2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Эквадор Республикасы Оңтүстік Американың солтүстік-батысында орналасқан. Солтүстігінде Колумбиямен, шығысы мен оңтүстігінде Перумен, батысында Тынық мұхитымен шектеседі. Бұл Чилимен бірге Оңтүстік Америкадағы Бразилиямен шекараласпайтын екі елдің бірі. Республикаға материктен 1000 км-дей жерде орналасқан Галапагос аралдары да кіреді. Эквадор экватордың екі жағында орналасқан, сондықтан оның атауы бар. Елдің астанасы - Кито қаласы.
Ел сізді тек тамағымен ғана емес, әдемі жағажайларымен, саванналарымен, шөлдерімен және асқақ тауларымен баурап алады. Эквадорға әлемдегі ең оңай қол жетімділік бар. Онда барлық елдердің азаматтары үшін визасыз режим бар, және әрбір турист онда 90 күнге дейін бола алады.
Егер сіз жергілікті тағамдардан дәм татқыңыз келсе, Quito-ға баруыңыз керек. Қаланың орталық базарында дәстүрлі түрде дайын тағамдарды сататын дүңгіршектер бар, мысалы эмпанада / галереяға қараңыз / және локро де папа - Эквадор картоп сорпасы. Сіз сондай-ақ өте дәмді жергілікті десерт болып табылатын трес лештерін қолданып көруіңіз керек.
Эквадор тағамдары елдің әр түрлі аймақтарындағы әр түрлі биіктіктерге байланысты әр түрлі. Тауларда сіз шошқа, тауық, сиыр және күй - теңіз шошқаларының етін таба аласыз. Ет күріш, жүгері және картоп сияқты көмірсуларға бай тағаммен бірге беріледі.
Таудың жоғарғы аймақтарында көшедегі қарапайым тағам - торнадо - бұл картоппен бірге қуырылған шошқа. Эквадорлық көптеген тағамдардың ішінен сіз патакондарды таба алмайсыз - піспеген жолжелкен, сары маймен қуырылған, содан кейін қайтадан езіліп, қуырылған, ляпингахо - картоп пирожныйлары, секо де чиво - бұл ешкі етінің бұқтырмасы.
Жаңа піскен жемістердің алуан түрін еліміздің төменгі аймақтарынан табуға болады. Эквадордағы түрлі тағамдар елдің әр аймақтарына дәстүрлі. Мысалы, жағалаудағы адамдар балықты көбірек жейді, ал тау тұрғындары ет, картоп, күріш және ақ ботқаны жейді.
Теңіз жағалауына тән ыдыс-аяқтардың арасында сіз әртүрлі тәсілдермен жасалған цевичені таба аласыз, бірақ оның негізін теңіз өнімдері құрайды - балық, асшаян және басқалары. Олар сонымен қатар лимон шырынын маринадталған нан дайындайды. Эквадор жағалауындағы ең танымал тағам - маринадталған балықтың үлкен бөліктерінен, пияздан және түрлі дәмдеуіштерден тұратын энсеболядо.
Эсмеральда провинциясында кокос тағамдары ең танымал. Жоспар мен жержаңғақ әдетте екі тағаммен ұсынылатын жағалаудағы көптеген тағамдарға кіреді. Бірінші тағам - бұл сорпа, ол Агуадо болуы мүмкін - сирек кездесетін сорпа, әдетте ет немесе кальдо де лече, бұл көкөніс сорпасы. Екінші тағамға күріш немесе минестронды балық - жасымық бұқтырылған тағам немесе көкөніс салаты кіруі мүмкін.
Патакондар - ірімшік қосылған қуырылған жасыл нан тоқаштары жағалаулармен бірге танымал гарнирлер. Теңіз жағалауындағы ең типтік тағамдардың бірі - цевиче, пан-де-алмодон, корвиче, энкоболладо, эмпанада, ал таулы аймақта - хормадо, фритада, гумаитас, тамале, ллапингахо, ломо салтадо, чурраско.
Эквадордың таулы аудандарының тұрғындары үшін ең көп таралған тағам - теңіз шошқасы. Оңтүстіктегі таулы аймақтарда тамақ басқаша. Онда олар жасыл бананмен сорпа, шошқа етін қуырады.
Эквадор тағамдары дәстүрлі түрде екі тағамнан, сорпалардан және күріштен жасалған тағамнан тұрады. Эквадордың көп бөлігі банандармен және олармен бірге дайындалған тағамдармен ғана емес, сонымен қатар құрамында картоп, нан, күріш сияқты крахмал бар өнімдерді қолданумен де танымал. Дәстүр бойынша, бұл өнімдердің әрқайсысы сорпада болады және күрішпен бірге беріледі.
Эквадордың көптеген аймақтарында дәстүрлі тағамдар үш деңгейден тұрады: сорпа, сиыр, құс, шошқа еті немесе балық сияқты күріш пен ақуызды қамтитын негізгі тағам.
Десерт пен кофе ел үшін өте дәстүрлі. Кешкі ас әдетте жеңіл, кейде кофе, шай және нан қосылады.
Ұсынылған:
Букингем сарайында қандай тағамдарға қатаң тыйым салынғанын қараңыз
Бұрынғы королева Елизавета II-дің аспазшысы Даррен Макгрейди Ұлы Мәртебелі мен оның жақындарына тамақ дайындаған кезде қолдануға тыйым салынған бірнеше тағам болғанын айтты. Макарон, күріш, картоп сияқты көмірсутегі жоғары тағамдар үстелге ұсынылмады.
Алыстағы Чилидің екі экзотикалық тағамдары
Чили, Тынық мұхиты мен Анд арасында орналасқан кең мемлекет, өзінің табиғатымен ғана емес, сонымен қатар экзотикалық тағамдарымен де танымал. Ежелгі үнділік дәстүрлер мен жаңа еуропалықтардың аспаздық шеберлігі араласқан Чили тағамдары өзінің алуан түрлі дәмі мен техникасымен ерекшеленеді.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
Алыстағы Непалдан түскі асқа арналған екі идея
Көпшілікке танымал емес Оңтүстік Азия елі Непал Үндістан мен Қытайдың арасында орналасқан және өзінің ұмытылмас табиғи көзқарастарымен де, кедей тұрғындарымен де танымал, көбінесе қайғы-қасіреттің шегінде тұрады. Дегенмен, өте мейірімді және ізгі ниет Непал тұрғындары сіздерге өз тарихын айтып беруден немесе Гималай мен Эверест шыңдарын мақтанышпен көрсетуден тартынбайды.
Алыстағы Үндістаннан әкелінген сүттен тамақ дайындауға арналған амалдар
Егер сіз аспаздықты жаңадан бастаған болсаңыз да, осы аспаздық өнердің сиқырын ашпаған болсаңыз да, сізге үйрену қиынға соғады. Бүгін сіз көптеген кеңестер мен кеңестер таба аласыз көптеген сайттар мен парақтардың арқасында. Кейбір жақсы кәсіби аспаздар кейде осы ақпарат көздерінен де ақпарат алады.
