2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Муссака - бұл жылы және қаныққан болғандықтан қысқы маусымға қолайлы дәмді тағам. Бізге жақсы таныс Грек муссакасы өте дәмді, өйткені оның құрамында көптеген түрлі көкөністер бар.
Қажетті өнімдер: 2 дана. баклажан, 500 грамм тартылған ет, 1 пияз, 3 дана. қызанақ, 100 миллилитр құрғақ ақ шарап, дәміне қарай 50 грамм ірімшік, тұз және бұрыш.
Тұздық үшін: 40 грамм сары май, 30 грамм ұн, 300 миллилитр сүт, 2 жұмыртқа, 100 грамм ірімшік, тұз, мускат жаңғағы.
Дайындау әдісі: Тұздықты сары майды ерітіп дайындаңыз, ұнды құйыңыз, алтынға дейін қуырыңыз және табаны оттан алыңыз. Осы уақытта сүтті қыздырыңыз. Ұн мен сүт қоспасы ешқандай температура болмауы үшін араластырылған кезде бірдей температурада болуы керек. Табаны плитаға қайтарыңыз да, сүтті жұқа ағынмен араластырыңыз.
Тұздық 3 минут қайнатылып, қайнатылуы керек. Үгітілген сары ірімшікті қосыңыз. Тұз бен мускат жаңғағын қосыңыз, қаласаңыз, сізге бір-екі шөкім даршын қосуға болады. Өрттен алыңыз. Бес минуттан кейін ұрылған жұмыртқаны қосыңыз.
Пиязды шеңберлерге кесіңіз, қызанақты тазалаңыз, ыстық сумен қайнатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Баклажандар жуылады, сабағын кесіп, жіңішке шеңбер етіп турайды. Аздап тұз қосып, жарты сағаттан кейін ағызыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз және жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, ұсақталған ет қосып, үнемі араластыра отырып баяу отта қуырыңыз. Шарапты, қызанақты, дәмдеуіштерді қосып, қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Табада баклажан қабатын, тартылған ет қабатын кезекпен салыңыз, үстіне тұздық қосып, үгітілген ірімшік себіңіз. 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
Ұсақталған қозы қосылған Муссака - бұл шошқа етіне әуес емес адамдар үшін қызықты әрі тәбетті аппликация. Қажетті өнімдер: 1 баклажан, 1 пияз, 1 сарымсақ қалампыр, 4 ас қасық зәйтүн майы, 500 грамм ұсақталған қой еті, 400 грамм қызанақ, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Толтыру үшін: 1 ас қасық ұн, 500 грамм йогурт, 1 жұмыртқа.
Дайындау: баклажандар кесектерге кесіліп, тұздалады және 20 минуттан кейін ағызылады. Томаттар текшелерге, сондай-ақ пиязға кесіледі. Пиязды және қабығы аршылған сарымсақты қуырыңыз, тартылған ет қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Қызанақ пен дәмдеуіштерді қосып, қақпақты жауып, 20 минут қайнатыңыз.
Баклажандар кептірілген және жұмсақ болғанша қуырылған. Ұсақталған ет қабатын, баклажан қабатын, тартылған етті қайтадан орналастырыңыз және 30 минуттай пісіргеннен кейін жұмыртқа, йогурт және ұн қоспасын құйыңыз.
Картоп пен сарымсақ қосылған муссака қызықты дәмі бар. Қажетті өнімдер: 500 грамм картоп, 500 грамм тартылған ет, 200 миллилитр сұйық қаймақ, 100 грамм сары ірімшік, 200 миллилитр сыра, 1 пияз, сарымсақтың 6 түйірі, ақжелкен себуге, дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Дайындау әдісі: Алдымен тұздықты сары ірімшікті үккіштен өткізіп, сарымсақты ұсақтап турап, сары ірімшікке қосыңыз. Кремді қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сыраны қосыңыз.
Картоп қабығынан кейін шеңберлерге кесіледі. Пиязды шеңберлерге кесіңіз. Ұсақталған етді аздап қуырыңыз. Табаны майлап, үстіне картоп, пияз және тартылған ет қабатын жайыңыз, содан кейін қайтадан картоп пен пияз қосып, тұздықты құйыңыз.
Фольгамен жауып, 200 градуста 60 минут пісіріңіз. Фольганы алып, тағы 10 минут пісіріңіз. Ақжелкенге себіңіз.
Ащы муссака бұл сіздің сілекейіңізді көбейтетін дәмді тағам. Қажетті өнімдер: 2 ащы бұрыш, 1 пияз, 500 грамм тартылған ет, 4 қызанақ, 200 грамм ірімшік, 1 йогурт, 1 жұмыртқа, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындау: пиязды текшелермен турап, бұрышын ұсақтап турап, дәндерін тұқымнан алыңыз. Бұрышты бір минут қуырып, тартылған етті қосып, шамамен 8 минут қуырыңыз, пиязды қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Қызанақ текшелерге кесіледі.
Табада қызанақ қабатын, тартылған ет қабатын және қайтадан қызанақ қабатын орналастырыңыз. 220 градус температурада 30 минут пісіріп, ірімшік, йогурт және жұмыртқа қоспасымен себіңіз. Алтынға дейін пісіріңіз.
Сәбіз қосылған муссака өте дәмді және пайдалы. Қажетті өнімдер: 500 грамм тартылған ет, 200 грамм сәбіз, 400 грамм картоп, 1 пияз, 200 миллилитр ұсақталған қызанақ, дәміне қарай тұз бен бұрыш, 1 йогурт, 1 жұмыртқа.
Дайындау: пиязды текшелермен турап, қуырыңыз, фаршты қосып, 7 минут қуырыңыз. Ұнтақталған қызанақты және 200 миллилитр қайнаған суды қосып, қоюландыруға рұқсат етіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Картопты қабығынан тазартып, текшелерге, сондай-ақ сәбізге кесіңіз. Табада тартылған етпен араластырыңыз және араластырыңыз. 200 градус температурада 40 минут пісіріп, содан кейін йогурт пен жұмыртқа қоспасын себіңіз. Алтынға дейін пісіріңіз.
Егер сіз муссаканы жақсы көресіз, біздің басқа муссак рецептерімізді қараңыз: мысалы, грекше муссака, түрікше муссака, арық муссака, цуккини бар мусса, баклажанмен муссака немесе қарапайым муссака.
Ұсынылған:
Денені детоксикациялаудың ең жақсы рецептері
Егер сіз салауатты өмір салтын бастағыңыз келсе - денеңізді қажетсіз заттардан және әртүрлі токсиндерден тазартатын уақыт келді. Келесі жолдарда олардың кім екенін қараңыз детоксикацияға арналған ең жақсы рецептер : 1. Алма және даршын Алманы жұқа етіп турап, 500 мл таза су құйыңыз, оған 1 шай қасық қосыңыз.
Муссаканың қысқаша тарихы
Бұл шынымен қайдан шыққанын білгіңіз келеді муссака ? Біздің ендіктерімізге арналған дәстүрлі тағам туралы болгарлар, түріктер, гректер, румындар мен сербтер арасында әрдайым дау болған. Барлық осы Балқан халықтарының тілдерінде мусака сөзі кең таралған және оның этимологиясы бізді арабтың музакаа сөзіне әкеледі, суық дегенді білдіреді.
Бүкіл әлемдегі муссаканың дәмді рецептері
Балқан түбегінде көптеген тарихи, мәдени және этникалық тоғыстар бар. Түбектің әртүрлі бөліктерінде бірдей әндер, тағамдар немесе әдет-ғұрыптар табылуы ғажап емес. Әр халық өзіне бірдеңе қосады және көбінесе туындыға авторлық құқықты әлемге пайдаланады.
Каталон кремінің ең жақсы рецептері
Каталон кремі - Барселонаның дәстүрлі десерті. Онда әр кафе мен мейрамханада сіз оның мыңдаған нұсқаларын тамашалай аласыз. Онда міндетті түрде карамелденген қабық пен даршын мен лимонның хош иісі қажет. Дәстүр бойынша, қаймақ аласа ыдыстарда беріледі.
Корольдік қиярдың ең жақсы рецептері
Дәстүрлі болгар қысқы дастарқаны оған қияр жетіспейтін болса, ондай болмас еді. Әр үйде немесе жертөледе дерлік үйде дайындалған нәзіктіктің бірнеше банкасы дайындалған, бірақ егер сіз оларды дайындауды кейінге қалдырған болсаңыз, міне, корольдік тұздалған қиярдың ең жақсы үш рецепті ұсынылды.
