2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қайнаған жұмыртқа оларды алып тастағанға дейін біз оларды қаншалықты қайнатқанымызға сенімді бола алмауымыз қиын. Жаңа піскен жұмыртқалар «пісіру» кезінде аз жарылып кетеді.
Бұл ақуыздағы рН деңгейінің төмендеуіне байланысты, бұл ақуызды қабықшалардың ішкі мембранасына жабыстырады, оларды «жабыстырады».
Тауық жұмыртқаларын салқын су ыдысына салады, егер сіз оларды қайнаған суға салсаңыз - олар жарылып кетеді. Олардың жарылып кетуіне жол бермеу үшін суық суға шай қасық тұз қосыңыз. Пісіру кезінде жұмыртқа толығымен сумен жабылуы керек.
Сұйық сарысы бар жұмсақ қайнатылған жұмыртқаны көрнекі түрде қажет ететін көптеген тағамдар бар. Мұндай әсерге жету үшін сізге су қайнағаннан кейін 3 минуттан соң қажет. Қайнатылған жұмыртқаның ақуызымен біріктірілген жұмсақ сарысы сізге 4 минут уақытты алады.
Егер сіз қатты қайнатылған тауық жұмыртқасының жанкүйерлері болсаңыз, оларды су қайнағаннан кейін 8 минутқа қалдырған жөн. Осы уақыттан тыс әр минут сіздің жұмыртқаңызды «тасқа айналдырады» және олар жеке тұлғаға айналады - өте ашық сары сары, ол жерлерде көкке айналады.
Үйрек жұмыртқалары - бұл біздің ендіктерімізде көп кездеспейтін шынымен экзотикалық мамандық. Егер сіз осындай жұмыртқаларды алсаңыз, оларды суық сумен және содамен жақсылап жуып, қайтадан салқын суға салып, кем дегенде 12 минут қайнатыңыз.
Витаминдер, микроэлементтер, дәмдік және қоректік қасиеттері бойынша бөдене жұмыртқалары барлық басқа түрлерден айтарлықтай жоғары.
Бұл жұмыртқалардың пайдалы қасиеттерін медицина да мойындайды. Өнімді үнемі тұтыну кейбір невроздар мен психосоматикалық проблемалардың, соның ішінде бронх демікпесінің ағымын жеңілдетуге қабілетті.
Оларды қайнатпау үшін оларды қайнаған суға 1-2 минут салып қою керек. Тауықтардан айырмашылығы, олар жарылып кетпейді. Егер сіз оларды қатты пісіруді қаласаңыз, бұл 5 минутты алады.
Қаздың жұмыртқалары жуылып, салқын суға салынады. 15 минут қайнатыңыз орташа отта және қақпағы жабық табада.
Ұсынылған:
Бұршақты қалай дұрыс дайындау керек
Бұршақ , әсіресе піскен бұршақ - болгарлардың сүйікті тағамдарының бірі және оны ұлттық тағам деп оңай атауға болады. Ол бұршақ сорпасында, бұқтырылған немесе бұршақ салатында дайындалғанына қарамастан, ол біздің дастарханымызда әрдайым болады.
Макарондарды қалай дұрыс дайындау керек?
Қатты бидайдан жасалған макарон тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оның құрамында өсімдік ақуыздары, В тобындағы дәрумендер мен талшықтар бар. Сондықтан диетологтар бізге ешқашан өзінің сүйікті спагеттиімен тамақтанумен шектелмеген керемет София Лореннен үлгі алуға кеңес береді.
Қарақұмықты қалай дұрыс дайындау керек?
Соңғы онжылдықта жиі айтылып келе жатқан қарақұмық жарысы одан сайын танымал болып келеді. Мұнда таңқаларлық ештеңе жоқ, өйткені бұл баға жетпес ингредиенттердің нағыз бомбасы. Құрамында ет пен ет өнімдеріне қарағанда көптеген ақуыздар, көптеген дәрумендер мен минералдар бар, сонымен қатар олар майдың құрамында өте аз.
Жапондық буға пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керек
Жапон тағамдарының ерекшелігі - өнімдер шикі күйінде жұмсалады немесе өте қысқа термиялық өңдеумен дайындалады. Пісірудің тағы бір дәстүрлі әдісі - булау, бірақ бұл үшін арнайы бамбук ыдысы қолданылады. Джагаймо Манжу картоп шарлары және басқа да көптеген жапон мамандары, сондай-ақ әйгілі дайындалады буға пісірілген жұмыртқа .
Мінсіз жұмыртқаны қалай дайындау керек
Егер сіз жұмыртқаны пісіру туралы біраз ғылыми фактілерді білсеңіз, бұл сізге керемет жұмыртқаны немесе 65 градус деп аталатын жұмыртқаны дайындауға көмектеседі. Әлемдегі мастер-аспаздарды да, гурмандарды да 65 градус жұмыртқа баурап алады.
