2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Май, қант, лактоза, глютен жоқ - бәрібір жеуге не қалады? Лектин қазір сәнде, бұл сіз білуі керек тағамдық төзімсіздікке әкелуі мүмкін. Бұл денсаулыққа зиянды тағамдар арқылы қабылданса да, қауіп төндіреді ме, ауру тудырады ма және салмақ қосады ма, бұл сұрақтарға диетолог және диетолог Сара Гринфилд жауап береді.
Лектин дегеніміз не?
Лектиндер - өсімдік ақуыздары. Жалпы алғанда, сіз лектиндерді қабылдаған кезде олар ферменттердің әсерінсіз асқазанды қиындатады және олар қант молекулаларымен байланысады. Бұл молекулалар ішектің шырышты қабығындағы жасушаларға жабысып, иммундық жауап тудыратын және ас қорытуды тежейтін шағын депо жасай алады.
Кейбір адамдарда глютен бар қабыну реакциясы ұқсас, бірақ физиологиялық процесі сәл өзгеше.
Лектиндер көбінесе бұршақ тұқымдастарында және дәнді дақылдарда кездеседі, сонымен қатар көптеген өсімдіктерде, мысалы, қызанақ, баклажан және бұрышта, әсіресе олардың тұқымдары мен терілерінде кездеседі. Бұршақ, жаңғақ, тұқым, дәнді дақылдар, казеин А1 сүті мен жүгеріде де бар дәрістер.
Дененің барлық мүшелері жедел қабынуды бақылау және денені таза ұстау үшін көп жұмыс істейді. Алайда, біз генетикалық тұрғыдан ерекшеленеміз және біздің дененің тағамға реакциясы әр түрлі. Иммундық реакцияны адастыратын немесе созылмалы қабынуға ықпал ететін тағамдар жүйелі түрде күнделікті тұтынған кезде ағзаға әсер етеді. Сондықтан әртүрлі диета денсаулықты жақсартудың күшті құралы бола алады.
Егер сіз летаргиялық, іштің кебуі, ашуланшақтықты сезінсеңіз немесе басқа ас қорыту симптомдары болса, диетаны мұқият қарауыңыз қажет болуы мүмкін. Сіз лектинге аллергияңыз болуы мүмкін және лектинге бай тағамдар сізді алаңдатып жатқан жоқ па екенін анықтау үшін тағамға сезімталдықты тексеруді қарастырған жөн.
Егер сіз лектинге сезімталдықты тапсаңыз, сіз бірнеше нәрсе жасай аласыз. Қысыммен жұмыс істейтін пеште тамақ дайындау лектин деңгейін төмендетуі мүмкін. Сондай-ақ, құрамында тәтті картоп, юкка, қою жапырақты көкөністер, аскөк, брокколи, гүлді қырыққабат, авокадо, шикі зәйтүн майы, тары сияқты лектиндері аз тағамдарды таңдауға болады.
Не жеуге болатындығы туралы нақты жауаптар жоқ. Біз бәріміз генетикалық тұрғыдан ерекшеленеміз және әр адамның белгілі бір тағам түріне реакциясы әртүрлі.
Ұсынылған:
Жаңа сығылған жаңа піскен жемістердің пайдасына
Жаңа піскен жемістер мен көкөністер біздің денемізге пайдалы өнімдер, салауатты өмір салтының бөлігі. Көптеген жемістер мен көкөністерден бағалы ингредиенттерді алудың жақсы тәсілдерінің бірі - оларды жаңа сығу. Лимон шырыны Сары қышқыл жеміс пайдалы, өйткені құрамында С, В дәрумені, рибофлавин, кальций, фосфор, магний, ақуыз, көмірсулар, антиоксиданттар бар.
Құрамында глютен жоқ тағамдар
Глютенге төзбеушілік целиакия ауруы деп аталады. Бұл аутоиммунды ауру. Егер сіз глютен және бидай қосылған тағамдарды қолдансаңыз, аш ішектің ішкі қабығының атрофиясын тудырады. Адамзаттың өсіп келе жатқан пайызы одан зардап шегеді. Целиакия ауруы 133 адамның 1-інде дамиды.
Лектин - біз білуіміз керек барлық нәрсе
Лектиндер бұл өмірдің барлық түрлерінде, соның ішінде сіз тұтынатын тағамдарда кездесетін ақуыздың түрі. Аз мөлшерде олар денсаулыққа бірнеше артықшылықтар бере алады. Алайда көп мөлшерде болу сіздің денеңіздің қоректік заттарды сіңіру қабілетін төмендетуі мүмкін.
Жаңа жылдық шыршаға арналған жаңа жылдық печенье
Шыршаны безендіру - Рождество алдындағы сүйікті сәттердің бірі. Мүмкін отбасы біріккендіктен болар, және бұл ерекше қуаныш пен бақыт сезімін тудыратындықтан шығар. Рождествода сиқыр бар және онымен байланысты барлық нәрсе бар. Бұл үстелдің сиқыры, безендіру, сыйлық, сізге Аяз ата жасырын қалдырды - бәрі керемет.
Жаңа жылға арналған жаңа жылдық айдаһар
Жаңа Айдаһар жылын сіздермен бірге тойлайтын қонақтар үшін ерекше тосынсый дайындаңыз - айдаһар кейпіндегі түпнұсқа мылжың. Бұл эттің негізі - қатты пісірілген жұмыртқа. Дәмі үшін жеті жұмыртқа, ақжелкен немесе аскөк, тұз, он ас қасық майонез қажет.
