2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Артишоктар күннен-күнге танымал бола бастайды, ал бұл гүлге ұқсайтын көкөніс не екенін сұрайтындар саны азайды. Биіктігі екі метрге жетеді. Артишоктардың отаны - Жерорта теңізі.
Ежелден бері ол дәмді тағамдарды ұнататындардың үстелінде болды. Грецияда, Римде және Египетте. Біздің дәуірімізге дейінгі төртінші ғасырда өсімдік дәрі ретінде белгілі болды.
Гректер ежелгі уақытта артишокты шаштың түсуіне қарсы күшті құрал ретінде қолданған. Римнен келген ежелгі тестілерде артишоктың ас қорытуға пайдалы әсері сипатталған.
Ежелгі әлемде бұл күшті афродизиак деп саналды. Ежелгі Грецияда әйел артишок жесе, ұл туады деп сенген. Рим империясы құлағаннан кейін артишок ұмытып кетті.
Францияда артишок XVI ғасырда он төрт жасында король Генрих II-ге үйленген Екатерина де Медичидің көмегімен пайда болды.
Францияда артишоктың эротикалық беделіне байланысты оны ханымдар қолдануға тыйым салынды. Бұл тыйым тек артишок сығындысы жоқ үстелге отырмайтын корольдік отбасына ғана қатысты емес.
Итальяндық кішкентай Серда қаласында артишок фестивалі жыл сайын сәуір айының соңында өткізіледі. Калифорниядағы Кастровилл қаласы артишоктардың әлемдік астанасының атауына ие және олар жыл сайын артишок ханшайымын таңдайды. Артишоктың ең танымал ханшайымы Мэрилин Монро 1949 ж.
Шырынды гүл-көкөністің құрамында белоктар, көмірсулар, каротин, инулин, В1, В2, С дәрумендері, минералды тұздар, көптеген калий мен темір, кофеин қышқылы бар.
Артишок асқазанды белсендіреді және іш қату кезінде пайдалы, өйткені ол перистальтиканы күшейтеді. Ол ағзаны токсиндерден, ауыр металдардың тұздарынан және басқа зиянды заттардан тазартады.
Артишок бауырға әсер етеді, ол зиянды өнімдерді оның тіндерінен шығаруды ынталандырады, диуретикалық әсер етеді және артық сұйықтықты шығаруға көмектеседі.
Бұл көкөніс жаңа піскен кезде ғана қолданылады, бұл оның жасыл жапырақтары мен қатты көрінісінен көрінеді. Жапырақты артишоктар тұтыну үшін пайдалы емес.
Артишоктың сабағын таза ақ болып қалғанша тазарту керек. Көкөністердің өзін екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз да, дереу лимон шырынын батырыңыз немесе ол қараңғыланбауы үшін оны себіңіз.
Егер сіз бірнеше артишокты зәйтүнмен бұқтырсаңыз, өте дәмді болып шығады. Ол үшін сізге ондаған ұсақ артишок, 50 мл зәйтүн майы, 3 түйір сарымсақ, жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрыш, жарты шай қасық тұз, бір уыс шұңқырлы зәйтүн, лимон тілімдері қажет болады.
Көкөністерді қабығынан тазалап, әр гүлді екіге, содан кейін ұзына бойына екіге бөліңіз. Табада үш сантиметр су қайнатыңыз. Көкөністерді салып, бес минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Табада зәйтүн майын қыздырып, сарымсақты алтынға дейін қуырыңыз.
Көкөністерді қосып, аздап қызарғанша екі минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштер мен 250 мл су қосып, қақпақты жауып, әр артишок жұмсақ болғанша бес минут қайнатыңыз. Зәйтүн қосып, ыстық ыдысқа қалдырыңыз. Лимон кесектерімен безендіріңіз.
Ұсынылған:
Авокадо жеміс пе, әлде көкөніс пе?
Авокадо өте пайдалы қоректік заттардың және әртүрлі аспаздық қосымшалардың арқасында ең танымал тағамдардың бірі ретінде құрметті орынға ие болды. Талшыққа, калийге, пайдалы майларға және күшті антиоксиданттарға бай, авокадоның пайдасы өте көп.
Мейрамханадан тамақ, жеткізілім бе, әлде үйде дайындалған ба?
Тамақтану әркім үшін сөзсіз және қажет рәсім болғандықтан, біз үшін қайсысы ең пайдалы - жеткізу, үйге тапсырыс беру немесе үйде дайындалған тағам. Біздің уақытта азық-түлік алуға арналған көптеген өнімдер мен орындар бар. Алайда, азық-түлік шығындары отбасылық бюджетке қаншалықты әсер ететіндігі сөзсіз мәселе.
Маскарпоне ме, әлде Моцарелла ма? Сіз не көресіз?
Жұмсақ жаңа піскен ірімшіктер жетілмеген және тез бұзылатын сырлар болып табылады. Көбі сиыр сүтінен жасалады. Сүзбе - консистенциясы төмен немесе орташа майлы ірімшік түріндегі сүт өнімі. Ол сүт қышқылды ашытқымен дайындалады, бұл оған балғын, сәл өткір дәм береді.
Жүктілік кезіндегі қауын - пайдалы ма әлде зиянды ма?
Қауын - бұл көптеген В дәрумендері мен С дәрумені бар жеміс, сонымен қатар бұл пайдалы жемістің құрамында жүкті әйелдің денесі үшін өте маңызды темір мен фолий қышқылы бар. Фолий қышқылын қабылдау жүктілік кезінде әсіресе маңызды және баланың дұрыс дамуы үшін өте маңызды.
Сығымдау пайдалы ма әлде зиянды ма?
Әмбебап дәмдеуіштер және дайын сорпалар - бұл әрбір үй шаруасындағы әйелдің өміріндегі ыңғайлылық. Олар дәмді, әрдайым тағамды керемет хош иістендіреді және кез-келген тағаммен - салаттан іс жүзінде кез-келген ұлттық тағамға сәйкес келеді. Салауатты өмір салтын насихаттай отырып, біз барған сайын өзімізге сұрақ қоя бастаймыз - пайдалы немесе зиянды бұл белгілі бір тағам немесе дәмдеуіш.
