2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұқымдары Чиа тұқымы/ chia - ең танымал деп аталатындар. супер тамақ. Соңғы жылдары олар танымал болғанымен, олардың тұқымдары ежелгі дәуірден бері белгілі. Олар Salvia Hispanica отбасының мүшесі. Кішкентай ақ және қара тұқымдар Майя, Инкалар және Ацтектердің, сондай-ақ Оңтүстік-Батыс Америка жерлеріндегі бірқатар басқа тайпалардың негізгі тағамдарының қатарына кірді.
Майя тілі бойынша «чиа» сөзі «күш» дегенді білдіреді. Бұл ежелгі мәдениет тұқымдарды өте қуатты энергетикалық тағам ретінде қолданған. Тайпалардың елшілері мен хабаршылары әрдайым осы тұқымдардың кішкентай сөмкесін алып жүрді. Хиа ағзаны зарядтайтын үлкен энергия болғандықтан оны «жұмыс істейтін үнді тағамы» деп те атайды. Бұрын адамдар байқаған тұқымдар Чиа тұқымы денені қуатпен зарядтаңыз және төзімділікті арттырыңыз.
Мексиканың жергілікті тұрғындары бір сағат қасық тұқым бізді 24 сағат бойына қуатпен толтыруға жеткілікті деп мәлімдейді. Климат пен өсу жағдайлары көбінесе тұқымның тағамдық қасиеттерін анықтайды Чиа тұқымы. Қазіргі уақытта ғажайып тұқымдардың негізгі өндірушілері Мексика, Оңтүстік және Орталық Америка болып табылады.
Кімнің тұқымдарының құрамы
Тұқымдары Чиа тұқымы денені жеңіл сіңімді амин қышқылдарымен толтыратын ақуыздың керемет көзі. Олар өсімдіктерден алынатын омега-3 май қышқылдарының және организм өздігінен синтездей алмайтын өте құнды линолен қышқылының ең бай көзі.
Хиа тұқымында кальцийдің құрамында сүтке қарағанда бес есе көп, темірде шпинатқа қарағанда үш есе көп, антиоксиданттар көкке қарағанда екі есе көп, калий бананға қарағанда екі есе көп. Олардың құрамында минералды бор, көп мөлшерде фосфор, мырыш және марганец бар.
100 г тұқымда 486 калория, 30 г май, 0 г қант, 16,5 г ақуыз, 34 г талшық, 0 мг холестерол бар.
Хиа тұқымын таңдау және сақтау
Болгарияда бұл ерекше тұқымдар тек органикалық дүкендерде бар. Қаптамада жарамдылығы және өндіруші туралы ақпарат болуы керек. Оның тұқымдарын күн сәулесі мен ылғалға қолы жетпейтін қараңғы және құрғақ жерлерде сақтау керек. Қаптаманы ашқан кезде, егер сіз көгерген немесе ерекше иісті сезсеңіз, бұл жарамсыздықтың сенімді белгісі.
Пісіру кезінде Хиа тұқымы
Тұқымдарының жаңғақ дәмі өте аз, сондықтан олар салаттарға, макарон өнімдеріне, түрлі тағамдарға, сусындарға қосуға әбден болады. Олар қосылатын тағамдардың дәмін әрең өзгертеді, бірақ ісінуімен олар консистенциясын өзгертеді. Осылайша олар қанықтылық сезімін ұзартады.
Оның тұқымымен витаминді шырындар мен коктейльдерді байытуға болады, олар кейіннен тығыздыққа ие болады. Хиа тұқымдарын төрт күн ішінде қолдануға жарамды шикі өскіндер түрінде де тұтынуға болады.
Тұтынудың ең жақсы тәсілдерінің бірі Чиа тұқымы күн сайын 2 ас қасық қабылдау керек. суланған немесе ұнтақталған. Әрдайым бірге пісірер алдында Чиа тұқымы тұқымдарды сіңіріңіз, әйтпесе сізде асқазанның жағымсыз тітіркенуі болуы мүмкін.
Кімнің тұқымының артықшылығы
Бұл тұқымдарды тұтынудың артықшылықтары мен артықшылықтары кездейсоқ суперфудтар деп аталмайды. Оның тұқымдары денені күш пен қуатпен зарядтайды, организмнің төзімділігін арттырады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.
Тұқымдарының екендігі қазірдің өзінде толық дәлелденген Чиа тұқымы денеде тұтынылатын қанттарға әсер етеді. Тұқымдар сұйықтықпен жанасқанда, ас қорыту жүйесінде ферменттер мен көмірсулар арасындағы физикалық тосқауылдың рөлін атқаратын гель түзіледі. Бұл процесс көмірсулардың қантқа айналуын бәсеңдетеді, ал тамақтан энергия үнемі сіңіп отырады, бұл тұрақтылықты қамтамасыз етеді. Дәл осы қантты қабылдау қант диабетімен ауыратындар үшін өте пайдалы.
Өзінің күшті гигроскопиялылығының арқасында ылғалды сіңіретін чиа тұқымдары гидратация процесін ұзартады және электролиттерді сақтайды, әсіресе денеде стресс болған кезде.
Тұқымның сұйықтыққа тигенде ісінуі және олардың асқазан-ішек жолымен өтуі қабырғаларды ескі жинақталған қоқыстардан тазартатын нағыз сыпырғыш тәрізді. Көптеген адамдар зәр шығару жүйесін реттеу үшін хиа тұқымын пайдаланады.
Құрамында глютен жоқ тұқымдардың құрамындағы ақуыз. Бұл сиқырлы дәндерді глютенге төзбеушіліктен зардап шегетін кез-келген адам үшін тамаша тағамдар етеді.
Тұқымдары Чиа тұқымы жеңіл ассимиляцияға және тағамдық құндылығына байланысты тіндерді тез өндіруге көмектеседі. Сыртқы және ішкі жарақаттар кезінде көмек. Олар жүкті және емізетін әйелдерге, сондай-ақ белсенді спортшыларға пайдалы.
Сонымен қатар, олардың тұқымдары диетадағы адамдардың сүйікті тамағы болып табылады, өйткені тамақ қосқан кезде олар май мен калорияны ауыстырып, асқазанды оңай қанықтырады және қанықтырады. Егер сіз диета ұстамасаңыз да, калорияны екіге бөлетін тұқымдарды тұтыну арқылы.
Ұсынылған:
Күнжіт тұқымы
кунжут дәндері - бұл мыңдаған жылдардағы адамдардың сүйікті дәмдеуіштерінің бірі. Бұл шығыс тағамдарындағы тағамдарға дәстүрлі қосымша. Бір шай қасық күнжіт дәндері адамды сергек әрі жігерлі етеді. Ол витаминдерге бай болумен қатар өте дәмді.
Көкнәр тұқымы
Жақсы қара көк көкнәр тұқымы (Papaver somniferum) майлы тұқым деп аталатын әр түрлі ұйықтағы көкнәрден алынады. Көкнәр жылы климаты бар көптеген елдерде, соның ішінде біздің елде де сәтті өсіріледі. Тұқымдар ақ немесе сұр түсті кішкентай, белгілі бір хош иісі бар және тағам дайындауға қолданылады.
Зығыр тұқымы
Зығыр тұқымы / Семен Лини / Леновилер тұқымдасына жататын зығыр өсімдігінің / Linum usitatissimum / тұқымын білдіреді. Зығырдың сабағы биіктігі 1,5 метрге жетеді. Бұл мәдениетке ланцетат жапырақтары мен күлгін гүлдер тән. Зығыр тұқымы жылтыр және қоңыр түсті және жарылған қорапта кездеседі.
Алма тұқымы - пайдалы және қауіпті
Алманың пісіп жетілуін оның тұқымдары бойынша бағалауға болады.Қоңыр болған кезде жемістер жеткілікті піскен, дәрумендер мен минералдарға бай деп саналады. Дегенмен, тұқымдар әрдайым тасталады, бірақ олар сонымен қатар пайдалы. Олардың құрамында көптеген пайдалы заттар бар және алманы тұқыммен бірге жеу дұрыс деп саналады.
Асқабақ тұқымы, айран және мейіз әйелдерге жақсы
Әйел ағзасына үлкен пайдалы әсер ететін бірнеше тағам бар. Олар денені сау сүйектерге арналған кальциймен, сүт безі қатерлі ісігінен қорғайтын антиоксиданттармен, теріні және көруді жақсартатын заттармен, жақсы пішінді сақтайтын талшықтармен қамтамасыз етеді.
