F дәрумені

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Сау тамақтану және майсыз тағамдарды тұтыну туралы жаппай истериядан басқа, біз көбінесе майдың әрқашан зиян тигізбейтінін ұмытып кетеміз. Күнделікті мәзірде денемізге қажет және шын мәнінде дененің дұрыс жұмыс жасауында шешуші рөл атқаратын пайдалы майлар назардан тыс қалған.

Надандық пен надандықтан ба, тамақтану сәнінен бе, әлде май - біздің ғасырда кездесетін кейбір аурулардың кілті деген пікірден бе, пайдалы қанықпаған майлар көпшілігіміздің денемізде жетіспейді.

Солардың бірі F дәрумені, ол майда еритін және линол, линолен, арахидон қышқылын біріктіреді. Альфа-линолен қышқылы - Омега-3 кешенінің бөлігі, ал линол қышқылы - Омега-6 құрамына кіреді.

Бұл адам денсаулығына өте маңызды маңызды немесе маңызды май қышқылдарының екі түрінің бөлігі болып табылатын екі полиқанықпаған май қышқылдары. Оларды таптырмас деп атайды, өйткені адам ағзасы оларды өздігінен өндіре алмайды, бірақ оларды өзі қабылдаған дайын тағамнан алады.

F дәрумені құрамындағы осы екі қышқылдың денесі басқа полиқанықпаған май қышқылдарын, өкінішке орай, аз мөлшерде синтездей алады. Бұл жүйке жасушалары сияқты жоғары мамандандырылған жасушаларға ғана тән, ал тамырларды түзетін жасушаларда мұндай қасиет болмайды. Сондықтан маңызды май қышқылдарының жетіспеушілігімен жүрегіміздің тамырлары атеросклерозға ұшырау қаупіне ұшырайды.

Омега 3 пен омега 6-ның маңызды май қышқылдары молекуладағы қос байланыстың орналасуына байланысты бөлек бөлінеді. Оңтайлы денсаулықты сақтау үшін табиғат бізді белгілі бір пропорцияларда екеуінің де қатысуын қажет ететін етіп жасады.

Бұл пропорциялар омега 6 қатынасында: омега 3 = 5: 1. Қазіргі тамақтану кезінде бұл пропорциялар 40-50 қатынасында болады деп тұжырымдалады: 1. Мұның салдары әртүрлі аурулар жиынтығы.

Тарихы F дәрумені өткен ғасырдың 20-шы жылдарында, Джордж бен Милдред Бур ерлі-зайыптылар осы пайдалы және маңызды майларды тауып, оларға F дәрумені - ағылшынша май - май деген атау берген кезде басталды.

Осы «жаңалық ашқан жылдары» В тобындағы дәрумендер көбірек танымал болды және F дәрумені көлеңкеде қалды. Уақыт өте келе, ол тіпті кейінірек түзетілген дәрумендер тізімінен түсіп қалды.

Омега-3 май қышқылдарының пайдалы әсерлері туралы алғашқы бақылаулар Эскимостар зерттелген Гренландияда жүргізілді. Ақырында, F дәрумені бар майлы балықтар мен итбалық еттерін тұтынғандықтан, эскимостарға жүрек ауруы мен қан қысымы әсер етпейді.

Ф витаминінің қайнар көздері

F дәрумені сіз әдетте аулақ болуға дағдыланған жануарлардан шыққан барлық майлы тағамдарды ала аласыз. Сонымен қатар F дәрумені құрамында жүзім тұқымы майы, зығыр майы және дән майы, жаңғақтар бар. Соя, жаңғақ, күнжіт және күнбағыс тұқымдары сияқты тұқымдар да маңызды майларға бай. Салауатты авокадо - бұл F витаминінің маңызды өсімдік көзі.

Омега-3 және Омега-6-ны ет пен әсіресе балықтан алуға болады - лосось, форель, скумбрия және тунецте осы пайдалы майлардың көп мөлшері бар. Қуырылған жаңғақтан гөрі әрдайым шикі жаңғақтарды артық көріңіз, өйткені олар сізге үлкен дозада және жаңғақ майында болатын F дәрумені алуға көмектеседі. Ол бұршақ тұқымдастарында да кездеседі.

Табиғатта Омега-6 жиі кездеседі, олар тазартылмаған асқабақ майында, бадамда, шабдалыда, зәйтүнде, жүгеріде, күнбағыста, бидайда, дәріханаларда кездесетін бағалы балқарағай майында кездеседі. Қарапайым жержаңғақ, пісте, қарағай жаңғағы, асқабақ тұқымы - бұл F дәрумені бомбасы.

Француз қара жүзімі (қарақат) С дәрумені мен Е дәруменінің үлкен дозаларынан басқа, Ф дәрумені үшін баға жетпес май көзі болып табылады. Аз мөлшерде оны жұмыртқа, шошқа майы және сары майдан табуға болады.

Мүмкін F дәрумені құрамында 45% май бар зығыр тұқымы. Бұл пайызда омега-3 55-60%, омега-6 - 15% дейін, омега-9 - 10% дейін жетеді. Ондағы қаныққан май тек 10% құрайды. Сонымен қатар, зығыр дәнінде көптеген антиоксиданттар бар, мысалы A, E, C дәрумендері, олар F дәруменінен қорғайтын, оттегі тотығуынан қорғайтын функциясы бар.

Ф витаминінің дозалануы

Нақты дозасы жоқ F дәрумені, бұл адамға күнделікті қажет, бірақ қанықпаған майлардың оңтайлы дозасы күн сайын 1-2 г құрайды деп болжануда. Көмірсулардың көп мөлшерін пайдаланатын адамдарға көп мөлшерде Ф дәрумені қажет болатындығын ескеру маңызды, сонымен қатар F витаминін оңтайлы сіңіру оны тамақ кезінде Е дәруменімен қабылдаған кезде ғана мүмкін болады. F дәрумені көзі болып табылатын 20-30 г дейін май күнделікті тұтынуға жеткілікті.

Ф витаминінің артықшылықтары

F дәрумені біздің денсаулығымыздың маңызды реттеушілерінің бірі. Оның бірқатар артықшылықтары бар - ол майды сіңіруге көмектеседі және терінің май алмасуына қатысады. Қанықпаған майлар лактация және көбею процестері үшін өте маңызды, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. F дәрумені атеросклерозды және экзема, жара және басқалары сияқты кейбір тері ауруларын емдеуде сәтті қолданылуы кездейсоқ емес.

Пайдалы Омега-3 және Омега-6 жасуша қабықшалары мен жүректің жүйке ұштары үшін өте маңызды. Дауыс беру нәтижесінде жүрек ырғағы қалпына келтіріліп, ұзақ уақыт бойы оның бұзылуына жол берілмейді. Пайдалы F дәрумені қан тамырлары мен тыныс алу жолдарының жұмысы үшін маңызды, қан ұюын жақсартады, дене температурасы мен иммундық реакцияларды реттейді.

Қант диабеті, бронх демікпесі, аутоиммунды және аллергиялық аурулардың алдын алуда табысты екендігі көрсетілген. F витаминінің артықшылығы біздің сыртқы келбетімізге жағымды әсер етеді - ол терімізді серпімді және сергек етеді, бұл шашқа да қатысты.

F дәрумені бүйрек үсті бездерінің гормондарын синтездеу үшін маңызды екені белгілі, бұл өз кезегінде біздің жыныстық талғамымызға жауап береді. Балалар мен жасөспірімдер пайдалы майларға бай тағамдарды жеуі керек, өйткені F дәрумені қаныққан майларды жағуға қатысады.

D дәрумені де, F дәрумені де жасушаларға кальций жеткізу арқылы бұлшықет құрысуларының алдын алады. Жүрек ырғағын жақсартудан және жүрек ауруларының алдын алудан басқа, F дәрумені стенокардия ұстамаларының санын екі есеге азайтады және науқастардың төзімділігін арттырады. Дәрумен ревматоидты артрит емдеуде де қолданылады. Тек 1 шай қасық деп бағаланады. тәулігіне зығыр майы гипертониядағы қан қысымын 10 бірлікке төмендеткен.

F дәрумені тапшылығы

Болмаған жағдайда F дәрумені жоғарыда аталған және маңызды майлар әсер ететін барлық проблемалық жағдайлар орын алуы және нашарлауы мүмкін. Оның жетіспеуі безеуді, псориазды немесе экземаны тудыруы мүмкін. Көптеген тері аурулары F дәруменінің жетіспеушілігімен, сондай-ақ Омега-3 және Омега-6 ағзасындағы арақатынастың нашарлығымен байланысты.

F витаминінің жетіспеушілігіне шаштың түсуі, бүйрек, жүрек және бауыр проблемалары жатады. Иммундық жүйенің әлсіреуі, тіпті мінез-құлқының бұзылуы бар. Пайдалы қанықтырылған майлар болмаған кезде ағзаның баяулауы және инфекцияларға бейімділігі байқалады.

F витаминінің жетіспеушілігі көз жасын бездерін құрғатады, қан қысымына және холестерин деңгейіне әсер етеді, олар жоғары болуы мүмкін деп саналады. Қан ұю ықтималдығын арттырады. Құрғақ тері, қайызғақ немесе сынғыш тырнақтар да F дәрумені тапшылығын көрсетеді.

Ф витаминінің артық дозалануы бізге зиян тигізбеуі мүмкін, бірақ бұл майдың шоғырлануына байланысты тағы бір салмақ қосуға «көмектеседі».