2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әрбір ұлттық тағамдар оны ерекше және басқалардан ерекшелендіретін ерекше ерекшеліктерге ие. Дегенмен, әр түрлі аймақтарда аспаздық мамандықтары өте ұқсас, ал кейбіреулері сөзбе-сөз бірдей. Бұл бірдей климаттық аймақтарда өсетін қарапайым өнімдерге байланысты.
Бұл сипаттамалық ерекшеліктер Балқан асханасына да қатысты. Бұл түрлі-түсті, сүйкімді және хош иістерге бай. Олардың кейбіреулері бір-біріне өте ұқсас, бірақ саяхатшыны әр ұсынысты байқап көруге мәжбүр ететін бірегейліктің ерекшелігі бар. Міне, бірнеше Балқанға тән тағам оларға қарсы тұру қиын.
Бургер
Сербияда, Черногорияда, Македонияда және Боснияда өте танымал ұсынысты табуға болады. Іс жүзінде гамбургер шошқа етінен, қой етінен, сиыр немесе бұзау етінен туралған, грильде пісірілген. Жергілікті көкөністердің бай гарнирімен бірге беріледі. Ең сүйіктілердің бірі Балқан тағамдары.
Menemen
Түрік тағамдарының бұл ұсынысын қолданып көрген адам бірден бізде бар деп айтып, оны миш-маш деп атайды. Алайда ол жерде Менеменге таңғы ас беріледі. Олар мұнда біз сияқты шанышқымен жемейді, ішіне бір тілімді ерітеді.
Гуллах
Бұл аспаздық азғыру - түріктердің кондитерлік өнімдерінің десерті - бұл шеберлік шеберлігі үшін. Баклава одан пайда болған деп есептеледі. Түріктер мұны XVI ғасырдан бастап жасайды, бірақ кейін бұл қымбат азғырулар болды және бай үйлерде ғана қол жетімді болды. Қазір бұл Рамазан айында жейтін дәстүрлі торт.
Сарми
Балкандарда сармаларды білмейтін адам жоқ. Біздің елде бірнеше түрі жасалады - жүзім жапырақтарымен, қырыққабатпен, докпен. Олар ет немесе майсыз болуы мүмкін. Әртүрлі вариациялар бар - бұралған, жалаң сарма, белгілі пішінге оралмаған кезде. Әр түрлі дәмдеуіштер мен ингредиенттер қосылады, бірақ тұрақты - бұл күріш, ол хош иістендірілген.
Баница
Бұл кукидің ерекше екендігі соншалық, ол қауіпсіз бола алады Балқан тағамдарының визит картасы. Мүмкіндіктері өте көп - ірімшік, асқабақ, қырыққабат, шпинат бар. Тағам өте жоғары калориялы, оны кез-келген тамақ кезінде жеуге болады. Ол сондай-ақ бурек деп аталады.
Тавче-ойыншы
Көршілес елдерде жасалатын әдеттегі Македония тағамы. Бұл болгар бұршағы бұқтырғышына ұқсайды. Құрамында бірдей өнімдер, тіпті дәмдеуіштер бар.
Mekici
Мекис біздің елдегі ең танымал таңғы ас болуы мүмкін. Олардың баламасы - тоқаштар, өйткені аспаздық ләззаттардың екеуі де ыстық майда қуырылған қамыр.
Зазики
Цадзики грек азғыруы біздің елімізде танымал және сүйікті салатқа қатысты. Біз оны Ақшақар немесе жай сүтті салат деп атаймыз. Барлық Балқан елдеріндегі өнімдер бірдей - йогурт, қияр және дәмдеуіштер.
Качамак
Полента, мамалига немесе ботқа, бұл бір тағамның атаулары. Ол Румыниядан келеді және жүгері ұнымен дайындалады. Оны сүтке немесе ірімшікке қосып ішуге болады және нанды алмастырады.
Балокуме
Бұл дәстүрлі албан печеньелері, олар біздің елде басқа ұсыныстар сияқты танымал емес, дегенмен, Албанияға кім барса да, міндетті түрде қолданып көрді.
Ұсынылған:
Картоппен бірге дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға арналған кеңестер
Картоп көбінесе арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін зиянды тағамдар тізіміне енеді. Біз жиі еститін «картоп семіре бастады» және «картопты белокпен (етпен) араластыру жақсы емес» сияқты тұжырымдар картоптан аулақ болуға ықпал етті. Картопты біздің рационымызда жиі қолданатындықтан, ол С витаминінің маңызды көздерінің бірі болып саналады, С дәрумені антиоксидант ретінде әрекет ететіндіктен, тістер мен сүйектер үшін маңызды коллаген түзуге қатысады, жақсы жағдайда капилляр
Жаңа жылдық дәмді тағамдар
Рождество - бұл көптеген қонақтар келетін уақыт және сіз олардың алдында өзіңізді жақсы көрсетуіңіз керек. Сондықтан сіз оларды мерекеге ерекше тіскебасарлармен таң қалдыра аласыз. Мұндай аппетит - авокадо мен қызылша бар мұнара. Қажетті өнімдер:
Ветчина қосылған дәмді тағамдар
Ветчина мен үлкен қиялдың көмегімен сіз өте дәмді тағамдар дайындай аласыз. Қатпарлы қамырдан жасалған хорлар оңай және өте жеңіл әрі дәмді болады. Сізге жарты кило қатпарлы қамыр, 200 грамм ветчина, 1 жұмыртқа қажет. Қатпарлы қамырды ерітіп, оны жіңішке етіп жайып, төртбұрыштап тураңыз.
Қонақтарға арналған дәмді тағамдар
Сіз қонақ күткен кезде оларды дәмді және керемет тағамдармен таңдандырыңыз. Олар көп уақытты қажет етпейді, бірақ сіздің қонақтарыңызға сіздің аспаздық шеберлігіңізді дәлелдейді. Қызықты және дәмді тағамдар - дәмдеуіштермен қайнатылған тіл.
Дәмді тағамдар
Сырттағы ауа-райы суық және маусым қыс болғандықтан, біз жағдайға сәйкес рецептер дайындадық - бұл тек мерекелік емес, сонымен қатар метеорологиялық. Сіз ұсына алатын ең қарапайым және әдемі тағамдардың бірі - сіздің қалауыңыз бойынша тұздалған құймақ.
