
Көкөніс түрін жұмыртқамен дайындауға бірнеше минут қажет болады, бірақ ол сізді ұзақ уақыт тойдырады.
6. Шопски ірімшігі
Пешті алдын ала қыздырып, қызанақ, жұмыртқа, тимьянмен (немесе басқа да дәмдеуіштермен) ірімшік пісіріңіз. Шопский сырына ащы бұрыш қосуды ұмытпаңыз!
7. Панагюриште стиліндегі жұмыртқалар
Сурет: Админ
Адамға қаншалықты аз қанағаттану керек - дәмдеуіштермен бірге 2 браконьерлік жұмыртқа.
8. Ұннан жасалған ботқа
Балалық шақтан бәрінің есінде болатын үнемді әрі жылдам ботқа.
9. Ошав
Пайдалы және тәтті нәрсе жегіңіз келетін қысқы күндер үшін. Бұл жемісті десерт сізді күлімсіретеді.
10. Тәтті сәлем
Десертке арналған ингредиенттерді бұзып, араластырыңыз, пішінін салқындатыңыз. Сіздің тәтті салямыңыз дайын!
Ұсынылған:
Сармиді жылдам және дәмді жасаудың бес тәсілі
Толтырылған сарма оны толтырумен де, оралғанымен де ерекшеленуі мүмкін. Ең көп таралған қырыққабат қырыққабаттан немесе жаңа қырыққабаттан жасалады. Жаңа қырыққабатқа тән, оны алдымен оны жұмсарту үшін тұзды суға ақшылдау керек. Док пен жүзім жапырақтарына оралған сармлар да танымал, бірақ сармалардың барлық түрлерінің басты айырмашылығы - оларды толтыру.
Таңғы асқа арналған дәмді және жылдам пирог
Үйде жасалған пирогтың хош иісі әркімнің балалық шағы мен үйін еске түсіреді. Біздің елдің тұрғындарының көпшілігі бір нәрсені - әженің пирогын ешқашан ұмытпайтындықтарына сенімді. Себебі оны дайындау сүйіспеншілікті де, тілекті де, үлкен тәжірибе мен тәжірибені қажет етеді.
Чилидің дәмді тағамдары арқылы жылдам аспаздық серуендеу
Чили - Жоғары Анд елі аспаздық дәстүрлердің түрлі-түсті палитрасын жинады. Іздерді алдымен байырғы тұрғындар - Араукано үнділері, содан кейін испан отарлаушылары қалдырды. Материктің колониялануымен бидай, шошқа, сиыр, тауық пайда болды.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Болгар тағамдары: баяу отта дәмді тағамдар
Болгар ауылдарының ішінде ең дәмді тағамдар бар, оларды көбіне жергілікті әжелер - өздерінің кішкентай көкөніс бақшасынан бұрыш, қызанақ, пияз және мерудия пісіреді. Көкөністерден басқа, жаңа сойылған тауықтың, торайдың орны да жиі кездеседі.
