2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз тез және дәмді түрде Африка мен Шығыстың рухының бір бөлігі ретінде сезінетін бір нәрсе болса, бұл тамақ. Араб тағамдары мыңдаған иістер мен миллиондаған иістерге толы әлемдегі ең түрлі-түсті түстердің бірі. Оның талғампаздығы мен тәбетті үйлесімі оны Еуропада және Америка Құрама Штаттарында көбірек қажет етеді.
Әрине, оның түпкілікті нәтижеге көмектесетін көптеген дәмді кейіпкерлері бар, бірақ оның шынайы билеушілері де бар. Олардың бірі - қарсылықсыз - ноқат. Бұл көптеген дәстүрлі араб тағамдарының негізгі ингредиенті және араб рецептеріндегі сүйікті өнім, себебі ол дәмді, қоректік, үнемді және оңай дайындалады.
Кептірілген ноқат оны жеп қоймас бұрын суға батырып, қайнату керек. Уақыт бізді үнемі қысып тұрған әлемде бұған көп қаражат жұмсамаудың қажеті жоқ. Біз бұдан кем емес рахат ала аламыз ноқат консервілері алдын ала дайындалған.
Сізге оны шайып, ыдысқа қосу керек. Сонымен қатар керемет дәм ноқат бұршақ дақылдарының көпшілігінің денсаулыққа пайдасы көп. Ол табиғи түрде өсімдік ақуыздарына, түрлі дәрумендерге, минералдарға және тағамдық талшықтарға бай.
Бұл қаншалықты тәбетті! Оған арабтың дәстүрлі тағамдарының бірі - гумус пен фалафел жатады. Хумусты дайындау оңай, оған 300 г ноқат, 2 ас қасық күнжіт тахини мен лимон шырыны және 4 ас қасық жеткілікті. зәйтүн майы.
Оларды блендерде ұрып-соғу жеткілікті, содан кейін бір минут ішінде сіз дәмін татып көретін ерекше дәмді тағамдар аласыз.
Танымал фалафель өзінің тәбетті беделіне де қарыз ноқат. Оны дайындау үшін шамамен 440 г ноқат, 1 ұсақ туралған пияз, 2 ұсақталған сарымсақ қалампыр, 2 ас қасық жаңа туралған, ақжелкен, 1 ас қасық жаңа туралған Сент-Джон сусласы, 2 шай қасық ұнтақталған зире, жарты шай қасық ашытқы мен қуыруға арналған май қолданылады..
Пісірілген кезде, ноқатты қайтадан тамақ өңдеу машинасымен өңдейді, сонда олар ұсақтап туралады. Дәмдеуіштермен, тұзбен араластырыңыз, қара бұрыш қосып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қоспаны кішкене фрикаделькаларға айналдырып, қуырамыз. Керемет!
Бұл көбінесе қатысу ноқат және араб тағамдарының сорпаларында. Онда ол көбінесе әртүрлі көкөністермен біріктіріледі. Әуесқойларының сүйіктісі Араб мамандықтары бұл ноқат пен қызанақтан жасалған сорпа. Оны жасау үшін сізге жарты литр су, 2 пияз, 3 түйір сарымсақ, 600 г қабығынан тазартылған қызанақ, 400 г ноқат, бір топ ақжелкен, 1 ас қасық зәйтүн майы, жарты ас қасық зире ұнтағы және тағы басқалар қажет карри ұнтағы.
Оны дайындау үшін алдымен зәйтүн майына сарымсақ, пияз, зире мен карри бұқтырыңыз. Содан кейін оларға қабығы мен туралған қызанақты қосыңыз ноқат және ақжелкен. Бұл қоспаға дәміне қарай су, бұрыш және тұз қосыңыз. Содан кейін ыдысты жауып, сорпаны шамамен 30 минут қайнатыңыз.
Уақыт өте келе сізде ноқат пен қызанақ дайындалған керемет марокколық сорпа болады. Сізге оны байқап көру және қызмет ету керек.
Ұсынылған:
Ноқат - ноқат
Ноқат ноқат және ноқат деп те аталады. Бұл бұршақ тұқымдастарының бір жылдық өсімдігі. Ноқат (Cicer arietinu) адам өсірген алғашқы дақылдардың бірі болып саналады. Археологиялық қазбалар ноқатты ежелгі дәуірден бастап адам қолданғанын көрсетті.
Ноқат ұнын өзіңіз қалай дайындауға болады?
Ноқат өте пайдалы. Ол ақуызға бай және жасушаларды қалпына келтіруге керемет әсер етеді. Құрамындағы Е дәрумені мен мырыштың көп мөлшері иммундық жүйенің қызметін жақсартады, ал ұн құрамындағы изофлавондар денені ісіктерден қорғайды. Ноқат - бұл ақуыздың, фолий қышқылының, темірдің, мыс пен мырыштың дәмді бай көзі, бұл оны жүкті әйелдер мен жас сәбилерге өте жақсы ұсынылатын тағам етеді.
Ноқат қосылған вегетариандық тағамдар
Ноқат, көптеген бұршақ тұқымдастар сияқты, ежелден талшық құрамымен бағаланады. Екі кесе ноқат адамның күнделікті тұтынуын қамтамасыз етеді. Бірақ бұл туралы және оның талшықты құрамы туралы жаңа зерттеулер жақында алға қадам жасады, бұл тек талшықтан асып кетуі және басқа тағамдық артықшылықтармен байланыстырылуы мүмкін.
Ноқат ұны дегеніміз не?
Ноқат ұны Үнді тағамдарында глютенсіз ұн. Уақыт өте келе ол кеңінен қолданылатын бидай ұнына бәсекелес бола алды және өзін лайықты және қол жетімді алмастырғыш ретінде таныта алды. Көбінесе сіз оны гумус және фалафел сияқты танымал тағамдардың негізгі ингредиенті ретінде таба аласыз.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
