2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Муссака дәстүрлі болгар тағамы. Оны Грекия немесе Түркия сияқты көршілес елдердің тағамдарынан да табуға болады. Муссаканың көптеген нұсқалары бар - грек цуккини, баклажан қосылған муссакасы бар …
Болгарияда дәстүрлі түрде мусса пісіріп жатыр тартылған ет пен картоп. Бірақ оны қалай алуға болады идеалды муссака? Себебі, егер олар әйел кем дегенде муссака жасай алмаса, онда ол үйленбейді дейді. Сонымен, бастаңыз және сізді алғыңыз келсе мусса жасауды үйреніңіз, қыздар.
Ал міне дәмді муссаканың құпиясы:
Моусака әдемі болу үшін оған керемет толтыру қажет екендігі бәрімізге белгілі. Бұл сонымен қатар муссак рецептінің ең қиын бөліктерінің бірі. Тодор Живковтың аспазы - әйгілі Бай Данчоның айтуы бойынша, құпия толтыруда жатыр.
Міне Бай Данчоның муссака рецепті:
Қажетті өнімдер:
тартылған ет, май, 1 пияз, 700 г картоп, 6 қызанақ, 50 г сары ірімшік, паприка, 300 г сүт, 1 ас қасық. ұн, қара бұрыш, ақжелкен, тұз
Дайындау әдісі:
Ұсақ туралған пиязды, сондай-ақ майдың жартысына қызанақтың бір бөлігін бұқтырыңыз. Тек май ғана қалғанша оларды ұзақ уақыт бұқтырыңыз. Содан кейін оларға тартылған ет, қызыл және қара бұрыш, майдалап туралған ақжелкен, аздап су мен тұз қосыңыз. Өте жақсылап араластырыңыз да, қайтадан май ғана қалғанша қайнатыңыз.
Картопты қабығынан тазартып, жуыңыз және қалауыңыз бойынша шеңберге немесе текшелерге кесіңіз. Сәйкес науада оларға қызанақ сақиналары мен картоп сақиналарын орналастырыңыз, олардың бір-біріне жақын екендігіне көз жеткізіңіз. Үстіне фаршты, содан кейін қайтадан картопты, содан кейін қызанақты салыңыз.
Барлығын сумен толтырып, пешке пісіріңіз. Қашан муссака дайын, жұмыртқа, сүт, ұн және тұздың белгілі қоспасын құйыңыз. Үстіне үгітілген сары ірімшік себіңіз де, ыдысты пісіру үшін пешке жіберіңіз.
Ұсынылған:
Дәмді тауық сорпасының құпиясы
Біз тұмау мен тұмау жұқтыратын маусымдамыз. Тұмау вирустарына қарсы ең жақсы алдын-алу шаралары жақсы тауық сорпасы . Мұндай сорпа бізде керемет жасайды - дәмді және өте пайдалы. Бірақ мұның сыры неде? дәмді тауық сорпасы ? Міне бірнеше кеңестер
Дәмді Вайссурстің құпиясы
Вайссвурст - өзінің атын бозғылт келбетінен алатын дәстүрлі Бавариялық шұжық. Ол ақжелкен, пияз, бекон, лимон шырыны, тұз және бұрышпен қатты өңделген шошқа мен сиыр етінен дайындалады. Шұжықтың бұл түрі әйгілі Октоберфесттің арқасында Бавариядағы ең танымал аспаздық мамандыққа айналды.
Муссаканың қысқаша тарихы
Бұл шынымен қайдан шыққанын білгіңіз келеді муссака ? Біздің ендіктерімізге арналған дәстүрлі тағам туралы болгарлар, түріктер, гректер, румындар мен сербтер арасында әрдайым дау болған. Барлық осы Балқан халықтарының тілдерінде мусака сөзі кең таралған және оның этимологиясы бізді арабтың музакаа сөзіне әкеледі, суық дегенді білдіреді.
Бүкіл әлемдегі муссаканың дәмді рецептері
Балқан түбегінде көптеген тарихи, мәдени және этникалық тоғыстар бар. Түбектің әртүрлі бөліктерінде бірдей әндер, тағамдар немесе әдет-ғұрыптар табылуы ғажап емес. Әр халық өзіне бірдеңе қосады және көбінесе туындыға авторлық құқықты әлемге пайдаланады.
Муссаканың ең жақсы рецептері
Муссака - бұл жылы және қаныққан болғандықтан қысқы маусымға қолайлы дәмді тағам. Бізге жақсы таныс Грек муссакасы өте дәмді, өйткені оның құрамында көптеген түрлі көкөністер бар. Қажетті өнімдер: 2 дана. баклажан, 500 грамм тартылған ет, 1 пияз, 3 дана.