С дәрумені

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Диеталық қосымша ретінде кеңінен қолданудың арқасында С дәрумені басқа қоректік заттармен салыстырғанда қарапайым адамдарға өте танымал. Біз сондай-ақ суық пен тұмауды емдеуде бірінші кезекке қол жеткіземіз.

С дәрумені, аскорбин қышқылы деп те аталады, қажет емес кезде оңай шығарылатын судағы қоректік заттарда ериді. Ол ағзада көптеген функцияларды орындайды. С дәрумені организмде түзілмейтінін, оны тамақ немесе таблетка арқылы алу керектігін білу өте маңызды.

С дәрумені функциялары

Ең алдымен, С дәрумені ақ қан жасушаларының белсенділігін жақсартады, олар өз кезегінде бактерияларды, вирустарды және тіпті рак клеткаларын анықтау және жою функциясына ие. С дәрумені өте маңызды антиоксидант болып табылады. Ол басқа өте құнды антиоксиданттардың - А және Е дәрумендерінің әсерін күшейте алады.

С дәрумені бірінші кезекте қорғаныс рөліне ие денеде. Бұл «антискорбутикалық фактор» деп аталады, өйткені бұл цинга деп аталатын аурудың алдын алуға көмектеседі. Денедегі С дәрумені мөлшері 300 миллиграмнан төмен түскенде, қызылиек пен тері осы дәруменнің қорғаныш әсерін жоғалтады.

Жүрек-қан тамырлары аурулары, қатерлі ісіктер, буын аурулары және катаракта сонымен қатар С дәрумені жетіспеушілігімен байланысты. С дәрумені көптеген қорғаныш әсеріне антиоксидант ретінде әсер етуі және оттегінің әсерінен жасушалардың зақымдануының алдын алады. Құрамында май бар құрылымдар (мысалы, липопротеин молекулалары) С дәрумені қорғаныс функциясына да байланысты.

С витаминінің жетіспеушілігі

С дәрумені жетіспеушілігінің белгілері көбінесе цинга ауруына байланысты - қызыл иектің қан кетуі және терінің түсі өзгеруі, бірақ қазіргі кезде бұл ауру өте сирек кездеседі. Басқалары таныс С дәрумені жетіспеушілігінің белгілері қазіргі кезде жаралардың баяу емделуі, әлсіз иммундық функция, соның ішінде суыққа және басқа инфекцияларға, өкпенің респираторлық инфекциясына бейімділік.

С дәрумені уыттылығынан туындаған жағдайлар да байқалды, бірақ олар оны тағамға қосылатын табиғи формасы ретінде емес, тағамдық қоспалар ретінде қабылдаудан туындайды. 5 немесе одан көп грамм С витаминін қоса алғанда, жоғары дозаларда ішектегі сұйықтық тым шоғырланып, осмостық диареяны тудыруы мүмкін.

С витаминінің жетіспеушілігінің қауіпті факторлары

Аскорбин қышқылының жетіспеушілігіне әкелетін белгілі бір қауіп факторлары бар:

Толық емес немесе дұрыс емес диета

Жетіспеушілік немесе С витаминінің жетіспеушілігі дамыған елдерде сирек кездеседі, бірақ адамдар шектеулі диетаны ұстанатын географиялық аймақтарда немесе адамдар жеміс-жидек пен көкөністерді жейтін жерлерде дами алады. Сондықтан толық емес немесе дұрыс емес тамақтану С дәрумені тапшылығына әкелуі мүмкін.

Жүктілік және лактация кезеңі

Жүктілік және емшек сүтімен емдеу кезінде әйел денесінде С дәрумені жетіспеушілігі жиі кездеседі, өйткені плацента арқылы да, ана сүті арқылы да баланың денесі дамуға қажет қоректік заттарды, оның ішінде С дәруменін бөліп алады.

Есірткіге немесе алкогольге тәуелділік

Есірткіге немесе алкогольге тәуелді адамдарда С дәрумені жетіспеу қаупі жоғары.

Темекі шегу

Темекі шегушілер - тағы бір қауіп санаты. Бұл адамдарға қажет көбірек С дәрумені. темекі шегуден туындаған тотығу стрессінің жоғарылауына байланысты сіздің денеңізде.

Медициналық жағдай

С дәрумені жетіспеушілігінің ең көп таралған факторлары дұрыс емес немесе дұрыс емес тамақтанудан басқа: алкоголизм және анорексия, ауыр психикалық аурулар сияқты кейбір медициналық жағдайлар.

С витаминінің тәуліктік дозасы

С витаминінің жетіспеушілігін болдырмау үшін денеге жасына байланысты белгілі бір мөлшер қажет:

• 0-ден 6 айға дейінгі балалар: тәулігіне 40 мг

• 7 мен 12 ай аралығындағы балалар: тәулігіне 50 мг

• 1 жастан 3 жасқа дейінгі жас балалар: тәулігіне 15 мг

• 4 жастан 8 жасқа дейінгі балалар: тәулігіне 25 мг

• 9 мен 13 жас аралығындағы балалар: тәулігіне 45 мг

• 14 жастан 18 жасқа дейінгі ұл балалар: тәулігіне 75 мг

• 19 жастан асқан ер адамдар: тәулігіне 90 мг

• 14 жастан 18 жасқа дейінгі қыздар: тәулігіне 65 мг

• 19 жастан асқан әйелдер: тәулігіне 75 мг

• 18 жасқа дейінгі жүкті әйелдер: тәулігіне 80 мг

• 19 жастан асқан жүкті әйелдер: тәулігіне 85 мг

• 18 жасқа дейінгі емшек емізетін әйелдер: тәулігіне 115 мг

• 19 жастан асқан емізетін әйелдер: тәулігіне 120 мг

Егер сіз С дәрумені қоспаларын қабылдауға шешім қабылдасаңыз, оларды қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесу керек. С дәрумені қоспаларын қабылдаудың сіздің ағзаңызға тигізер пайдасы көп.

С дәрумені дозаланғанда

С витаминінің үлкен мөлшердегі қосымша дозалары зәрдегі зәр қышқылының деңгейін жоғарылатуы мүмкін. С дәрумені ағзаның өсімдік тектес тағамдардан темірді сіңіруін жоғарылатуы мүмкін, сондықтан жасушалардағы темірдің артық мөлшеріне байланысты денсаулығына байланысты проблемалары бар адамдар С дәруменінің жоғары дозаларын қабылдаудан аулақ болу керек.

Осы себептерге байланысты АҚШ Ұлттық ғылым академиясы 19 жастан асқан ересектер үшін С дәруменін қабылдаудың жоғарғы шегін 2000 миллиграмм (2 грамм) етіп белгіледі.

С дәрумені ауаға, суға және температураға өте сезімтал. Шамамен 25% көкөністердегі С витаминінің мөлшері және жемістер ағарту немесе мұздату кезінде жоғалуы мүмкін.

Көкөністер мен жемістерді ұзақ уақыт (10-20 минут) пісіру жалпы С витаминінің жартысынан көбін жоғалтуға әкелуі мүмкін, жемістер мен көкөністерді консервілеп, содан кейін қайта қыздырғанда, оның бастапқы құрамының 1/3 бөлігі ғана С дәрумені сақталуы мүмкін.

Жеткізілімін төмендетуі мүмкін дәрілік заттардың санаттары Денедегі С дәрумені мыналар жатады: пероральді контрацептивтер (босануды бақылау таблеткалары), NSAIDs (қабынуға қарсы стероидты емес препараттар, соның ішінде аспирин), кортикостероидтар (мысалы, кортизон), сульфаниламидтер (көбінесе антибиотиктер ретінде немесе қатерлі ісік ауруларын емдеу үшін қолданылады) және барбитураттар.

С витаминінің артықшылықтары

Жүрек-тамыр аурулары, буын аурулары, қатерлі ісік, көз аурулары, қалқанша без аурулары, бауыр аурулары және өкпе ауруларының көп бөлігі С дәруменін қабылдауға ерекше назар аударуды қажет етеді.

С дәрумені бос радикалдармен күресу арқылы көптеген қатерлі ісік ауруларының алдын алады. Зерттеулердің аз мөлшері С дәрумені қабылдауды кейбір онкологиялық аурулардың даму қаупімен байланыстырды. Алайда көптеген зерттеулер С дәрумені қатерлі ісік ауруының даму қаупіне әсер етпейтінін көрсетеді.

С дәрумені тыныс алу проблемаларын, мысалы, ауыр жаттығулардан туындаған жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларын жеңілдетеді. Марафонға жүгіру сияқты физикалық белсенділікті қажет етпес бұрын витаминді қолдану осындай қарқынды жаттығулардан кейін пайда болатын жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларының алдын алады.

Қартаю процесі С дәрумені қабылдаған кезде де ерекше назар аударумен байланысты, осы санаттағы аурулардан басқа, С дәруменін арнайы қабылдау үшін безеу, алкоголизм, Альцгеймер ауруы, астма, аутизм, депрессия, қант диабеті, ішек аурулары, Паркинсон ауруы және т.б.

С дәруменінің қайнар көздері

Әдетте тағамдық қоспаларда аскорбин қышқылы түрінде С дәрумені болады. Ретінде С дәрумені сіңеді флавоноидтар болған жағдайда, осы қоспалардың көпшілігінде флавоноидтар бар.

Витамин С әдетте кальций, магний, калий сияқты минералдармен біріктірілген нұсқалар жиі кездеседі.

Сондай-ақ, аскорбин қышқылы өзінің бірнеше табиғи метаболиттерімен үйлесетін Эстер-С (ТМ) атауымен сатылатын С дәруменінің коммерциялық метаболикалық формасы кеңінен қол жетімді.

Өте жақсы С витаминінің диеталық көздері олар: брокколи, бұрыш, қырыққабат, гүлді қырыққабат, құлпынай, лимон, қыша, репа, Брюссель өскіндері, папайя, шпинат, киви, бұршақ, қауын, апельсин, грейпфрут, жасыл лимон, қызанақ, цуккини, таңқурай, спаржа, балдыркөк, ананас, салат, қарбыз, аскөк, жалбыз және ақжелкен.